בשביל סידן: מוצרלה טרייה חצי קשה מחלב בקר
מחלבות גד ממשיכה לבסס את מעמדה כאוטוריטה בתחום הגבינות האיטלקיות המיוחדות, ומשיקה לראשונה את גבינת הפרימיום האיטלקית, מוצרלה פרסקה, שתשווק על המדף. הגבינה מיוצרת תוך הקפדה על שיטת הייצור האיטלקית-המסורתית, והיא משווקת באותו יום שבו יוצרה, מכאן שמה- פרסקה (טרייה).
כיום משווקת גד את הבייבי מוצרלה, מוצרלה קשה ומוצרלה מגורדת. לכל אלה מצטרפת המוצרלה פרסקה- כדור מוצרלה טרי, על פי שיטת הייצור המסורתית והסטנדרטים של איטליה.
גבינת המוצרלה היא המלכה של המטבח האיטלקי, והיא משתלבת נהדר בסלטים וכריכים.
המוצרלה של גד בנויה מחוטי גבינה, כמקובל במטבח האיטלקי המסורתי. היא מיוצרת מ-100% חלב טרי, ולכן מתאפיינת בטעם חלבי נהדר.
(צילום: דן לב)
צילום: דן לב
מומלצים
