דבש ומוצריו - מהלהיטים של ראש השנה

ראש השנה הוא תקופת המכירות האינטנסיבית ביותר של דבש ומוצריו, והיצרנים לא מפספסים את ההזדמנות: עשרות אריזות שי, חבילות מיוחדות, עוגות דבש ומבצעים מוצעים בימים אלה לצרכנים, וברשתות תגלו דבשיות דקורטיביות כמעט בכל פינה.

בנוסף, המשיכה השנה מגמת הייחודיות בדבש: היצרנים מציעים מגוון סוגים מיוחדים, בהם דבש פרחי-בר, דבש אקליפטוס, דבש אבוקדו, דבש זעתר, דבש אזוב וקורנית, דבש דרדר, דבש שלמון, דבש אשל ודבשים מצמחי תבלין. הסוג הפופולרי ביותר, עם-זאת, הוא עדיין דבש ההדרים הוותיק.

חידושים ומבצעים

מכוורת יד-מרדכי היא הגדולה והוותיקה בענף, ומתמחה גם במוצרי בריאות על בסיס דבש ופרופוליס. לקראת ראש השנה השיקה החברה דבש לחיץ - בקבוק דבש מפלסטיק קשיח, עם פקק המווסת את זרימת הדבש. המחיר: 22.40 שקל ל- 400 גרם.

בנוסף מציעה מכוורת יד-מרדכי דבש ב-6 טעמים - דבש עם לימון, עם תפוז, עם תפוח, עם פירות-יער, עם פירות טרופיים ועם קינמון, ב-16.90 שקל ל-350 גרם.

לקראת החגים מציעה החברה מתנות המכילות דבש, כמו אריזת שי עם חמסה ב-24.95 שקל, או אריזת שי המכילה נרות עם כתובת יפאנית וצנצנת דבש ב- 34.90 שקל. יש גם אריזת "ניחוח 2000", המעוצבת ככוורת עם דבש ונר בכד חרס קטן, ב-47.90 שקל.

ויש גם מבצע: הרוכשים שני מוצרים של יד-מרדכי יכולים לרכוש את "ספר הדבש השלם" של בני סיידא ב-14.99 שקל, ברשת קלאב-מרקט.

למי שאוהבים דבש אבל חוששים מתוספת הקלוריות הבלתי רצויה, מציעה חברת 778 את "דשקל", דבש מופחת קלוריות. כפית דשקל מכילה 20 קלוריות, לעומת 32 קלוריות בכפית דבש רגיל.

אמנון זיגרמן, יצרן דבש קטן ממכוורת האמנונית במושב נטעים, מציע דבש ארטישוק, קיפודן, דרדר וחוח, בצנצנות בנות 500 גרם.

עלית מציעה מארז של שתי צנצנות דבש ושוקולד ספלנדיד ב-27 שקל.

דבשיות

רשתות השיווק ויצרני הדבש מנצלים את הביקוש המוגבר כדי להציע לצרכנים מגוון "דבשיות" - כלים מעוצבים להגשת דבש לשולחן החג. גם המחירים מגוונים, ונעים בין 15 ל-250 שקל ומעלה.

באי.די.דיזיין מציעים דבשיות מזכוכית או מעץ, עם כפיות דבש צבעוניות מעץ. דבשייה מוצעת ברשת ב-24 שקל, וכפית ב-11.90-4.90 שקל.

ברשת המשביר-לצרכן מציעים דבשיות מוכספות ב-189.90-129.90 שקל, ודבשיות קרמיקה במגוון עיצובים ב-29.90 שקל.

באייס-קנה-ובנה אפשר למצוא דבשייה פשוטה מצנצנת זכוכית, עם מכסה שעם מעוטר בתפוח-עץ, ב-14.90 שקל. ברשת רוזנפלד מציעים דבשיות מאלומיניום מוכסף בצורת תפוח ב-29.90 שקל וביוניברס-קלאב תוכלו לרכוש דבשייה בעיטור תפוח, יחד עם צלחת הגשה, ב-25.90 שקל.

עוגות דבש

עוגות דבש אינן הסוג האהוב ביותר על הישראלים, המבוגרים או הילדים. השנה ביצעו הקונדיטוריות מאמצים מיוחדים כדי להפוך את עוגות הדבש לאטרקטיביות יותר לצרכנים.

ברשת רולדין הוסיפו לעוגות הדבש תפוחי עץ מוקפצים בחמאה, דבש וליקר תפוחים, או אגוזי מלך. הרשת מציעה גם שטרודל תפוחי-עץ מצופה בדבש. מחירי העוגות נעים בין 28 ל-50 שקל.

אסם השיקה לקראת החג עוגת דבש עגולה בציפוי שבבי שקדים. המחיר: 17.50 שקל ל-650 גרם. בנוסף מציעה החברה את עוגת הבית "דבש פלוס", שהושקה בשנה שעברה, ב-13.45 שקל. יש גם מבצע: עוגת דבש שנייה ב-50% מהמחיר.

לחמי שיפרה את עוגות הדבש שלה בתוספות שונות: עוגת דבש עם גזר וצימוקים, עוגת דבש עם קינמון ומוסקט ועוגת דבש עם אגוזי מלך. 480 גרם, 18.95 שקל.

לעלית שתי עוגות דבש חדשות במותג "חגיגה עשירה": עוגת דבש רגילה ב- 12.50 שקל ועוגת דבש אגוזי מלך או עוגת קינמון ותפוחי עץ ב-13.45 שקל. בונז'ור מציעה עוגת בריוש דבש ותפוחי-עץ, במשקל 500 גרם ובציפוי אגוזים גרוסים, ב-17 שקל ועוגת מאפינס דבש, 500 גרם ב-14 שקל.

רשת דנקן-דונטס מציעה דונטס במילוי דבש, גירסה ישראלית לדונטס הקלאסי. 4.20 שקל. ועוגת מאפין במילוי דבש ב-6 שקל.

רשת אפרופו מציעה עוגת דבש ואגוזים, לפי הזמנה, ב-60 שקל. גם קפולסקי מציעה עוגות דבש קלאסיות - עוגה עגולה ב-16.65 שקל ועוגת דבש ארוכה ב-13 שקל.

עוד מוצרים עם דבש

חברת שוורץ-קוסמטיקה מציעה את "דבש 2000", סדרת מוצרי טיפוח מועשרת בדבש. בסדרה קרם לחות לפנים, לשיער, קרם גוף, חלב ומי-פנים במחירים שבין 30 ל-90 שקל למוצר.

עלית מציעה לחג סוכריות "מותר", ללא סוכר, בטעם תפוח בדבש. 7.25 שקל ל-100 גרם.

תנובה מציעה את יוגורט "אמי תפוח בדבש", בגביע מעוצב בן 125 מ"ל. המחיר: 1.90 שקל.

* * *

10 עובדות על דבש

* הייצור השנתי של הדבש בישראל מסתכם ב-3,200 טון.

* ענף הדבש מגלגל מחזור שנתי של כ-240 מיליון שקל.

* בישראל פועלות כ-80 אלף כוורות.

* התרומה העיקרית של הכוורות אינה בייצור דבש, אלא בהאבקת פרחים בשטחים חקלאיים.

* מכוורת יד-מרדכי היא המשווקת הגדולה והוותיקה ביותר בשוק, ומחזיקה ב-40%.

* מדי שנה, לקראת החגים, מגלה מועצת הדבש אריזות של דבש מזויף. השנה טוענים במועצה כי שיעור הזיופים שולי ביותר.

* דבש מזויף מיוצר מסוכר מבושל.

* המחיר המומלץ לאריזה של 500 גרם דבש - 18 שקל.

* השנה ניתן למצוא מבחר סוגים מיוחדים של דבש, בהם דבש-אבוקדו, דבש- אקליפטוס ודבש-זעתר.

* הסוג הפופולרי ביותר הוא עדיין דבש הדרים.

אפשר גם לבד

מתכון לעוגת דבש חגיגית:

המצרכים: 4 ביצים מופרדות, 15 כוסות סוכר, כוס דבש, כוס מיץ תפוזים, כוס שמן, כפית קינמון, 5 כפית ציפורן טחונה, 3 כוסות קמח תופח, כפית אבקת אפייה, 5 כוס ליקר, 100 גרם אגוזים קצוצים, 100 גרם צימוקים בהירים, תבנית משומנת 28 ס"מ.

אופן ההכנה: מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות). שמים בקערת המערבל את החלמונים, כוס סוכר, דבש, מיץ, שמן, קינמון וציפורן, ומערבלים 3 דקות. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והליקר ומערבלים עוד 5 דקות. מוסיפים את האגוזים והצימוקים ומערבבים ידנית.

מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר לקצף נוקשה ומקפלים את הקצף לבצק. יוצקים לתבנית ואופים 40 דקות, עד שהקיסם יוצא יבש.

המתכון מ"ספר הדבש השלם" של בני סיידא.

פורסם ב"ידיעות אחרונות"