קפה בניחוח חורפי

"דור האספרסו" הוא מונח משנות ה-60 שזוהה עם החברה הסלונית, שהרבתה לבלות במסיבות. הכל התחיל מספל אספרסו קצר או כפול, שבעבר ניתן היה לשתות אותו רק בבתי קפה קטנים ופשוטים.

בשנים האחרונות נפתחו בישראל בתי קפה רבים מסוג אספרסו בר (אספרסו, אגב, הוא שמה של שיטת הקלייה האיטלקית), רשתות מחו"ל הגיעו לבקר ונשארו וספל האספרסו עבר שדרוג והצטרפו אליו סוגים רבים ומגוונים של קפה. אספרסו, קפוצ'ינו, לאטה ומקיאטו הפכו לחלק אינטגרלי מהתרבות הישראלית והתל אביבית בעיקר.

ב-1994 פתח אילן שנהב את בית הקפה הראשון שלו בכיכר רבין בתל אביב וכיום מונה רשת אילן'ס שבעה סניפים, רובם בגוש דן.

לפני כחמש שנים נפתח בארץ הסניף הראשון של רשת ארקפה, לאחר חתימה על שותפות עם ארקפה האיטלקית ובשנה שעברה הגיעה ארצה מארה"ב רשת קופי בין, שמונה 200 סניפים בכל העולם וחמישה סניפים בישראל. גם סטארבקס האמריקנית לא טמנה ידה בצלחת ובשנה שעברה פתחה את סניף הדגל באבן גבירול בתל אביב ומתעתדת לפתוח 15 סניפים עד סוף שנת 2002. ארקפה, קופי בין וסטארבקס פועלות בשיטת השירות העצמי. Coffee to go פתחה גם היא סניף ראשון ברמת אביב, לאחר שהפעילה בעבר 37 דוכני קפה ברחבי הארץ.

לא על האספרסו לבדו

כאמור, לא על האספרסו לבדו יתקיים בית הקפה ולעונת החורף הוסיפו ברשתות השונות משקאות מיוחדים עם ניחוח חורפי.

רשת קופי בין ממליצה על משקה צ'אי לאטה - חליטת תה בשילוב הל, קינמון, מנדרין, ציפורן ותבלינים נוספים בתוספת וניל צרפתי, חלב וקצף. מחיר כוס גדולה 18 שקל, וכוס רגילה 16 שקל. משקה תאווה טרופית לאטה משלב חליטת תה שחור עם פירות טרופיים, בתוספת וניל צרפתי, חלב חם וקצף חלב. מחיר כוס גדולה 18 שקל, כוס רגילה 16 שקל.

משקה מוקה לאטה של הקופי בין מבוסס על חלב חם, אספרסו, שוקולד הולנדי וקצף חלב. כוס גדולה 17 שקל, כוס רגילה 15 שקל. ונילה לאטה מוצע על בסיס חלב חם, אספרסו, וניל צרפתי וקצף חלב. כוס גדולה 17 שקל, כוס רגילה 15 שקל. משקה שוקולד חם מכיל חלב, שוקולד הולנדי וקצף חלב. מחיר כוס גדולה 15 שקל, כוס רגילה 13 שקל.

Coffee to go מציעה אספרסו קונפנה - אספרסו עם קצפת מוגש בכוס ארוכה של שמפניה. מחיר 9 שקלים. משקה סחלב המבוסס על אבקת סחלב וחלב בתוספת קוקוס ובוטנים. מחיר מאג גדול 10 שקלים, כוס קטנה 7 שקלים. משקה צ'וקולטה מורכב משוקולד סמיך, על בסיס אבקת שוקולד איטלקי, בתוספת חלב. מחיר כוס גדולה 12 שקל, כוס קטנה 10 שקלים. צ'אי הודי משלב תערובת של תבלינים הודיים על בסיס חלב. 10 שקלים. משקה הלטה מוגש על בסיס אספרסו וחלב חם בתוספת שוקולד מקופלת. מחיר כוס גדולה 14 שקל, כוס קטנה 12 שקל.

ברשת סטארבקס פיתחו לאחרונה את משקה החורף מוקה שוקולד לבן המורכב מאספרסו, שוקולד לבן, חלב חם וקצפת. 14 שקל. כמו כן, מציעים בסטארבקס קרמל מקיאטו על בסיס חלב חם מוקצף, סירופ וניל מוכתם באספרסו ומעוטר בקרמל. 14 שקל. קפה אמריקנו על בסיס אספרסו קל. 10 שקלים אספרסו מקיאטו המוכתם בקצף חלב. 6.5 שקלים לשוט ו-8 שקלים לכפול. קפה מוקה מוגש על בסיס חלב חם, שוקולד וקצפת. 14 שקל.

באילן'ס ממליצים על משקה גוגו - חלב חם בתוספת קוביות שוקולד חלב בלגי. מחיר כוס גדולה 13.5 שקל, בינונית 11.5 שקל וקטנה 9.5 שקלים. משקה קייריש של אילן'ס מורכב מקפוצ'ינו חם בתוספת אייריש קרים. 18 שקל. קרקונט מורכב מאספרסו כפול, שליש קצף חלב ושוטים של קוקוס. כוס גדולה 18 שקל. מוקה חם מוגש על בסיס אספרסו קצר, קוביות שוקולד חלב בלגי וחלב מוקצף. כוס גדולה 16 שקל.