שוק העוגות המצוננות מתחיל להתחמם

שוק העוגות המצוננות, שהיה רדום למדי, מתחמם: בונז'ור משיקה שתי סדרות של עוגות מצוננות ונכנסת לתחום שיווק העוגות במרכולים, שהשליטה בו היתה עד כה בלעדית של ריץ', וכן לתחום עוגות הפרימיום, שנשלט עד היום על-ידי דה לה פה של עלית.

בונז'ור משיקה סדרה של 15 עוגות פרווה מצוננות לרשתות השיווק, לחנויות גדולות במגזר הפרטי ולרשת חנויות בונז'ור. ההחלטה על הכניסה לתחום התקבלה לאחר בדיקה מקיפה של שוק העוגות בישראל בשנתיים האחרונות, טוען אייל פביאן, מנכל בונז'ור.

מחקרי השוק שערכה בונז'ור העלו כי שוק עוגות הקצפת, המוס והקרם מגלגל כ-250 מיליון שקל ו-33% מהציבור נוהגים לקנות אותן - אם כי רובם מעדיפים לקנות בקונדיטוריות ובבתי מאפה, ורק כ-25% רוכשים אותן בסופרמרקט.

עוגות הפרווה של בונז'ור יימכרו במחירים של 30-25 שקל לעוגות הקטנות יחסית (700-600 גרם) וכ-40 שקל לעוגות הגדולות (1 ק"ג).

ריץ', המציעה מגוון של 14 עוגות, מוכרת את מוצריה במחירים שבין 24 ל-27 שקל לעוגות ארוכות (חצי ק"ג) ועד ל-55 שקל לעוגות עגולות גדולות (1 ק"ג).

במקביל לקו הפרווה משיקה בונז'ור קו של עוגות קונדיטוריה מצוננות חלביות, תחת המותג לה גאטו (עוגה בצרפתית).

הקו יכיל בשלב ראשון תשע עוגות, ויתמקד בבתי-מלון ובבתי-קפה - בין השאר כדי להשלים את הצורך בעוגות בבתי-מלון, שפיטרו קונדיטורים רבים בגלל המיתון והמשבר בענף. במקביל צפויות השקות של עוגות חדשות לקראת הקיץ בקפולסקי ובריץ'.