רולדין במו"מ לפתיחת קונדיטוריות בחו"ל

יצרנית ומשווקת דברי המאפה רולדין מתכננת פתיחת סניפים בחו"ל. אבי קינן וקובי חקק, בעלי הרשת, אמרו כי קיבלו הצעות מיזמים להקים רשת דומה לזו הפועלת בארץ בארה"ב ובאירופה. חקק ייצא בשבוע הבא לפראג ולונדון, שם ייפגש עם היזמים לבדיקה ראשונה.

רשת רולדין, המעסיקה 200 עובדים, היא כיום יצרנית ובעלת רשת הקונדיטוריות הגדולה בארץ. הרשת כוללת 11 סניפים, מתוכם 7 בבעלות זכיינים. בימים אלו חנכה הרשת מפעל חדש באזור התעשייה בקדימה, בהשקעה של 3.5 מיליון דולר מההון העצמי. הרשת רכשה במקום 3.5 דונם והקימה מפעל ומשרדים בשטח של 3,000 מ"ר, כולל חנות מפעל ובית-קפה, מרכז מבקרים וסדנאות אפייה שיופעלו בקרוב.

הרשת מייצרת כיום כ-300 מוצרים שונים, כולל לחמים, עוגות ודברי מאפה מיוחדים. מחזורה השנתי עומד על עשרות מיליוני שקלים. הרשת צומחת בקצב מהיר, ואמורה למנות 20 סניפים עד 2004.

חקק אמר, כי בגלל ריבוי התרבויות בארץ, מגוון דברי המאפה המיוצרים והידע שנצבר בארץ יחודיים. זאת, בעוד שבארה"ב ובאירופה הקונספציה של קונדיטוריות - בתי קפה בהם ניתן לרכוש עוגות הביתה וגם לשבת במקום – אינה מפותחת, ושוק העוגות שם מאופיין, לדברי חקק, בחוסר חדשנות. חקק אמר, כי לאחר המהפך שעברו האמריקנים בנושא הקפה, יש כיום תהליך דומה בנושא הלחמים ומעבר מהלחם הלבן שצרכו האמריקנים ללחמי איכות. חקק הוסיף, כי מדובר בפתיחת מפעל באירופה או ארה"ב שיספק את תוצרתו לרשת החנויות שתקום, כשהשותפים הם יזמים מקומיים בעלי רקע ישראלי.