חוות אורגניות - חלק א'

(עוד על אופנת החקלאות האורגנית וגם: חלק ב' של מדריך החוות)

אילת - החווה האורגנית לגידול עצים וצמחי נוי

אייל ארנן מאילת גאה מאוד. בארבע השנים האחרונות הוא מטפח את החווה האורגנית הראשונה בארץ לצמחי נוי. הוא מתאכזב מאוד כאשר אני מודה, שלצערי, לא אוכל להגיע אליו לביקור באילת לצורך הכנת הכתבה. מן התיאור המפורט שלו המקום באמת נשמע נהדר. "לקחנו שטח בתול לחלוטין" מסביר ארנן בהתלהבות. "מפגש של שני ואדיות עם טראסות. זה מזכיר מאוד את הבוסתנים בסנטה קתרינה" הוא מבהיר, ואני כבר לא בטוח שההחלטה לא לנסוע עד אילת היתה נבונה כל כך. "היום יש לנו כאן גן בוטאני צעיר" ממשיך ארנן. "בזכות מזג האוויר המיוחד אנחנו יכולים לגדל לצד צמחי מדבר גם צמחים טרופיים והמקום כולו נראה כנווה מדבר מרהיב". ההשקיה בחווה האילתית מגיעה ממים מותפלים מעורבים במים מליחים, שמתאימים מאוד לחקלאות אורגנית. בעתיד, כך מתוכנן, ישקו חלק מן הצמחים גם במי קולחין.

מה המשמעות של צמחי נוי בגידול אורגני אני תוהה וארנן מסביר: "בכל מקום אחר בו קונים צמחי נוי יסבירו לך איך לגדל אותם בעזרת חומרי הדברה ודשנים כימיים. אנחנו מוכיחים ומסבירים איך לגדל צמחי נוי מבלי להזיק לסביבה. מבלי להרעיל את כדור הארץ. כיוון שזו חווה יחידה מסוגה בארץ ומעטות כמוה בעולם אין אפשרות לקנות צמחי נוי אורגניים ממקום אחר, כלומר בעלי החווה מוכרים שני סוגי צמחים, כאלה שגידלו לאורך כל תקופת חייו של הצמח באופן אורגני, או צמחים שקנו כלא אורגניים והעבירו אותם שטיפה מיוחדת וטיפול עד שהם הופכים אורגניים לפי הגדרות של גופים מפקחים". הכניסה חופשית ולקבוצות שמתאמות מראש נערכים במקום סיורים ופעילויות.

איך מגיעים: החווה ממוקמת במקביל לכביש הערבה.לאחר קיבוץ אילות בואך אילת פונים ימינה בכיכר הראשונה ולאחר מכן שוב ימינה, יש שילוט במקום. איש קשר: אייל ארנן – 918297-052.

קיבוץ הרדוף

ארז סרלין עוסק כבר 11 שנים בחקלאות אורגנית בהרדוף. הוא מעיד על עצמו כ"משוגע רק על התחום הזה". יש לדבריו שני מניעים שמובילים אנשים להשתמש במוצרי חקלאות אורגנית. הקבוצה הראשונה היא כאלה שעושים זאת מטעמים בריאותיים. הם סבורים ומאמינים שצריכת מוצרים אורגניים תשפר את בריאותם. הקבוצה השנייה היא של אנשים שהמניע העיקרי שלהם הוא שמירה על כדור הארץ. "האנשים האלה אומרים", מסביר סרלין, "'אני רוצה לשלם בכספי כדי לתמוך במערכת שתומכת בחקלאים שאינם מזהמים'"

החקלאות האורגנית משתמשת בחומרים ידידותיים לסביבה. "דוגמא קטנה וחשובה" מבהיר סרלין "היא הימנעות מהזנת הצמח בדשנים נוזליים. כך מונעים זיהום משמעותי ובעייתי מאוד של מי התהום. במהלך פחות ממאה שנה הצלחנו להרעיל את רוב הבארות בארץ. זה מצב לא נסבל שאיש כמעט אינו פועל להפסקתו". לדברי סרלין כל מערך החקלאות של הרדוף מתוכנן כמערך תומך בסביבה. "הגידולים שלנו מרפאים את האדמה", הוא מוסיף ולא מוכן בשום פנים ואופן לפרט.

בהרדוף מיישמים את האידיאולוגיה שבשמה הוקם הישוב בכל התחומים: המסעדה צמחונית, בית הספר מחנך לשמירה על הסביבה, במקום מתקיימים סמינרים לרפואה אלטרנטיבית, וגם בעלי מקצועות אחרים החיים בהרדוף כמעצבים ואדריכלים, פועלים, כל אחד בתחומו, בדרך זו.

בהרדוף מעבדים אלף דונם של גדולים אורגניים. הם מגדלים את כל ירקות העונה ומספקים גם מזון לרפת האורגנית של הקיבוץ. בשבתות נערכים במקום סיורי משפחות מלווים בהסברים על חקלאות אורגנית. באחרונה החלו להפעיל מהרדוף שוק נייד של תוצרת אורגנית שנקרא 'שוק RUN'. השוק, הפועל מתוך משאית, מגיע לישובים תמרת, אלון הגליל ושמשית ומוכר את התוצרת האורגנית של הקיבוץ. איש הקשר: ארז סרלין 606663-058, או במזכירות הרדוף 9059222-04.

זכרון יעקב - חוות מקורה

במהלך כל השיחה עם אורנה רילוב מחוות מקורה לא הייתי בטוח שאנחנו משוחחים על מקום שנמצא בישראל בשנת 2002. חוות מקורה נמצאת בין זכרון יעקב לעין הוד, מזרחה מכביש מס' 4 אבל ההסבר של רילוב נדמה היה שלקוח מארץ אחרת. היא פתחה את השיחה בכך שהבהירה שהיתרון הגדול של חוות מקורה טמון בכך שהיא שוכנת בלב הר געש כבוי. היתרון טמון בכך ששטחי הגידול של החווה מבודדים משטחים בהם מגדלים גידולים לא אורגניים. הבידוד הזה, חשוב להבהיר, הוא תשוקתו של כל מגדל אורגני. ההקפדה היתרה שהוא מקפיד על הגידולים שלו לא שווה כלום אם בשדה סמוך מרססים מהקרקע או מהאוויר בחומרי הדברה קטלניים. חלק מן החומרים הרעילים מגיע אל השדה האורגני וכל המאמץ לשמור על טוהר הירק ירד לטמיון. רילוב מדגישה היטב את נפלאות הבידוד של חות מקורה ואני שמחתי בעיקר על כך שיש עוד מקום מבודד צפונית למצפה רמון ושפעם היו כאן הרי געש.

במקורה מגדלים במטעים אבוקדו, מנגו, תאנים וליצ'י. בוסתן הפירות, כמו גם הגינה סביב הבית אינם נגועים בכל ריסוס שהוא. הם לא מרססים עשבייה או מזיקים. יש להם כרם ענבים קטן, שזקוק לדברי רילוב "לתשומת לב יומיומית כמו תינוק". הגידול העיקרי במקורה הוא זיתים, למאכל ולשמן, אותם כובשים בבית הבד המקומי. "הקמנו את בית הבד" מסבירה רילוב, "כדי שנוכל לכבוש כאן רק תוצרת אורגנית. כל הציוד מוקדש רק לגידולים אורגניים." מסוף אוקטובר, תקופת מסיק הזיתים, משמש בית הבד גם מוקד ביקורים ותיירות. בשאר חודשי השנה פועלת במקום חנות, שפתוחה בעיקר בשבתות ומוכרת מוצרים אורגניים.

עוד מפעילים אנשי חוות מקורה טיולים רגליים בסביבה ובשבועות הם מתכננים שוק שבו ימכרו החקלאים האורגניים מן האזור את תוצרתם. התהייה היחידה שעלתה במוחי במהלך השיחה הנעימה עם רילוב היתה כאשר הזכירה את האפשרות שבפעילויות הקרובות שלהם ישתתפו גם מתופפים. לא מוטב אולי להסב את זה לחוג חליליות?

איך מגיעים: אנו נמצאים בקטע הכביש בין זכרון לעין הוד (כביש מס' 4 - חיפה ת"א הישן) פניה מזרחה לכיוון כרם שבת. איש קשר: אורנה רילוב – 330607-054

טירת צבי

עמק בית שאן מציג עצמו עכשיו כ"ארץ התמר". לוי גבעון, מרכז התיירות בטירת צבי, מבהיר שאמנם לא כל החקלאות בקיבוץ אורגנית, אבל מטע התמרים האורגני הוא גאוות המשק. המטע מבודד על פי הכללים הבינלאומיים והסיור בו הוא חלק מן הפעילות בתחום זה שמציע הקיבוץ. מלבד התמרים יש גם מטע זיתים אורגני, גידול תירס וגזר ואפילו אספסת שמגודלת בתנאים אורגניים כדי להזין עגלים שלא אוכלים מזון שיש בו רעלים, או מטופלים בחומרים כימיים, שמקובלים ברפתות רגילות.

היבט נוסף של הפעילות האורגנית בטירת צבי הוא קינון התנשמות אותו מטפחים חברי הקיבוץ כחלק מן המאמץ להדברה ביולוגית, כלומר הדברה באמצעים טבעיים, ללא חומרים כימיים.

מבקר שמגיע לטירת צבי (מוטב בתאום מראש) מוזמן לערך סיור בן כמה שעות בדרך התמר, מהיבטים ביולוגיים אורגניים. במקום יש אירוח כפרי למשפחות ומה שמכונה כאן "שירותי הסעדה" אם כי אלה אינם מעניקים אוכל אורגני.

כיצד מגיעים: מהעיר בית שאן פונים דרומה ולאחר ק"מ אחד בכביש הראשון שמאלה. איש הקשר: לוי גבעון 700380-050, גדעון גניאל 581078-050.

(עוד על אופנת החקלאות האורגנית וגם: חלק ב' של מדריך החוות)