חוות אורגניות - חלק ב'

(עוד על אופנת החקלאות האורגנית וגם: חלק א' של מדריך החוות)

ניר צבי - בריאוטבע

אלכס בנדטוביץ ממושב ניר צבי טוען בתוקף שהאנשים לא טיפשים. "אנשים הבינו בשנים האחרונות כמה רעל מכניסים להם לפה. הם הבינו שכל המוצרים מלאים הורמונים וחומרים מזיקים. הם גם הבינו שמוצרים אורגניים עוזרים להם". לדבריו, אפילו הרופאים בבעיה. "היום בכל לול או רפת נותנים לעופות או לפרות אנטיביוטיקה. החומרים האלה לא מתפרקים, וכאשר אדם בא לרופא ומקבל עוד כמות של אנטיביוטיקה, כי הוא חולה, נוצרת אצלו הצפה". את בעיות האלה יכולה תזונה אורגנית לפתור, הוא אומר.

בבריאוטבע מוכרים ירקות אורגניים שמשפחת בנדטוביץ מגדלת במושב אבל גם מוצרים אורגניים רבים אחרים, שהם מביאים מרחבי הארץ או מייבאים מחו"ל.

לא קל, לדברי בנדטוביץ, לעסוק בחקלאות אורגנית. "הבעיה העיקרית היא שאין לך שליטה ממשית על המחלות שצצות בכל גידול חקלאי". המאמץ הגדול ביותר מושקע בהזנה נכונה של הצמחים. במצב כזה החיסון הטבעי שלו מתגבר טוב יותר על מחלות שעלולות לתקוף אותו. שיטה נוספת שמגלה בנדטוביץ היא פיזור שום כתוש בכמות קטנה. "זה דוחה חרקים ובעיקר דחה את רוע הגזרה" הוא מבהיר. במקום יש מכירה של תוצרת אורגנית, סיור בחממות, פינת ליטוף בעלי חיים, מכירת קלטות והדרכה בבישול בריא.

איך מגיעים: מושב ניר צבי נמצא לא רחוק מבית חולים אסף הרופא לכיוון רמלה. מבית חולים אסף הרופא לרמלה, רמזור ראשון שמאלה - בכניסה למושב רח' ראשון ימינה (רח' איתן 2). איש קשר: משפחת בנדטוביץ - 9229263-08.

ציפורי - על עלים – צמחי מרפא

בעל עלים מתמקדים בתחום צמחי המרפא. במקום עורכים סיורים בסביבה להכרת צמחי המרפא, כולל טעימות וליקוט תרופות. במקום פועלות סדנאות להכנת מרקחות לצמחי מרפא לשימוש אישי וכמובן, מוכרים בו צמחים אורגניים, בעיקר כאלה שמשמשים להכנת חומרים מרפאים.

כיצד מגיעים: מכביש מס' 77 לפנות בצומת "המוביל" מזרחה, לכביש מס' 79. אחרי חמישה ק"מ פניה למושב ציפורי, להמשיך ישר כ - 1.5 ק"מ ל"על-עלים" - פניה ראשונה ימינה אחרי הצרכניה. איש קשר: פרץ גן – 251831-052.

קשת – רמת הגולן

המושב השיתופי קשת מטפח בשיטות אורגניות מטעי תפוחים וכמה גידולי שדה. במקום משווקים מוצרים אורגניים, שגודלו גם במקומות אחרים. בצרכניית המושב יש מחלקה של מוצרים אורגניים וכפי שמסביר לי מאיר שוורץ, חבר המושב, רבות מן המשפחות בקשת מקפידות על תזונה אורגנית בלבד. נכון, הוא דווקא לא כל כך מקפיד, אבל במושב זה פופולרי. שוורץ רואה בנושא החקלאות האורגנית חלק מתפישת עולם כללית של אנשי מושב קשת. הם מקפידים להשתמש במים ממוחזרים, מנצלים חשמל שמיוצר בטורבינות הרוח של רמת הגולן, וחלק מפרנסתם בא מתיירות אקולוגית ומן האתר ללינות שטח שהם מפעילים. במקום פועל גם בית ספר שדה, המשתלב גם הוא במכלול הזה. ישראל שמידט, חבר מושב קשת, משמש עכשיו כמזכיר הארגון לחקלאות ביולוגית – אורגנית בישראל.

בפעילויות שעורכים חברי מושב קשת יש פינות טעימה של מוצרים אורגניים, אפיית פיתות מקמח מלא בטאבון, סיור תבלינים בטבע, בישול ריבות, פארק חבלים, אופני שטח לטיולים בסביבה ובאטרקציה המדהימה מכולן – "חמורים אורגניים, העובדים בהדברת עשבייה, לרכיבה בסביבה".

איך מגיעים: 15 דקות מזרחית לקצרין, כביש מס' 87, מטבריה - דרך גשר אריק, ישר לצומת קשת. מצמח - דרך צומת יהודייה, ימינה עד לצומת קשת. ממחניים - לקצרין, בצומת קצביה שמאלה, עד צומת קשת. איש קשר: עירית קרן – 6962505/6-04, גלעד פלאי – 348560-058.

רעננה (גבעת חן) - ביו-סנטר

אהרוני כהן מגבעת חן עוסק בחקלאות אורגנית משנת 1983. תחילה התמקדה כל הפעילות ביצוא ועכשיו, כאשר השוק המקומי התפתח, הוא פועל גם בו. בביו-סנטר מוכרים סל מלא של תוצרת אורגנית. יש כאן הכל – חלב, לחמים, ירקות, עופות, דגים ואפילו חיתולים או בגדים שיוצרו בשיטות אורגניות אקולוגיות.

הלקוחות של כהן באים לדבריו מכל השכבות, אבל הוא מציין "אלה אנשים שמודעים, שהתחום מעניין אותם, שחשובה להם הבריאות שלהם וחשובים להם הנכסים האקולוגיים של כדור הארץ".

לגבי שאלת מחירם של המוצרים האורגניים, מסביר כהן שהמחיר נובע ממשתנים רבים, שקובעים את הפער בין מוצרים לא אורגניים לכאלה שגודלו בשיטות אורגניות. יחד עם זאת, הוא מתרעם על עצם השאלה. "אם אני אמכור לך קלקר ספוג בגז עצבים בחצי שקל, תקנה ותאכל את זה? מה שאנחנו מוכרים הוא מוצר בעל ערך, נקי לחלוטין, ששומר על הנכסים האקולוגיים שלנו וזה מצדיק פער במחיר. כמו שהדברים התנהלו עד עכשיו חצי עולם היה בדיאטה וחצי עולם סבל ממחלות. את הכסף שחוסכים בירקות לא אורגניים משקיעים לאחר מכן בויטמינים ותוספי מזון יקרים מאוד."

ביו-סנטר בנוי ככפרייה והמבקרים במקום יכולים להשתתף גם בביקור בגינת הירק ובבוסתנים הסמוכים. הייחוד של המקום לדברי כהן נעוץ בכך שכאן לא מתערבים כלל בגידול, גם לא בהדברה ביולוגית. "נוצר אצלנו איזון טבעי בין המזיקים לאויבים הטבעיים שלהם. אפשר לראות כאן בבירור איך פרות משה רבנו, למשל, אוכלות את כנימות העלים. הטבע שומר על האיזון שלו ואנחנו בעיקר משתדלים להימנע עד כמה שאפשר מלהתערב".

איך מגיעים: מושב גבעת חן נמצא בתוך רעננה, הכניסה ממרכז רעננה דרך רחוב קזן. באתר האינטרנט של המקום מופיעה מפה מדויקת המסבירה איך להגיע. כתובת האתר לצד הכתבה. איש קשר: ביו-סנטר - אהרוני כהן – 315101-050, 7446080-09.

(עוד על אופנת החקלאות האורגנית וגם: חלק א' של מדריך החוות)