מחקר: הישראלים מעלים בממוצע 2.5 ק"ג בפסח

חג החירות, מסתבר, הוא לא רק זמן שבו אנחנו חוגגים את היציאה ממצרים – אלא גם נותנים לעצמנו חירות קלורית, שגורמת לישראלי הממוצע להעלות בין 2 ל-3 קילוגרמים במהלך הפסח. כך קובע מחקר חדש שערך פרופ' אלכס פולנסקי, מומחה ברפואה פנימית ובעל רשת מרפאות ההרזיה Medi Slim. המחקר נערך בקרב 674 ישראלים בגילאי 18-56, שדיווחו על אכילת כמויות מזון בשבוע הפסח – הן בקרב בני המשפחה, הן באירוח של חברים, הן ביציאה למסעדות והן בעת השהייה בבתי המלון.

"ההכנות לליל הסדר ולארוחת הפסח המרכזית", מסביר פרופ' פולנסקי, "גורמות לישראלים להעמיס על קיבתם כמויות מזון שאינן פרופורציונליות ליכולת השבעת הרעב, ומשום כך הישראלי הממוצע כבר איננו רואה בארוחת ליל הסדר ארוחה חגיגית צנועה – אלא מעמיס על שולחנו כמויות של מזון בהיקף של פי 4 עד 5 מהרגיל".

לדבריו, אכילת מצה בכמות סבירה של שתי יחידות ליום בהחלט משביעה. הוא ממליץ למבוגרים לא לאכול יותר מ-3 מצות ליום, ולילדים ונוער להסתפק בזוג מצות יומיות בלבד. "גם בזמן שנמצאים בחופשה", מדגיש הרופא, "הרגלי האכילה לא צריכים להשתנות שינויים דרסטיים, אפשר לאכול הכל אך בשליש עד חצי מכמות המזון המוגשת לנו ועדיין נשאר שבעים".

"חשוב מאוד לעשות הרבה פעילות גופנית שתעזור לנו לשרוף את הקלוריות שאכלנו", הוא מציע, ומפרט: "צעדה רגלית במקום תחבורה, קיום יחסי מין, ספורט אתגרי והליכה לחדר כושר. לא לוותר על ארוחת הבוקר והצהרים אבל בערב להסתפק בשתייה חמה עם עוגיה. חשוב מאוד לאכול נכון ולא להעמיס המון פחמימות על גופינו, משמע אם אוכלים בשר לא לצרף אליו תפוח אדמה אלא ירקות".

לסיכום, פרופ' פולנסקי מציע לשמור במשך ימי החג על תזונה נכונה, אולם לא נוקשים יתר על המידה: "חשוב לא פחות ליהנות בטיול שיצאנו אליו", הוא מסכם, "ולא לייסר את עצמנו על כל פירור שהכנסנו לפה".