טרייפל בקלי קלות

טרייפל מהיר

טרייפל הוא קינוח אנגלי מסורתי שמורכב משכבות של עוגה שספוגה באלכוהול, ג'לי, רוטב וניל ופירות. המתכון שלפניכם מהיר וקל להכנה, ויתן לכם הזדמנות לנצל שאריות של עוגה.

המרכיבים (4 מנות אישיות): 

3 כוסות פירות, חתוכים לקוביות (שזיפים, פירות יער, מנגו)

3 כפות ליקר (גראנד מארנייה או קלואה או כל ליקר פירות)

1 כף אבקת סוכר

1 קופסה (200 גרם) אבקת ג'לי אינסטנט בטעם תות

6-4 כוסות עוגה בחושה או עוגת ספוג

1/4 כוס (50 מ"ל) יין מתוק (יין קינוח או יין קידוש)

לרוטב הווניל: 

1/2 2 כוסות (500 מ"ל) חלב

3 כפות (45 גרם) סוכר

3 טיפות תמצית וניל

להגשה:

עלים מ-1 ענף נענע

כלים: 4 גביעים שקופים, בנפח 250-300 מ"ל

1. שמים בקערה את הפירות, הליקר ואבקת הסוכר ומשהים 10 דקות.
2. רוטב הווניל: ממיסים את אבקת הפודינג בחצי כוס מהחלב. מרתיחים את שאר החלב. מוסיפים את הפודינג המומס וטורפים, תוך בישול, כדקה. מוסיפים את הסוכר והווניל, תוך טריפה מתמדת, לקבלת רוטב סמיך. אם הרוטב מוצק מדי, מדללים בקצת חלב חם.
3. מכינים את הג'לי על-פי הוראות היצרן.
4. מסדרים את פרוסות העוגה בגביעים ויוצקים עליהן את היין. מסדרים מלמעלה שכבת פירות ויוצקים מעט מרוטב הווניל, ועליו מעט מהג'לי (הוא יתייצב בזמן הקירור). ממשיכים ליצור שכבות פירות, רוטב וג'לי. מסיימים בשכבת קרם וניל ועליה מעט ג'לי. עוטפים בניילון נצמד ומקררים 3 שעות לפחות.
5. מקשטים בנענע ומגישים. אפשר לשמור עד יום במקרר.