יש לכם מאנצ'יס? חטיפים מהירים ובריאים

הימים הקצרים והחשיכה המוקדמת מגרשים אותנו הביתה, כדי להתכרבל מתחת לשמיכת הפוך עם ספר טוב, או להשתרע  על הספה מול הטלוויזיה. בארה"ב, ארץ בה תרבות הצפייה בטלוויזיה תופסת יותר שעות פנאי מבכל מדינה אחרת בעולם, יש אפילו סגנון אוכל מסויים שמתלווה לצפייה המקודשת – "מאנצ'יס".

אומנם, המושג מאנצ'יס נולד אי שם בשנות ה-60 בתקופת ההיפים, כתיאור לרעב פתאומי וחשק עז לחטוף משהו לאכול כמה שיותר מהר (בדרך כלל בשעות המאוחרות של הלילה), אבל היום הרצון למאנצ'יס יכול לתקוף את כולם בכל שעה ובכל מצב, בעיקר בזמן הצפייה בסרטי מתח, אופרות סבון ומשחקי כדורגל.

אז מה אוכלים כשמצב-הרוח של המאנצ'יס תוקף? תלוי בחומרי הגלם שנמצאים בבית, וגם בגיזרה שלכם (או זו שעליה אתם חולמים). הפופקורן הוא סוג קלאסי של מאנצ'יס, ואם לא מעמיסים עליו חמאה מומסת, הוא גם מהווה חטיף דיאטתי יחסית למאנצ'יס אחרים.

יש מאנצ'יס קלים ופשוטים, ויש מאנצ'יס מתוחכמים יותר. יש מאנצ'יס שדורשים הכנה, ויש כאלו שרק צריך לפתוח ולאכול. צריך להיזהר מאכילת מאנצ'יס מלוחים מאוד, מאחר שכמות המלח הגדולה אוגרת נוזלים בגוף ועלולה להעלות את לחץ הדם.

מימרח רוקפור

מתכון שבהחלט אפשר "לשחק איתו". מתחילים עם גבינות שמנת ורוקפור, והופכים אותו לדיפ או למימרח לירקות.

גירסה 1

החומרים (1/2 1 כוסות):

1 חבילה גבינת שמנת באחוז שומן לפי שיקול דעתכם

120 גרם גבינת רוקפור

2 כפות ברנדי או קוניאק (לא הכרחי)

1 כפית טרגון יבש (או כף טרגון טרי קצוץ)

1/2 כוס אגוזי לוז קלויים וקצוצים

אופן ההכנה:

1. במעבד-מזון שמים את כל החומרים מלבד האגוזים ומעבדים כ-2 דקות.
2. קוצצים את אגוזי הלוז וקולים אותם במחבת יבשה על גבי אש בינונית-גבוהה. בוחשים עד שהם מזהיבים, כ-3-4 דקות. מוסיפים שליש מהאגוזים הקצוצים לתערובת הגבינות, ומעבירים את התערובת לקערת הגשה. מפזרים מלמעלה את שאר האגוזים. נשמר כשבוע במקרר.

• איך אוכלים? אפשר לדלל את התערובת בחלב, ולהגיש עם מקלות ירקות או פרוסות פירות. אפשר למרוח על פרוסות מלפפון או קרקרים.

גירסה 2

החומרים (1/2 1 כוסות):

1/2 כוס מיונז ללא חומר משמר

1/2 כוס שמנת חמוצה או יוגורט

1/2 כוס גבינת רוקפור מעוכה

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל החומרים ביחד. נשמר כשבוע במקרר.

• איך אוכלים? מגישים עם מקלות ירקות ועלי חסה.

גבינת קממבר או ברי אפויה עם מגוון אגוזים

צ'יק צ'ק ונמס בפה.

החומרים (4-2 מנות):

1 גבינת קממבר או ברי

חמאה

מבחר אגוזים כגון: שקדים, אגוזי פקאן, אגוזי ברזיל (75-50 גרם)

אופן ההכנה:

1. מורחים את הגבינה משני הצדדים בחמאה, ומניחים בתבנית מרופדת בנייר פרגמנט. מסדרים את האגוזים מלמעלה בצורה דקורטיבית, ואופים בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות כ-10-8 דקות, או עד שהגבינה מתנפחת מעט, אבל לפני שהתוכן נוזל החוצה. יש להקפיד שהגבינה לא תהפוך נוזלית.

• איך אוכלים? עם מקלות גזר וסלרי, קרקרים או פרוסות לחם קלוי.

מרק עגבניות ואורז אינסטנט

מרק טבעי ומזין, עשוי ממיץ עגבניות ושאריות אורז. ממלא ודיאטתי יחסית למאנצ'יס אחרים.

החומרים:

2 כוסות מיץ עגבניות מוכן

2/3 כוס אורז מלא או לבן מבושל

2 כפיות דבש

פלפל לבן לפי הטעם

טימין (רצוי, אך לא הכרחי)

אופן ההכנה:

1. מחממים את כל החומרים בסיר קטן או במיקרוגל. אין צורך להרתיח. ניתן להוסיף אורז, או אפילו נבטים סיניים קצוצים, עם האורז או במקומו. מגישים בספלים.

עוגיות גרנולה צ'יק צ'ק

אפשר להכין בזמן הפרסומות.

החומרים:

1 כוס גרנולה

3/4 כוס קמח חיטה מלאה (או קצת יותר קמח לבן)

1/4 1 כפית מלח

1/2 כפית אבקת אפייה

1 ביצה טרופה

100 גרם חמאה או מרגרינה

1/2 כוס סוכר חום מהודק

1/4 כוס צימוקים, תמרים קצוצים או אגוזים

אופן ההכנה:

1. מערבבים היטב את כל החומרים, ומניחים כפיות מהתערובת על גבי דף אפייה מרופד בנייר פרגמנט. אופים בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות כ-12 דקות.

"חפוזים" - מנות מהירות במיוחד:

• אשכולית אדומה בדבש: חוצים אשכולית, מורחים בדבש ואופים עד שהיא מתחממת (דיאטתי).
• תפוח-עץ בקינמון: מסדרים פרוסות דקות של תפוח על צלחת. מפזרים מלמעלה קינמון, או תערובת קינמון וסוכר חום בהיר (דיאטתי מאוד). רצוי לקנות תפוחים בלי שכבת דונג (שעווה), המקשה על הורדת חומרי ההדברה.
• תמרים טריים ממולאים במלית דלת- שומן: מערבבים מיכל גבינה כחושה למריחה (כמו "טוב טעם" הישנה והטובה) עם דבש, ומוסיפים תמצית וניל טבעי (למשל "מקורמיק"). ממלאים את התמרים. אפשר לדלל את המלית ולהשתמש בה כמיטבל.
• בננות מטוגנות: חוצים את הבננות לאורך ואחר כך לרוחב, עד שמקבלים 6 חתיכות. טובלים בסוכר חום ומטגנים בחמאה משני הצדדים (לא כל כך דיאטתי!).
• עוד מאנצ'יס דיאטתיים: 1 גבעול סלרי גדול = 5 קלוריות. 1 גזר גדול = 20 קלוריות. 1/2 מלון = 60 קלוריות. 1 כוס ברוקולי מבושל = 40 קלוריות.