הפלאפל הכי טוב - מצפון ועד דרום
יעל גרטי מספרת מדוע היא נמנעה מלאכול פלאפל במשך 17 שנה, מגייסת את חברי פורום אוכל וממליצה על פלאפליות שוות במיוחד מכל רחבי הארץ. הדפיסו ושימרו
יש ימים, בהם מביט אדם לאחור, משקיף על חייו ועורך חשבונות נפש. ביום שכזה אני מביטה לאחור, ומה אני מגלה? א. ששכחתי לנגב אבק במדף השמאלי. ב. שהצל שלי גדול משחשבתי. ג. שלא אכלתי פלאפל 17 שנה.
איך זה קרה. ובכן, היה זה יום חורפי. אמא שלי לקחה את אחיי ואותי לרמתיים, העיר הגדולה (להלן: הוד השרון). רצה הגורל והייתי חולה באותו יום בשפעת קשה. אמי קנתה לכולנו פלאפל ולא יכלה להעלות על הדעת שהשפעת תסב לי כזאת בחילה מהפלאפל עד שתגרום לי להיפרד ממנו למשך 17 שנים תמימות.
ואיך זה נגמר? כשהתגוררתי בפאריס, לפני כעשור, חזרתי לאכול פלאפל. ככה סתם, בהלכי באיזור ה"מארה" קניתי מנת פלאפל ב"שה מריאן" ולא היה גבול לאושרי. כצמחונית, מצאתי את הבשר שלי.
יש פלאפל מרובע
אני מתה על פלאפל: כדורים פיקנטיים, עשירים בעשבי תיבול, אדומים, ירוקים. לאחרונה גיליתי שיש גם פלאפל מרובע, ברשת "פלאפל בריבוע" המונה שלושה סניפים (רמת החייל, רמה"ש וראשל"צ) שנוסדה לפני עשור. מי שהקים אותה היה גיא יקר, שמאס בפלאפליות מטונפות הסופגות את זהמת הרחוב והחליט להקים פלאפל נקי ואיכותי בסביבה סטרילית. אם לא די במהפכת הפלאפל המרובע יש גם מי שהחליט לקרוא תגר על הפיתות: מדובר בדוכן כחול בשם "גוזל וציונה" (רח' גיסין 10, פ"ת) המציע פלאפל בתוך שליש כיכר לחם לבן, עם שקשוקה.
דרור פילץ מכתיר
ביקשתי מדרור פילץ, בשלן וכותב ידוע, המסתובב ברחבי הארץ ושולט במכמני האוכל שלה, להכתיר את הפלאפל הטוב בעיניו. במקום הראשון מיקם פילץ את "פלאפל דיאנא"- מול מסעדת דיאנא בנצרת, במקום השני את "פלאפל מישל" בואדי ניסנס בחיפה, במקום השלישי את הפלאפל ב"קצבים בעמק" ברמת ישי ובמקום הרביעי את "פלאפל ארפי" בכניסה לשוק בעכו.
פלאפליות שוות ברחבי המדינה
ביקשתי מכמה מחבריי מפורום האוכל של YNET לבחור את הפלאפל שלהם. התוצאות לפניכם, מסודרות על פי ערים.
שכחנו מישהו? רוצים להמליץ על הפלאפל שלכם? שתפו אותנו בתגובות
ולנו יש. פלאפל
צילום: חיה אלפי
מומלצים
