שתף קטע נבחר

כך תעברו את הפסח בלי להוסיף קילו אחד למשקל

ליל סדר אחד יכול לעלות לשומרי הגיזרה ביוקר: בערב אחד אתם עלולים להעמיס על גופכם גם 3,000 קלוריות. החגיגה עתירת השומנים והפחמימות הזו נמשכת שבעה ימים. מה תוכלו לעשות כדי לצמצם נזקים בפסח? הרבה. לקרוא ולהפנים

אין כמו חג הפסח כדי לחרב את הדיאטה עליה עמלתם כל כך. זה מתחיל בשוקולד למריחה המפתה על מצה רטובה, ממשיך בקנידעלך, אגוזים, לביבות, עוגות מקמח תופח, והרשימה בעיצומה. פסח הוא ללא ספק החג הגורם למירב רגשות האשם.

 

"הבעיה המרכזית בפסח היא המצות" אומרת ענבל קרקו, הדיאטנית הראשית
מחיר החטאים
המוצר קלוריות
מצה 130
יחידת קניידלעך 80
גפילטע פיש 150
2 כפות כבד קצוץ 100
תפוח אדמה בינוני 140
עוגיית בוטנים 130
עוגיית קוקוס 90
כוסית יין יבש 120
מצה מטוגנת 220
2 כפות חרוסת 110
של שומרי משקל, "זהו התחליף למזון הבסיסי ביותר – הלחם". מצה אחת שקולה מבחינה קלורית לארבע פרוסות לחם קל. מאחר והיא איננה מכילה מים, היא גם לא משביעה כמו לחם.

 

לדברי הדיאטנית הקלינית מירית קרקובסקי מהמרכז לטיפול בהשמנת יתר (מלב"י), הישראלי הממוצע עולה כ-2 ק"ג במהלך חג הפסח. לאלה המכינים את שולחן החג ושוהים במטבח שעות ארוכות, המחיר הקלורי עשוי להיות גבוה הרבה יותר, בשל הטעימות והחשיפה לריחות הגורמה.

 

ההשמנה אינה פוסחת גם על הילדים שלנו. "אחת הבעיות בליל הסדר היא שהילדים משתעממים ואז אוכלים ומנשנשים ולא שבעים" מסבירה דפנה בוסאני, דיאטנית קלינית מביה"ח שניידר, "חשוב להקפיד שהילדים לא יגיעו רעבים לסדר ואף לדאוג לנשנוש מתאים שלא יעלה את ערכה הקלורי של הארוחה בצורה חדה".

 

איך תצליחו לצמצם נזקים? הנה כמה טיפים משולחן הדיאטניות:

  

  • תגבור הפעילות הגופנית יעזור לכם לקזז את נזקי החג הצפויים. במהלך השבוע הזה גם המעיטו באכילת "פינוקים", כדי לשמור את הזכות לאכול אותם בחג.

 

  • לשבוע החג תכננו מראש בילויים משפחתיים פעילים בחיק הטבע, שכוללים צעידות או רכיבה על אופניים. בילוי כזה יתרום לתחושת הביחד ולשמחת החיים ובוודאי יתרום לשמירה על המשקל.

 

  • בכל ארוחת חג, העשירה יותר מכל ארוחה משפחתית אחרת, יש בדרך-כלל כמות קלוריות שמספיקה ליום שלם. לכן הקפידו שיתר הארוחות באותו יום יהיו קלות. כשעה לפני הארוחה החגיגית, אכלו מרק ירקות או סלט ירקות כדי שתגיעו לשולחן רגועים, לא רעבים ובתחושת שליטה.

 

  • אם אתם מבשלים את הארוחה - נסו לא לטעום תוך כדי ההכנה ואם אין מישהו לסמוך עליו – המעיטו במספר הטעימות בזמן ההכנה.

 

  • אל תגיעו רעבים לארוחת ליל הסדר: רבים משוכנעים שיוכלו לחסוך קלוריות אם יצומו במהלך היום ואז יוכלו לאכול יותר בליל הסדר. אך העובדה היא שמי שירעב במשך היום - יזלול בערב. לכן אכלו ארוחה קלה בצהרים ומשביעה, שלא תשאיר אתכם רעבים עד לליל הסדר. בסמוך לתחילת ליל הסדר שתו מים ואכלו פרי כדי להשקיט את הרעב עד לארוחה המגיעה בשעות מאוחרות יותר.

 

  • הופיעו לארוחה החגיגית בבגד חדש, צמוד ומחמיא, כדי שתיראו במיטבכם. המחמאות שתגרפו ישמשו תזכורת שכדאי לצמצם בכמויות המזון.

 

  • במהלך קריאת ההגדה וותרו על ארבע כוסיות יין. במקום ניתן לשתות כל פעם מס' לגימות- כך נחסוך כ-300 קלוריות.

  

  • הציעו למארחים את עזרתכם. התנדבו להכין מנה שאתם יודעים מהו ערכה הקלורי. בארוחה עצמה עיזרו בהגשה. התפקיד יעזור לכם לפסוח על כמה מנות.

 

  • גם אם זללתם בליל הסדר, זיכרו שמחר יום חדש. בחול המועד מתחו קו וחזרו לתפריט רגיל, דל בשומן, ועשיר בירקות ובכוסות מים.

 

  • צמצמו ככל הניתן בצריכת המצות – עד שתיים ליום. הן ממש לא תוספת הכרחית לכל ארוחה.

 

  • לביבות המצה המטוגנות עשירות מאוד בקלוריות. כדי לצמצם את הנזק השתמשו בתרסיס שמן או אפו אותן בתנור תוך שימוש בתרסיס או במעט שמן.

  

  • במנה העיקרית: אם תעדיפו עוף צלוי (רצוי ללא עור) במקום קציצות מטוגנות או מאכלי בשר אחרים העשויים ברוטב זמן ועשיר – תצילחו לחסוך כ-100 קלוריות. קחו כמות גדולה של ירקות המכילים ערך קלורי נמוך לצעד ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים המסייעים להתמודד עם קשיי העיכול.

פורסם לראשונה 10/04/2006 23:24

 

 תגובה חדשה
הצג:
אזהרה:
פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד
ד"ר רק שאלה
מומלצים