כמה קלוריות יש בקפה שלך? לא מעט

דו“ח שפורסם לאחרונה במגזין אגודת הדיאטנים האמריקאית מגלה שמשקאות שלא מכילים אלכוהול תורמים לכרבע מצריכת הקלוריות בקרב האמריקאים ולכמחצית מהתצרוכת הכוללת של סוכר. גם בבריטניה הנתונים די דומים.

על פי קבוצת תזונאים מארה"ב, שמכנה עצמה ׳מרכז מדעי לתועלת הציבור׳ ‭,Public Interest) (The Center for Science in the‬ גם אם אתם מעדיפים ׳לחטוף׳ קפה לאטה על פני אכילת ארוחה, ואפילו ברשתות המזון המהיר, לא בהכרח הפסדתם קלוריות. "רוב האנשים לא ׳יחטפו׳ המבורגר בין ארוחת הבוקר לארוחת הצהריים‭,“‬ אומרת התזונאית ג׳יין הרלי, "אבל כוס קפה לאטה עלולה לעלות לכם יותר מ־500 קלוריות‭."‬

"חלק ממשקאות התה והקפה האופנתיים מכילים מספר קלוריות זהה לארוחה קטנה, ולכן יש לשתות אותם בזהירות‭,"‬ אומרת גם ברידג׳ט אייסביט, מדענית לתזונה מהקרן הבריטית לתזונה.

לקפה, יש לציין, יש תכונות בריאותיות שמיטיבות עם הגוף. קפאין נחשב למונע אובדן זיכרון בקרב קשישים ועשוי להפחית את הסיכון לאלצהיימר. חוקרים בהולנד גילו ירידה קוגניטיבית גדולה פי 4 אצל גברים קשישים שלא שתו קפה לעומת אלה ששתו שלוש כוסות קפה ביום.

לפניכם נתונים שנאספו מרשת הקפה האמריקאית היי סטריט, שמציגים את תמונת הקלוריות והשומנים שמכילה כוס הקפה התמימה שאתם שותים. הנתונים, אגב, מבוססים על חלב מלא (רגיל, לא דל שומן).‬

קפה לאטה (קפה או-לה)

מה זה: ‭2-1‬ ׳שוטים׳ (מנה בסיסית) של אספרסו עם חלב חם.

קלוריות: כוס קטנה ‭;200 —‬ כוס גדולה ‭.341 —‬

שומנים: כוס קטנה ‭10.6 —‬ גר׳ (מתוכם ‭6.6‬ גר׳ שומן רווי);‬ גדולה ‭17.9 —‬ גר׳ (מהם ‭11.2‬ גר׳ שומן רווי).

מסקנה: לא בריא. לאטה גדול מכיל כמעט שליש מתצרוכת השומן היומית המומלצת עבור אישה. אם מוסיפים שוט של וניל, מקבלים 380 קלוריות ו־‭14.5‬ גר׳ שומן בכוס גדולה.

איך להפוך לבריא יותר: אם תיצמדו לחלב דל שומן, הקלוריות בכוס גדולה יצנחו ל־160 והשומן הרווי יפחת לאפס, ועדיין יספק לכם מנה יפה (450 מ“ג) של סידן. חלב סויה מכיל 50 קלוריות יותר עבור כוס גדולה, אבל הוא עדיין בריא יותר מחלב מלא.

קפוצ׳ינו (קפה הפוך)

מה זה: שילוב של חלב חם ומוקצף, שמוסיפים לשוט אחד של אספרסו. קלוריות: כוס קטנה ‭;122 —‬ כוס גדולה ‭.207 — ‬שומנים: כוס קטנה ‭6.4 —‬ גר׳ (מתוכם 4 גר׳ שומן רווי);‬ גדולה ‭10.7 —‬ גר׳ (מתוכם ‭6.7‬ גר׳ שומן רווי).‬

מסקנה: עדיף מלאטה, אבל ‭6.7‬ גר׳ שומן רווי בכוס גדולה — לא נחשב לבריא.

איך להפוך לבריא יותר: בקשו חלב דל שומן, מה שיוריד את השומן ויפחית את הקלוריות ל־129 לכוס גדולה ול־76 לכוס קטנה. זרו קינמון במקום שוקולד.

קפה אמריקנו

מה זה: ‭3-2‬ שוטים של אספרסו עם מים ואפשרות להוספת חלב.

קלוריות: כוס קטנה ‭;11 —‬ כוס גדולה ‭23 —‬ (וכמובן יותר אם מוסיפים חלב וסוכר).‬

שומנים: אין (אלא אם מוסיפים חלב).‬

מסקנה: רוב האנשים מוסיפים חלב, אבל כדי להפחית קלוריות כדאי לוודא לפחות שהחלב רזה. איך להפוך לבריא יותר: להימנע מחלב מלא ומסוכר, ועדיף ללא חלב כלל.

קפה. עדיף בלי חלב, סוכר, קצפת, שוקולד - ועוגה (צילום: ויז'ואל/פוטוס)

אספרסו

מה זה: קפה ומים.

קלוריות: קצר ‭;6 —‬ ארוך ‭.11 —‬

מסקנה: אם לא מוסיפים סוכר ‭10)‬ קלוריות לשקיק סוכר),‬ זהו הקפה הדל ביותר בקלוריות. צריכה של יותר מ־‭6-5‬ כוסות ביום לא מומלצת על ידי רופאים או תזונאים.

שוקולטה חמה

מה זה: שוקולד עם חלב מלא, שמעליו בדרך כלל מוסיפים קצפת.

קלוריות: כוס קטנה ‭;357 —‬ כוס גדולה ‭.549 —‬

שומנים: כוס קטנה ‭18.7 —‬ גר׳ (מתוכם ‭10.7‬ שומן רווי);‬ גדולה ‭27 —‬ גר׳ (מתוכם ‭15.2‬ גר׳ שומן רווי).‬

מסקנה: כוס גדולה שווה בערכה הקלורי והשומני לשלוש לחמניות עם נקניקייה. וגרוע עוד יותר: כוס גדולה עם שוקולד לבן חם מכילה 719 קלוריות ו־‭33.4‬ גר׳ שומן. ברשתות מזון מהיר רבות מכינים שוקולטה חמה לא עם חלב אלא עם שילוב

 של סוכר ומלבין לקפה פרווה (שמכיל שמן סויה ויותר סוכר).‬

איך להפוך לבריא יותר: שתו כוס קטנה עם חלב רזה וללא קצפת, והקלוריות יצנחו ל־‭.209‬

פרפוצ׳ינו וניל

מה זה: משקה שמנת מעורבב שעשוי משילוב של סוכר, סירופ, חלב וקרח, שמעליו ניתן להוסיף קצפת.

קלוריות: כוס קטנה ‭;344 —‬ כוס גדולה ‭.530 —‬

שומנים: כוס קטנה ‭12.5 —‬ גר׳ (מתוכם 7 גר׳ שומן רווי);‬ גדולה ‭18 —‬ גר׳ (מתוכם ‭9.9‬ גר׳ שומן רווי).

‬מסקנה: הבעיה היא לא השמנת, החלב והקרח, ואפילו לא הסוכר, אלא הסירופ, כמו בננה ושוקולד, שהופך את המשקה לאסון מבחינה דיאטטית. כבר עדיף לאכול

 פיצה קטנה.

איך להפוך לבריא יותר: ותרו על הקצפת ותחסכו 94 קלוריות. בחרו פרפוצ׳ינו קפה קטן, דל שומן וללא שמנת — רק 119 קלוריות.

משקה מוקה

מה זה: שלושה רבעים של חלב חם, ‭4-3‬ ׳לחיצות׳ של רוטב שוקולד, ‭3-2‬ שוטים של אספרסו, ומעליהם קצפת.

קלוריות: כוס קטנה ‭;255 —‬ כוס גדולה ‭.484 —‬ שומנים: כוס קטנה ‭9.3 —‬ גר׳ (מתוכם ‭5.4‬ גר׳ שומן רווי);‬ גדולה ‭25.3 —‬ גר׳ (מתוכם ‭14.3‬ גר׳ שומן רווי).‬

מסקנה: שמן מאוד. המשקה מכיל 41 גר׳ סוכר בכוס גדולה. אבל יש מקרים גרועים יותר: מוקה משוקולד לבן בכוס גדולה עם קצפת מכילה 628 קלוריות ו־‭28.9‬ גר׳ שומן.

איך להפוך לבריא יותר: הזמינו מוקה משוקולד מריר עם חלב רזה וללא קצפת, והקלוריות יצנחו ל־‭.175 ‬

צ׳אי תה לאטה

מה זה: תה עם תבלינים מעורבב עם חלב מלא ודבש.

קלוריות: כוס קטנה ‭;210 —‬ כוס גדולה ‭.362 —‬

שומנים: כוס קטנה ‭5.3‬ גר׳ (מתוכם ‭3.3‬ גר׳ שומן רווי);‬ גדולה ‭9.2 —‬ גר׳ (מתוכם ‭5.7‬ גר׳ שומן רווי). 

מסקנה: למרות שזה נשמע בריא יותר מקפה (תה מכיל נוגדי חמצון),‬ החלב המלא והדבש מעלים את כמות הקלוריות והשומנים. כוס גדולה של המשקה הזה מכילה יותר קלוריות מכריך עם גבינה.

איך להפוך לבריא יותר: העדיפו תה קר (תה שחור או ירוק) ללא חלב, שמכיל רק 80 קלוריות ובלי שומן רווי. תה שחור ללא סוכר עדיף. הוא לא מכיל שומן ועשיר בנוגדי חמצון.