שתף קטע נבחר

מדריך: גלידה בדיאטה - מה הכי טעים והכי פחות משמין?

אם בעבר גלידה ודיאטה היו שני מושגים סותרים, היום יכולים שומרי המשקל ליהנות משלל שלגונים, קרטיבים, ארטיקים וגלידות מופחתי קלוריות ולגמרי ידידותיים למשתמש השומר על הגזרה. הדיאטנית ענבל קרקו פתחה את הפריזר ודירגה

הקיץ כבר כאן ואיתו התענוג הבלתי מעורער - הגלידות. בעבר נכללה הגלידה על רשימת "החטאים" לכל שומרי המשקל. אבל בשנים האחרונות, כשטרנד הבריאות הולך ומתרחב, גם אלה הרוצים לרדת במשקל יוצאים נשכרים ויכולים ליהנות ממנה טובה של גלידה.

 

בכל שנה מכינים לנו יצרני הגלידות הפתעות חדשות דלות שומן וזולות בנקודות. מה הן מכילות? עד כמה הן פוגעות לנו בדיאטה, ומה עם הטעם והבריאות ? את כל אלה אבדוק הפעם. בחרתי במכוון לדלג על הגלידות השמנות (פרט לאחת, לשם השוואה) ולהתרכז באלו שמתאימות עבורנו.

 

יצאתי לאחת מרשתות השיווק המובילות, בדקתי, שקלתי ומדדתי. והרי אי אפשר לדבר על גלידה מבלי לומר מילה על טעמה. לכן, כדי לחוות דעה אמיתית על הטעם (ולא דעה משוחדת של דיאטנית), לקחתי לעזרתי בודק לא מיומן, בן 10

 חובב מתוקים. שמו בר והוא נתן ציונים לכל הגלידות בסקאלה של 0 עד 10. זה ממש לא מבחן טעימה מקצועי, אלא חוות דעת סוביקטיבית.

 

הפעם בחרתי להתייחס גם לצבעי המאכל בגלידות. בדקתי איזה צבעי מאכל בוחרים היצרנים לשים ועד כמה בריאותנו חשובה להם. אז הנה לפניכם התוצאות. ממש ללקק את האצבעות...

 

מה זה גלידה?

שמו של המונח לקוח מן המילה העברית העתיקה "גליד" המתייחסת לנוזל שנקרש - "גליד קרח". גלידה היא קינוח קפוא, בדרך כלל על בסיס חלב. תהליך הכנת הגלידה מתחיל מהקצפת חלמוני ביצים וסוכר, הרתחת חלב או שמנת וחימום מבוקר עד להסמכה. בהמשך מוסיפים מרכיבי טעם ומעבדים במכונת גלידה (הקפאה והקצפה לסירוגין של הקרם עד לקבלת המרקם הרצוי). ישנן גם גלידות שאינן חלביות, כמו סורבה המבוסס על מחית פירות וסוכר.

 

מהי מנת גלידה?

כדי להגדיר מנה מילאתי גביע ופל בגלידה ושקלתי את כמות הגלידה שנכנסה בו. להפתעתי, גביע גלידה שוקל רק כ-50 גרם, וזו הגדרת המנה. לשם השוואה, בדקתי גלידת שמנת אמיתית בטעם ריבת חלב. היצרן לא חשוב , מה שחשוב זה השורה התחתונה. גלידת שמנת היא פינוק "יקר" לאלה הנותנים דעתם על משקל הגוף.  

 

ואלה הערכים לגלידת השמנת (ל- 100 גרם)

קלוריות: 345

שומן: 24.2

שומן רווי: 19.1

נקודות ל- 100 גרם: 10

נקודות למנה (50 גרם): 5

 

גלידות בטעמי פירות

1. שטראוס 5 טעמים: גלידת סורבה חלבית ב- 5 טעמים.

 

גלידה זו לא מסומנת כדלת קלוריות או שומן, אך מאחר ורובה סורבה (גלידת פירות ללא שומן), היא מתאימה גם לשומרים על המשקל. בנוסף, היא צבעונית מאוד ואהובה על ילדים. הגלידה מכילה צבעי מאכל טבעיים כמו סלק, בטא קרוטן, כורכומין וכלורופיל.


 

ערכים ל-100 גרם

קלוריות: 138

שומן: 2.8

שומן רווי: 2.2 

נקודות ל-100 גרם: 2.5 

נקודות למנה (50 גרם): 0.5

ציון לטעם הגלידה: 9

 

2. פלדמן, גלידל פרי בטעם פסיפלורה

גלידה כמעט נטולת שומן ומכילה ממתיקים מלאכותיים (במקום סוכר). הערך הקלורי מפתיע (ולכן הגלידה זולה מאוד בנקודות). הגלידה מכילה צבעי מאכל טבעיים: בטא קרוטן וכורכומין.


צילום: יח"צ 

 

ערכים ל-100 גרם

קלוריות: 71

שומן (גרם): 0.7

שומן רווי (גרם): 0

נקודות ל- 100 גרם: 1

נקודות למנה (50 גרם): 0.5

ציון לטעם הגלידה: 6

 

3. נסטלה, לה קרמריה וניל סורבה אפרסק, 3% שומן

שילוב של גלידה חלבית בטעם וניל עם סורבה בטעם אפרסק. הגלידה אינה מכילה ממתיקים מלאכותיים (אלא סוכר) ויש בה שני צבעי מאכל טבעיים.


 

ערכים ל- 100 גרם

קלוריות: 153

שומן (גרם): 2.8

שומן רווי (גרם): לא מצוין

נקודות ל-100 גרם: 2.5

נקודות למנה (50 גרם): 1.5

ציון לטעם הגלידה: 9

 

4. שטראוס קרמיסימו גלידת יוגורט חלבית 2% שומן בטעם תות

הגלידה מכילה סוכר, ללא ממתיקים מלאכותיים או צבעי מאכל. 

 

ערכים ל-100 גרם

קלוריות: 145

שומן (גרם): 2

שומן רווי (גרם): 1.5

נקודות ל-100 גרם: 2.5

נקודות למנה (50 גרם): 1.5

ציון לטעם הגלידה: +9

 

גלידות בטעמי שוקולד, וניל וכדומה

5. נסטלה, לה קרמריה 3% שומן בטעם שוקולד בלגי

ללא צבעי מאכל וממתיקים מלאכותיים.


 

ערכים ל- 100 גרם

קלוריות: 147

שומן (גרם): 3.3

שומן רווי (גרם): 2.1

נקודות ל- 100 גרם: 2.5

נקודות למנה (50 גרם): 1.5

ציון לטעם הגלידה: 7

 

6. שטראוס קרמיסימו 2% שומן בטעם אייס קפה

ללא צבעי מאכל או ממתיקים מלאכותיים.


 

ערכים ל- 100 גרם

קלוריות: 148

שומן (גרם): 2

שומן רווי (גרם): 1.7

נקודות ל- 100 גרם: 2.5

נקודות למנה (50 גרם): 1.5

ציון לטעם הגלידה: 8

 

7. פלדמן, גלידל בטעם שוקו פקאן, 0% שומן

לכאורה 0% שומן, בפועל כמעט 1% (0.9 ברשימת הרכיבים). הגלידה מכילה ממתיקים מלאכותיים ואת צבע המאכל הטבעי קרמל.


צילום: יח"צ

 

ערכים ל- 100 גרם

קלוריות: 66

שומן (גרם): 0.9

שומן רווי (גרם): 0

נקודות ל- 100 גרם: 1

נקודות למנה (50 גרם): 1/2

ציון לטעם הגלידה: 4.5

 

שלגונים, קרחונים וגלידות אישיות

8. שטראוס סולרו למון ליים

שלגון שרבט פרווה בטעם לימון. מכיל צבעי מאכל טבעיים.


 

ערכים ל- 100 גרם

קלוריות: 106

שומן (גרם): 0.3

שומן רווי (גרם): 0.3

נקודות ל- 100 גרם: 1.5

נקודות ליחידה (80 גרם): 1

ציון לטעם הגלידה: 10

 

9. נסטלה פרילי

קרחון שרבט פרווה בטעם תות.


 

ערכים ל- 100 גרם

קלוריות: 106

שומן (גרם): 0

שומן רווי (גרם): 0

נקודות ל- 100 גרם: 1.5

נקודות ליחידה (80 גרם): 1

ציון לטעם הגלידה: 8

 

10. שטראוס לייט מיני סנדביץ

גלידת שוקו וניל בין שני ביסקוויטים. מכיל ממתיק מלאכותי.


 

ערכים ל- 100 גרם

קלוריות: 170

שומן (גרם): 3

שומן רווי (גרם): 1.1

נקודות ל- 100 גרם: 3

נקודות ליחידה (35 גרם): 1

ציון לטעם הגלידה: 7

 

11. שטראוס לייט- שלגון בטעם שוקו עם סירופ ריבת חלב

מכיל ממתיק מלאכותי וצבע מאכל טבעי.


 

ערכים ל- 100 גרם

קלוריות: 66

שומן (גרם): 1.5

שומן רווי (גרם): 1.1

נקודות ל- 100 גרם: 1

נקודות למנה (70 גרם): 1

ציון לטעם הגלידה: 7

 

12. פלדמן גלידל בטעם שוקו, וניל או קפוצ'ינו

מכיל צבע מאכל טבעי וממתיקים מלאכותיים.


צילום: יח"צ 

 

ערכים ל- 100 גרם

קלוריות: 66

שומן (גרם)ף 0.9

שומן רווי (גרם): 0

נקודות ל- 100 גרם: 1

נקודות לשלגון: 1/2

ציון לטעם הגלידה: 7

 

סיכום ומסקנות

1. בקיץ אין לחובבי הגלידות תירוצים בתהליך ההרזיה. השפע רב, המוצרים טעימים (אפילו לטעמו של אנין טעם בן 10) וזולים בנקודות.

 

2. המבחר כאמור גדול. בכתבה זו ניסיתי לבחור בגלידות האטרקטיביות ביותר עבורנו, אלו עם אחוזי השומן הנמוכים יותר ולכן הזולים ביותר בנקודות.

 

3. גלידה דלת שומן היא פינוק זול יחסית. גביע גלידה ממוצע עולה לנו 1.5 נקודות, קצת יותר ממנת פרי קייצי בגודל בינוני.

 

4. לאוהבי הגלידה המושבעים מומלץ להעדיף שלגונים וגלידות ארוזות במנות אישיות. כך יקטן הסיכון להגזים באכילה.

 

5. יצרני הגלידות דואגים לבריאותנו. צבעי המאכל בגלידות שבדקתי טבעיים, כלומר עשויים מתבלינים תורמי צבע כמו סלק וכורכום, ולכן אינם מזיקים לבריאותנו.

 

6. הגלידות "הזולות" ביותר בנקודות בדרך כלל מכילות ממתיקים מלאכותיים וטעמן טוב פחות.

 

  • הכותבת היא הדיאטנית הראשית ב'שומרי משקל'.

 

לפנייה לכתב/ת
 תגובה חדשה
הצג:
אזהרה:
פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד
ד"ר רק שאלה
מומלצים