ארוחה מהירה: כבדי עוף בסילאן ופלחי הדרים

כבדי עוף מטוגנים ברוטב סילאן ופלחי הדרים

המרכיבים:

3 כפות שמן

2 בצלים גדולים פרוסים

4 תפוזים

1 ק"ג כבדי עוף

3 כפות סילאן

מלח, פלפל

1. מנקים היטב את הכבדים, מפלטים את התפוזים (כמו שמודגם בסרטון) ושומרים את הליבה.
2. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד להשחמה.
3. מוסיפים את הכבדים ומשחימים אותם.
4. מוסיפים את הסילאן ופלחי התפוזים, סוחטים את ליבות התפוזים לתוך המחבת. מניחים לסוכרים שבסילאן ובמיץ לזגג את הכבדים. מתבלים במלח ופלפל שחור ומגישים מיד.

עמית קאופמן הוא השף הראשי של קייטרינג "טעם וצבע"