יוצאים לטייל עם צובה טורס

שלושה מסלולים אפשריים מובילים לקיבוץ צוֹבָה בהרי ירושלים: מכיוון כביש מס' 1 (דרך מעוז ציון‭,(‬ מצומת כרם בירושלים, והדרך היפה מכולן - כביש 395 שמטפס מצומת אשתאול.

חלק לא מבוטל ממנו הוא כביש צר ופתלתל, אולי היפה בארץ, מוקף מכל עבר ביערות עצי אורן צפופים וטרסות חקלאיות. בדרך חולפים על פני המושבים כסלון, רמת רזיאל וגבעת יערים - וברוכים הבאים לצובה.

את הקיבוץ ייסדו חיילי פלמ"ח משוחררים שלחמו לפריצת הדרך לירושלים ונשבו בקסמו של המקום ובסיפורו ההיסטורי. על התל הסמוך לקיבוץ נמצאו שרידי מצודה צלבנית, "בלמונט" (ההר היפה‭,(‬ שבה חומה חיצונית עם חפיר, שער ומגדל, חומה פנימית, מנהרת מילוט, כנסייה ובורות מים. את התל מקיפים שרידים המעידים על חקלאות מפותחת שהייתה כאן בעבר - טרסות, מערכות מים וגיתות.

יקב אחוזה

הקיבוץ כבר זכה להכרה בזכות פארק השעשועים הגדול "קיפצובה‭,"‬ האירוח הכפרי וארוחות הבראנץ' של ימי שישי, אבל המשאלה הכמוסה של חבריו הייתה לפתח את ענף היין. 30 גיתות עתיקות, קטנות וגדולות, הפזורות בשטח, רמזו להם שהאדמה הזו תניב יבולים מתאימים.

ההזדמנות לפתח את הענף נקרתה בדרכם כאשר מוטי צמיר, חבר קיבוץ, מימש את חזונו והקים את היקב על בסיס כרמי הקיבוץ, בעזרת פול דאב, מתנדב מדרום אפריקה שהגיע לקיבוץ וריכז את הפעילות בכרמים. דאב נולד למשפחה שיצרה בבית יין לצריכה עצמית, וכשעלה לארץ הצטרף לאולפן בצובה ועבד במטעי הפרי. כשהוחלט לטעת במקום כרמים, קיבל על עצמו את הטיפול בהם יחד עם אלי בן זקן מיקב קסטל. במשך עשר שנים הם גידלו ענבים על שטח של 225 דונם, בין סלעים וטרסות עתיקות. הפרשי הטמפרטורות בין היום ללילה, הלילות הקרירים בקיץ והלחות הנמוכה שמקטינה התפתחות מחלות, הניבו יבול איכותי.

הענבים שגידלו שימשו לייצור היינות של יקב קסטל עד שנת ‭,2007‬ יקב צובה הוקם בשנת 2005 בניהולו של מוטי צמיר. בקיץ 2007, נכנסו ליקב איתן גרין כמנכ"ל ופול דאב כיינן. חברי הקיבוץ רכשו ציוד מקצועי, הקימו מבנה מרווח סמוך לגת עתיקה וקבעו את אופיו כיקב אחוזה ‭.(Estate-Winery)‬ פול דאב החליט לייצר את היין מ‭15-‬ זנים שונים שגדלים בכרמים, וכבר בשנה הראשונה הפיק 30 אלף בקבוקים. עם הזנים המיוחדים שגדלים שם נמנים סאנג'ובזה, שיראז, ויונייה, סירה, פינו נואר, נביולו, פטיט ורדו ומלבק. בשנה האחרונה זכו יינות היקב ב‭9-‬ מדליות בתחרויות שונות.

בורא פרי הגפן. היקב הוקם ב-2005 

אשרי יושבי זיתיך

צמוד ליקב הוקמה חנות שבה נמכרים יינות בלנד מסדרות "המצודה‭,"‬ "תל צובה" ו"המעיין‭."‬ החנות מציעה גם חבילות שי, אביזרי יין, הסברים וטעימות. בנוסף נמכר כאן שמן זית מזיתי המשק, שזכה במקום הראשון בתחרות בינלאומית בארגנטינה. באזורים רבים סביב הקיבוץ נטועים עצי זית, חלקם בני 80 עד 100 שנה, ולידם ניטעו עצים צעירים יותר.

את הזיתים, גידולי בעל מזן סורי ומקצתם נבאלי, מוסקים ידנית באמצעות מגרפה המחוברת לקומפרסור. הזרועות מנערות את הענפים והזיתים נופלים על בד הפרוש למרגלות העץ ונאספים למכלים, כשאת השמן מייצרים בבית בד הנמצא ביישוב כרמי יוסף. אחת מחלקות הזיתים, "חלקת ההורים‭,"‬ היא חלקת הנצחה לזכר ההורים והסבים שחיו בקיבוץ והלכו לעולמם.

חנות היין והשמן פתוחה לטעימות ורכישה בכל ימות השבוע ‭,18:00-12:00)‬ בשישי עד ‭.(17:00‬ סיורים לקבוצות, המשלבים ביקור בכרמים וטעימות יין - בתיאום מראש: טל' ‭.02-5347000‬

המלון והבראנץ'

לקראת שנת 2000 הקימו חברי הקיבוץ מלון לטובת הצליינים שהיו צפויים לחגוג את המילניום בירושלים. המלון זכה לשם "בלמונט‭,"‬ על שם המצודה הצלבנית הנצפית ממרפסתו. 64 חדרים ממוקמים במבני אבן על פני שתי קומות, לכל אחת מהן מרפסת הפונה אל הנוף. לכל יחידה חדר שינה וחדר מגורים, מטבחון, מיקרוגל, מקרר ופינת קפה, מיזוג וחימום מרכזיים, טלוויזיה, אמבטיה, טלפון וחיבור אלחוטי לאינטרנט. סמוך למלון מגרשי טניס וכדורסל, בריכת שחייה מחוממת ובריכה לפעוטות. הלובי ואולם האירועים הגדול מאפשרים לארח מטיילים לארוחת בראנץ' עשירה בימי שישי ‭.(14:00-10:00) ‬

באווירה הכפרית הזו מוגש מזנון שרובו מעשה ידי חברי הקיבוץ. על השולחנות מונחים לחמים כפריים, פלטות גבינות צאן, אומלטים, דגים מעושנים, פשטידות, סלטים, מרקים, ממולאים, ממרחים ופסטות. בין המתוקים תמצאו טארטים של פירות, פנקייקס וריבות מתוצרת מקומית. מחיר: 88 שקל לאדם (בתיאום מראש‭.(‬ טל' ‭.02-5347090‬  

בראנץ' מול הנוף. כל יום שישי

חדשות קיפצובה

כדי לשעשע את הצעירים שבחבורה הוקם בקיבוץ פארק השעשועים "קיפצובה‭,"‬ שמציע פעילויות לטווח נרחב של גילאים, החל מתינוקות בני שנה ועד גילאי ‭.14‬ הקיץ הנוכחי קיבל את השראתו מתכתיבי הרייטינג הטלוויזיוני והוקדש ל"קיפצובה הישרדות" - משחק תחנות עם משימות אתגריות ליחידים ולקבוצות.

הפארק עצמו מחולק למספר אזורים. חצר המתנפחים משתרעת על פני שטח גדול ומוצל ופזורים בה מתקנים ענקיים בצורות ובצבעים ססגוניים. אוהבי ההגה יכולים להשתעשע באופנועים חשמליים ואוהבי האקשן במרוצים במכוניות מתנגשות. לקטנטנים התאימו רכבת צבעונית קטנה ונוחה לנסיעה. אפשר גם לטייל במבוך הגורילה ולטפס על מתקן שלב-רב. בין מתקני הקיץ החדשים: שתי בריכות עם סירות פדלים וסירות מתנגשות. סביב משטח המכוניות והמתנפחים פזורים עשרות שולחנות פיקניק וכיסאות.

במבנה מקורה וממוזג שוכנת משחקייה שנחלקת לעשרה אזורים: הפעלתון ממוקם באולם גדול ומרופד עם מזרנים בצורות שונות שמהם אפשר לבנות בתים ומגדלים. באולם קיימת גם בריכת כדורים גדולה במיוחד. באזור אחר, "מגה-בלוקס‭,"‬ עמדות פלייסטיישן לגדולים, משחקי מחשב לפעוטות, חדר טף לתינוקות קטנטנים, מכוניות בימבה, מיני-מרקט לילדים, חדר קפלה (בניית דגמים עם כפיסי עץ) וכן מכונות משחק שמופעלות על ידי מטבעות.

באולם רחב ידיים צמוד ניצבים 25 תותחים שהובאו מאירופה ובהם יכולים הילדים לירות כדורי ספוג אלה על אלה. האולם שאחריו מציע עשרות מכונות משחק נושאות פרסים (בתשלום נוסף‭,(‬ ואילו בחדר "שיגעון הריקוד" אפשר לרקוד על משטחים אלקטרוניים מול מסכים המספקים הוראות לצעדים.

קצת שלווה אפשר למצוא בפארק החי, מול הנוף הפתוח. הפארק מכיל פינת ליטוף של ארנבונים ושרקנים, כלובי ציפורים (תוכים ותרנגולים אקזוטיים‭,(‬ חצרות סגורות עם דורבנים, מארה, אמו ונוטריה.

קיפצובה. א‭-'‬ה' ‭,19:00-13:00‬ שישי ‭,17:00 10:00 -‬ שבת עד ‭.19:00‬ מחירים: 36 שקל לפעוטות, 57 עד גיל ‭.14‬ מעל גיל ‭36 - 14‬ שקל'‬ טל' ‭.02-5347952‬

בסמוך לפארק השעשועים נמצא מתחם "בית הפרח‭,"‬ שהוקם על ידי אחת מחברות הקיבוץ ועוסק בשזירת פרחי משי ופרחים מיובשים. בבית המלאכה ניתן לראות איך מכינים זרים לאירועים מיוחדים, דוגמת זרי כלה וסידורים לשולחנות. בנוסף מוצגים כאן כלי בית וצעצועים לילדים. טל' ‭02-5347931‬

היו ימים

בשטחי הקיבוץ וסביבתו נמצאים שרידים המעידים על יישוב קדום וחיים פעילים שרחשו כאן בעבר. הטיולים לעתיקות, המתנהלים בין כרמים ובוסתנים, מתאימים לכל הגילים. ניתן להגיע בהם לגיתות עתיקות, לעין צובה הנובע מנקבה תת קרקעית, להר צובה ולשרידי המצודה הצלבנית, ל"מערת יוחנן המטביל" ולעוד פינות חמד היסטוריות.

המטיילים בעין צובה יורדים בסולם דרך פתח קטן בכניסה וטובלים את רגליהם במימיה הקרירים של הניקבה. ההתחלה בהליכה שפופה, ורק כשמגיעים לאזור שהתקרה בו גבוהה יותר, ניתן להזדקף. לקראת סיום מגיעים לאולם גדול בעל תקרה גבוהה מאוד, בו זורמים מים בתעלות חצובות. ניקבת המעיין פתוחה לקהל (בתיאום מראש‭:(‬ טל' ‭.02-5347000‬

טיולים לעתיקות ולפינות חמד היסטוריות (צילום: דניאל לילה) 

מסלולי טיולים מודרכים יוצאים בשבתות ‭(10:00)‬ ועוברים בין אתרים ונופים מגוונים. היציאה מלובי מלון בלמונט. השתתפות: 20 ש‭.'‬ לתיאום טיולים מודרכים: טל' ‭.02-5347000 ‬