הטיפ היומי: מדוע כדאי ללעוס מסטיק בזמן דיאטה?

לא מעט דיאטנים ממליצים למטופליהם ללעוס מסטיק במהלך הדיאטה, פשוט כאמצעי שיעזור להעסיק את הפה. אבל מחקר בריטי חדש שפורסם בכתב העת Appetite מראה שהמסטיקים עושים יותר מאשר "לסתום את הפה".

במחקר השתתפו 60 אנשים, בהם 40 נשים ו-20 גברים בני 22-25. במהלך ארבעת ימי הניסוי אכלו המשתתפים ארוחת צהריים במעבדה, וכעבור שלוש שעות הוזמנו לחטיף של אחר הצהריים, והוצעו להם חטיפים מלוחים או מתוקים. בין ארוחת הצהריים ובין החטיף מחצית מהמשתתפים לעסו מסטיק (רגיל או נטול סוכר) במשך 15 דקות בכל שעה לאחר הארוחה (כלומר שלושה מסטיקים בסך הכל), ואילו המחצית השנייה לא לעסה מסטיק כלל. במקביל, הם התבקשו לדווח בכתב מיד לאחר הארוחה ומדי שעה עד לאכילת החטיף, על מידת הרעב או תחושת המלאות שלהם, ועל מידת התשוקה לאוכל.

ממצאי המחקר הראו שלא זו בלבד שלועסי המסטיק - ולא משנה אם הוא היה רגיל או נטול סוכר - צרכו 36 קלוריות פחות מן החטיפים בהשוואה לאלה שלא לעסו, אלא שתחושת הרעב שלהם שלוש שעות לאחר הארוחה היתה פחותה, וכך גם התשוקה שלהם לאכול חטיפים, ובעיקר התשוקה למתוקים. מסקנת החוקרים הייתה שלעיסת מסטיק מדכאת תיאבון ואת התשוקה למתוק ומפחיתה צריכת חטיפים, ולכן יכולה לשמש ככלי עזר בדיאטה.