קל, בריא וטעים: סלט שעועית בתחמיץ

סלט שעועית בתחמיץ

מתכון באדיבות "שומרי משקל"

המרכיבים (ל-4 מנות):

300 גרם שעועית ירוקה/צהובה קפואה, מופשרת (או טריה)

350 גרם חומוס קפוא, מופשר (או קופסת שימורים)

1 גמבה קצוצה

1 בצל קצוץ

לתחמיץ:

1/3 כוס חומץ הדרים

2 כפיות שמן

1 כפית סוכר או ממתיק מלאכותי

מלח ופלפל לפי הטעם

צהובה, ירוקה או גם וגם. סלט שעועית (צילום: פיליפ מטראי)

אופן ההכנה:

1. התחמיץ: מערבבים את חומרי התחמיץ בקערה גדולה ומניחים בצד.
2. מאדים את השעועית (אם משתמשים בטריה יש לבשל אותה כ-10 דקות במי מלח) ומערבבים אותה עם החומוס, הגמבה והבצל.
3. מוסיפים את הירקות לתחמיץ ומערבבים שוב.
4. נותנים לסלט לשבת בתחמיץ, 2-3 שעות, בכלי סגור במקרר, ורצוי למשך הלילה.