פודינג לחם - מה עושים עם חלה שהתייבשה

פודינג לחם ושוקלד בניחוח קינמון

מתכון של רענן בן עמי, Dip it

המרכיבים:

1 חלה מתוקה או כיכר של בריוש - רצוי בני כמה ימים

3 כפות רום

1/2 2 כוסות שמנת מתוקה

2/3 כוס סוכר

3 ביצים

1 כפית קינמון

1 כפית וניל

100 גרם שוקולד מריר משובח 60% מוצקי קקאו

(צילום: ירון ברנר)

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור לחום של 175 מעלות.
2. מורחים בחמאה קערות קרמיקה אישיות חסינות חום.
3. מניחים את השמנת בסיר ומחממים. ברגע שהיא רותחת, מורידים אותה מיד מהאש ומוסיפים לתוכה את השוקולד. מערבבים עד להמסה מוחלטת של השוקולד, כשאין בו יותר גושים ומתקבלת תערובת חלקה ומבריקה. מקררים את התערובת.
4. מערבבים היטב סוכר, ביצים, רום, תמצית וניל וקינמון. מוסיפים את השוקולד ומערבבים לאט עד שהתערובת אחידה.
5. חותכים את החלה לקוביות בגודל 1/2 1 ס"מ ומכניסים אותן לקערה על מנת להספיגן היטב.
6. מניחים 3-4 קוביות בלכל כלי ויוצקים מעל את התערובת עד למילוי כמעט מלא של הקערה.
7. שמים את הקערות בתבנית גדולה וממלאים אותה במים עד למחצית גובה הקערות.
8. אופים כ-45 עד 50 דקות או עד שהפודינג נקרש למעלה אבל נותר מעט טיפה נוזלי במרכז - כך שמוציאים מהתנור ומניעים את הקערה רואים תזוזה של הפודינג מתחת לקרום.
9. מוצאים את התבנית ואת הקערות מהתבנית מיד כדי למנוע בישול יתר. מגישים אחרי 5-10 דקות בכדי למנוע כוויות.