תם עידן הביצים היקרות
כיוון שברשתות השיווק ובמרכולים נפוצו תרגילים להעלמת ביצים זולות, משרד החקלאות החליט: ביצים "סופר טריות" היקרות יורדות מהמדפים החל מהשבוע הבא
מתקשים להשיג ביצים רגילות וזולות בסופר? מהשבוע הבא כבר לא תהיה לכם בעיה. ל"ידיעות אחרונות" נודע כי החל מיום ראשון הבא, 15 במארס, המשווקים לא יוכלו יותר להגדיר ביצים כ"סופר טריות", ולגבות בעבורן מחירים גבוהים פי 2 מהביצים הרגילות. מחירי כל הביצים (למעט ביצים מיוחדות, כמו אורגניות) יהיו תחת פיקוח.
כפי שנחשף לראשונה ב"ידיעות אחרונות" לפני יותר משנה, ברשתות השיווק ובמרכולים נפוצה תופעה של מחסור בביצים רגילות, שמחירן בפיקוח, כשבמקומן ניתן היה למצוא כמעט אך ורק ביצים המוגדרות "סופר טרייה" או "ישר מהלול." מחיר תבנית בת 10 ביצים כאלה נע היום בין 19-18 שקל, בעוד שמחיר מרבי לתבנית בת 12 ביצים עומד על 12.50 שקל.
התנהלות זו העלתה כי המשווקים עשו יד אחת עם רשתות השיווק כדי ליצור מחסור מדומה בביצים רגילות, ובכך להגדיל את רווחיהם. זאת בעוד שההבדל בין הסוגים היה רק במועד האספקה: המשווקים הצהירו כי הביצים הסופר טריות מגיעות אל המדפים בתוך 36 שעות.
בעקבות הפרסומים הוחלט במשרד החקלאות לחייב את המשווקים לספק את כל הביצים בתחום 36 שעות ולבטל את ההבדלים במחירים. המשווקים הפעילו לחצים רבים לביטול ההליך, כולל תביעות לבג"ץ, שלא צלחו. בסופו של דבר הם קיבלו פיצוי על ההפסדים שעלולים היו להיגרם להם מהשינוי – והחל מהשבוע הבא תבוטל לחלוטין קטגוריית הביצים המיוחדות. ייתכן שהמשווקים ימשיכו להשתמש בטריק הפרסומי של ביצים "סופר טריות", אבל המחיר יהיה זהה לזה של ביצים רגילות.
בעקבות השינוי יהיו מחירי כל הביצים תחת פיקוח, חוץ מביצים אורגניות, ביצים המועשרות באומגה ,3 ואלה המכונות ביצי חופש. קטגוריה זו, של ביצים מיוחדות, מהווה כ- 1% בלבד מנתח שוק הביצים, והמחירים עומדים על 28-18 שקל לתבנית של 12 ביצים.
שינוי נוסף, שכבר נכנס, אירע בחודש אוגוסט האחרון. משרד החקלאות שינה את הסיווג המסורתי של גודל ביצי המאכל, ובמקום ביצים ממוספרות בספרות (4-1) מסומנות הביצים בשלושה גדלים: ענק,(XL) גדול (L) ובינוני(M). הביצים הקטנות, (S) שכמעט אינן מבוקשות בקרב הצרכנים, מופנות בעיקר לשוק המוסדי. בשיטת הסיווג החדשה גדל טווח המשקל בין הגדלים ל10- גרם, עובדה שהקטינה את האפשרות לחריגה במשקל הביצים. עד אז, בלטה תופעה של זיוף גודל הביצים בגלל פערי המשקל הקטנים בין הביצים. ממועצת הלול נמסר כי לביצים הבינוניות, שלא היו עד כה בשוק, נרשם ביקוש גדול במיוחד בתקופה זו של מיתון.
- ידיעה זו מתפרסמת היום במוסף "ממון" ב"ידיעות אחרונות"
