דבר אלי בסידור פרחים אהובי

מי שחלף בעת האחרונה על פניה של חנות פרחים או משתלה אקראית ודאי שם לב לפריחה מסוימת. חנויות הפרחים והמשתלות רוחשות פרחים וקונים יותר מהרגיל לכבוד רביעי הקרוב, 5 באוגוסט, אז ייפול דבר בענף הפרחים בישראל: ט"ו באב. הוא אינו רווחי כאחיו הוולנטיין הנוכרי ובכל זאת, בימים אלה חוגגי חג האהבה העברי כבר פושטים כארבה על אתרי המכירה הפרחוניים. מטרתם אחת היא: לרכוש ברגע האחרון מתנה קלאסית לחג האהבה: זר פרחים, או כפי שמכנים אותו בחנויות - סידור פרחים מעוצב, שאפשר להוסיף לו שוקולד, בלון, דובי, קרם גוף ויין.

המכירות עולות פי 6 או 8. ט"ו באב

מסקירה שפרסמו כלכלני דן אנד בראדסטריט לקראת יום האהבה, עולה כי הישראלים מוציאים כ-750-800 מיליון שקל בשנה על קניית פרחים. השנה צפויה ירידה של עד כ-10% במכירות ענף הפרחים לעומת השנה שעברה, באשמת המיתון והמשבר הכלכלי. אגב, רוב גידולי הפרחים בישראל - כ-90% - מיועדים בכלל לייצוא.

בישראל פועלות כיום כ-500 משתלות ו-1,000 חנויות פרחים. הענף כולו מעסיק כ-6,000 איש. כ-61% מהעסקים בענף הפרחים נמצאים במרכז הארץ, כ-26% מהענפים פועלים בצפון, ורק 13% מחנויות הפרחים והמשתלות ממוקמות בדרום הארץ.

בדרך כלל, לפני מועדים מיוחדים כט"ו באב, ישנה עלייה חדה של פי 8-6 במכירות הפרחים. בשבועות רגילים, עיקר מכירות הפרחים נעשות בימי חמישי ושישי והן מהוות כ-40% מהמכירות השבועיות הממוצעות. כ-75% מהמכירות בענף נעשות בחנויות פרחים, כ-20% מהמכירות מתבצעות במשתלות, ו-5% נוספים נמכרים אצל מוכרי פרחים בצידי הדרך.

לפי דן אנד ברדסטריט, בשנים האחרונות גדלו מאוד מכירות הפרחים באינטרנט. חנויות שהשכילו להקים אתר אינטרנט יעיל וידידותי למכירת פרחים הקטינו את הסיכון שלהם להיסגר. 

זר פור יו: זרים ב-30 עד 360 שקל

רשת חנויות הפרחים הגדולה ביותר בארץ היא רשת ZER4U, המפעילה כ-27 סניפים ברחבי הארץ. להערכת כלכלני דן אנד ברדסטריט, הרשת מחזיקה בנתח שוק של כ-8%-12% מכלל שוק. ועם זאת, הענף מורכב מחנויות רבות שאינן שייכות לרשת מסוימת. רוב החנויות הן בעלי נתח שוק דומה.

סידור פרחים לב. מחיר: 350 שקל ב-ZER4U

"אנחנו כבר מרגישים עלייה בביקוש לזרים בגלל ט"ו באב", אומרת אודליה חנון, מנהלת השיווק של ZER4U. "פרחים מאוד מתחברים לרגש ולרומנטיקה. רוב המכירות לחג הזה הן של סידורי פרחים בצבעי אדום ולבן. כשאדום הוא הצבע הדומיננטי ביותר, ובאדומים אנשים מעדיפים בעיקר ורדים ואנטוריום. הפרחים הלבנים האהובים ביותר הם סייפנים ושושן צחור. גם סידורים שמשלבים ורדים עם שוקולדים הולכים חזק. אפשר למצוא ברשת ממתנה קטנה של תשומת לב ועד סידור פרחים מפואר". 

כמה עולה סידור פרחים לחג?

"בדרך כלל קונים ורדים בחבילת ורדים של צלופן ב-30 שקל, שמכילה 12 ורדים. אפשר להוסיף לו מתנות ב-60-80 שקל.  סידורי פרחים אצלנו עולים בין 129 עד 360 שקל. אחד הזרים הנמכרים ביותר כרגע הוא זר קלאסי לבן עם סייפנים ושושן צחור עולה 169 שקל וזר גדול כזה עולה 199 שקל. ליום האהבה יש לנו זר אדום שמגיע עם בלון שעולה 224 שקל, זר בצורת לב שעולה 350 שקל, וזר מיוחד שנקרא 'עטוף בשוקולד', זר שנמכר בתוך כלי קרמיקה עם סוכריות שוקולד ופרפרים שעולה 214 שקל. יצאנו גם במבצע מיוחד -כל מי שקונה זר לט"ו באב ב-140 שקל ומעלה - מקבל מתנה: שוקולד בשווי 33 שקל. לכל הפרחים אפשר להוסיף גם יין וערכות של ללין".

אם רוצים להזמין פרחים דרך האתר של ZER4U, תצטרכו לשלם דמי משלוח אבל בחברה מדגישים שיש עליהם הנחה של 5%.

"אם מזמינים דרך האתר אנחנו מתחייבים להגיע תוך 6 שעות", אומרת חנון. "באזור המרכז דמי משלוח הם תוספת של 20-25 שקל למחיר של הזר.

דמי משלוח: 20-30 שקל

דמי משלוח משתנים מאזור לאזור ומחנות לחנות. באתר "בוקה, פרחים עם סגנון", אפשר למצוא את הזר הסמוק המתאים לט"ו באב "נשיקות חמות" - עם ורדים ארוכי גבעול וענפי קישוט. זר בגודל רגיל עולה 145 שקל, זר בינוני יעלה 175 שקל, זר גדול יעלה 220 שקל וזר ענק 260 שקל. וכמה עולה משלוח? תלוי.

מחירי סידור פרחים ממוצע ליום האהבה: מ-50 עד 360 שקל

מסתבר שיותר יקר לשלוח זר לפתח תקווה מאשר לת"א. במשלוח לתלאביב, זר פרחים כזה יעלה במקום 145 שקל 165 שקל. במשלוח לפתח תקווה הוא יעלה 170 שקל, כלומר 25 שקל דמי משלוח. אבל הכי יקר הוא המשלוח להרצליה: 173 להרצליה - 28 שקל למשלוח.

עדו אפשר למצוא באתר זר שוקולד שעולה 170 שקל בלי דמי משלוח. וזר לבן שמורכב מגרברות לבנות שושן צחור,חרציות, ליזיאנטוס פלוקס וענפי ירק שמחירו 135 בלי דמי משלוח. זר ענק כזה יעלה 275 שקל.

אילת: משלוח למלונות מרוחקים עולה יותר

באילת מחירי המשלוחים שונים בתכלית. אם אתם יוצאים לנופש בעיר הדרומית ורוצים להפתיע את החצי השני שלכם בזר אילתי, זה יעלה לכם יותר אם תבחרו במלון מרוחק מהעיר. 

"בתוך אילת דמי משלוח הם 10 שקל. למלונות 20 שקל ולמלונות רחוקים כמו הנסיכה 30-25 שקל", אומר ל-ynet גדי ביטון, הבעלים של משתלת צמחים, באזור התעשיה, אילת.

"מחירי הזרים עצמם נעים מ-50 שקל ועד כמה שרק תחליטי. אם רוצים להוסיף לזר גם ואזה, זה יוסיף למחיר מ-30 שקל לואזה מזכוכית ועד 250 שקל לוואזה יקרה יותר, עם זרים שיושבים בפנים מ-80 עד120 שקל. ורד בודד עולה מ-4 שקלים עד 6 שקלים. אנטוריום עולה 30-35 שקל, עציץ סחלב עולה בין 120 ל-150 שקל. ענף סחלב לשזור בזר עולה בין 70 ל-80 שקל.

יש פרחים פופולריים במיוחד ליום האהבה?

"היום, כמעט שאין משהו שמייחד את יום האהבה. אנשים אוהבים פרחים כמו שושן צחור ליליוות וציפור גן עדן, כי השמות שלהם מתאימים ליום הזה".

בירושלים אין דמי משלוח, בכרמיאל אוהבים צהוב

יש מקומות שלכבוד החג כוללים את דמי המשלוח במחיר. בפרחי דליה, ברחוב המלך ג'ורג' 27, ירושלים, למשל, אמרו לנו שזר של 12 ורדים אדומים יעלה 100 שקל לזר רגיל, כולל המשלוח. זר בינוני יעלה 120 שקל, 150 שקל יעלה זר גדול. זר ורדים לבנים ושושן צחור רגיל יעלה 120 שקל כולל המשלוח. ורד גדול ארוך גבעול עולה שם 7 שקלים.

בחנות הפרחים "פרחי לב"שדרות קק"ל 92/1 כרמיאל כבר אזלו הוורדים הצהובים דווקא. עניין של טעם מקומי. ורד צהוב גבוה גדול ובודד עולה שם 8 שקל. ורד בודד אדום עולה מ-4 שקל עד 10 שקל, והמחיר עשוי לרדת לפי הכמות.

פרחים ושוקולדים מהלב - חנות פרחים במודיעין - שעושה משלוחי פרחים במודיעין, מכבים ורעות זר אדום או לבן רגיל עולה 100 שקל, עם 15 שקל דמי למשלוח לכל אזור המרכז, זר גדול עולה 150 שקל. ורד גבוה של 90 ס"מ שם 4 שקלים. ורדים נמוכים יעלו 3 שקלים.

איך יודעים שזה טרי?

גידי סימן טוב, מנחה קורס שזירת פרחים במכללת אורט כפר סבא ובעל חנות פרחים ברמת גן, ממליץ על סידורי פרחים בצבעי לבן סגול, ורוד-לילך, סגול-לבן-ורוד וסידור כפרי בגווני כתום לבן, נוסף לאלו האדומים והלבנים. ואיך יודעים אם הזר מקצועי? סימן טוב נותן בזרים סימנים:

"דבר ראשון שיש לחפש בזר זה טריות", הוא אומר. "ורדים שומרים בקירור של 4 מעלות. אם קטפו את הורד לפני שבוע-שבוע וחצי והוא נותר מאז בקירור - הוא כבר פחות טרי ואפשר לראות זאת לפי הצבע. הגוון פחות עז וצבע הגבעול למטה אינו ירוק רענן, אלא ירוק כהה יותר. הצבע של החלקים הרוקים בגבעול הם אלה שנפגעים ראשונים ולכן צריך לחפש סימני כמישה שם. אבל שימו לב, יש פרחים שפותחים אותם בהרתחה, כמו חרציות וכרזנטמות ויש להם כתם על הגבעול - שאינו מעיד על חוסר טריות.

"כל חנות שמכבדת עצמה מוכרת פרחים טריים. אם יש לי ורד לא יפה - אמכור אותו כעלי כותרת לפיזור. ורד לבית קונים סגור. אלא אם את רוצה אפקט של אותו רגע ואז אפשר לקנות אותו כשהוא פתוח למחצה.

איך מטפלים בפרח?

לפי סימנטוב, כשמגיעים עם הזר הביתה חשוב לקצר את הגבעולים לפני שמכניסים אותו למים.

"יש לחזור על הפעולות האלה כל יומיים", הוא מסביר, "כלומר, לקצר ולהחליף למים נקיים.  בניגוד לדעה שרווחת אצל חלק מהאנשים - אין צורך לשים במים אספירין ואקונומיקה, אם רוצים לפתוח את הפרח מהר יותר אפשר לשים סוכר במים ושיהיה חג שמח".