ככה תקנו תנור אפייה

תנורי אפייה הם הלחם והחמאה של המטבח. רוצים לשדרג את תנור האפייה שלכם או לקנות אחד חדש? תנור הוא מכשיר שאמור לשמש אתכם שנים ארוכות, ודווקא בגלל האלמנטריות שלו, הבחירה בו היא לא דבר של מה בכך. אז מה אתם צריכים ומה אתם מחפשים בתנור שלכם? הנה כמה הצעות לחיפוש נבון.

• ישנם שלושה גדלים סטנדרטיים לתנורי אפייה. בדקו איזה מהם מתאים לחלל שלכם.

• רשתות - רצוי שיהיו לפחות שתיים, ועדיף שלוש.
• חשבו כמה תבניות אתם רוצים? כדאי שלפחות אחת מהן תהיה עמוקה.
• מסילות - אפשר לשדרג למסילות טלסקופיות המאפשרות שליפה מלאה בדומה למגירות המטבח, כאשר במצב סגור הן כלואות במלואן בתנור, ובמצב פתוח הן נשלפות אל מחוץ לתנור ומאפשרות הוצאה קלה של התבנית, ובכלל - גישה קלה לתבנית במהלך הבישול - שכן אין צורך בכל האופרציה של הוצאת התבנית מן התנור.  
• ניקיון - חשוב שלתנור יהיה ציפוי פנימי לא רגיש, שאפשר יהיה לנקותו מבלי לחשוש מנזקים. המומלץ ביותר הוא תנור נירוסטה המורכב כגוף פנימי שלם ללא תפרים, בהם מצטבר לכלוך כמעט בלתי ניתן לניקוי.
• תנור המתנקה מעצמו - פטנט נחמד אבל יקר ולא תמיד יעיל.
• כפתור טמפרטורה - בחרו אחד עם סקאלה נוחה ורחבה של טמפרטורות. אין הבדל תהומי בין הכפתורים המסתובבים של "פעם" לבין כפתורי מגע
• תאורה - אין דבר מעיק יותר מלפתוח את דלת התנור ולחטוף מכת חום לפנים. לכן בדקו בחנות את התאורה הפנימית של התנור וראו אם היא מספקת לכם ראות הולמת
• מהירות אפייה: יש תנורים שיגיעו לחום הממוצע 175 טמפ' תוך 3.5 דקות וישנם אחרים שייקח להם 28 דקות. הראשונים קרוב לוודאי קרים יותר. אם אתם נוהגים לבשל בחיפזון ובמגבלות של זמן כדאי לכןם להוסיף כסף. אם לא - התנור שמתחמם לאט טוב באותה מידה.
• בטיחות גז - בתנורי גז, חשוב לבדוק האם קיימת מערכת מקצועית המונעת "סתימות" בגז
• בטיחות בכלל - בדקו שיש בתנור מערכת בטיחותית לנעילה בפני ילדים, ודלתות "קרות" המונעות כוויות.
• חסכון באנרגיה - התנור לא אמור לחמם את כל המטבח. שימו לב שיש בו איטום פנימי כפול, המגביר את שמירת החום ובה בעת, מסייע לחסוך באנרגיה.
• ידידותי למשתמש - בחרו בתנור המאפשר הפעלה קלה מבלי להתפתות לגימיקים מיותרים שיסבכו את הפעולה אך יחד עם זאת, בעל פונקציות מיוחדות שמשפרות את חווית הבישול.
• אם אתם לא יודעים כיצד להפעיל את התנור שלכם, בקשו הדרכה מהמוכר או בררו - חלק מהמותגים מעניקים סדנאות לימוד חינם.

• טפטים, לא רק לסבתא שלכם. מדריך קנייה

ייעוץ מקצועי: אסי ארביב מבעלי קבוצת קלינטון סחר ייבואני TEKA