צרפת סוערת: האם ההמבורגר המוסלמי - "כשר"?

מאבקם של הצרפתים ב"ג'אנק פוד" האמריקני אינו חדש. הטיעון הקלאסי, כידוע, תוקף את מקדונלד'ס כמייצגת את האמריקניזציה, שמשחיתה כל חלקה טובה בצרפת המסורתית. אך השבוע דווקא המתחרה המקומית לרשת הענק האמריקנית, קוויק (Quick), זכתה למקלחת של ביקורת. הסיבה - היא הפכה כמה מסניפיה להמבורגריות "חלאל" (Halal), כלומר "כשרות" על-פי השריעה.

בשמונה מתוך מאות סניפים של קוויק ברחבי צרפת, החלו השבוע להגיש אך ורק בשר בקר, שנשחט על-פי ההלכה המוסלמית. מיותר לציין שמבסגרת זו הוצא בשר חזיר כלאחר כבוד מהתפריט, או שהוחלף בהודו מעושן. שלא במפתיע, הסניפים שעברו את "מתיחת הפנים" נמצאים בפרברי פריז, במרסיי ובעיר התעשייתית רובה שבצפון המדינה - כולם אזורים שבהם חיים מהגרים רבים, במיוחד מצפון-אפריקה.

הנהלת קוויק טוענת להגנתה שההחלטה נבעה ממניעים כלכליים בלבד, ללא קשר להעדפות אמוניות כאלה או אחרות. כמו כן, הדגישה החברה שמדובר בפרויקט ניסיוני, שתועלתו הכלכלית תיבדק בתום שישה חודשים. שוק האוכל המיועד למוסלמים נמצא במגמת התרחבות מתמשכת בצרפת. על-פי הערכות מכוני שיווק המתמחים במוצרים בעלי גוון אתני, שוויו צפוי להסתכם ב-2010 ב-5.5 מיליארד אירו.

סניף של קוויק בעיר רובה שהפך לחלאל (צילום: רויטרס)

ואולם, בתגובתה של קוויק לא היה די בכדי להשקיט את הסערה שפרצה במערכת הפוליטית הצרפתית, שגם כך נמצאת בעיצומו של קמפיין לקראת הבחירות למועצות המקומיות בחודש הבא. בעיני הממסד הצרפתי, מוסדות ציבוריים או מסחריים הפונים בגלוי לפלח מסוים באוכלוסייה, קוראים תיגר על ערכי היסוד של הרפובליקה. לשיטתם, במרחב הציבורי הצרפתי כל האזרחים זכאים לאותו יחס ושירות, ללא הבדלי גזע, מין ובעיקר דת.

האגף הפוליטי שמראה פחות סובלנות לתופעות כמו "המבורגריות חלאל", הם אנשי האגף הרפובליקני-שמרני, אליו משתייך גם הנשיא ניקולא סרקוזי וחברי ממשלתו. ממשלת צרפת כבר אסרה לא מכבר על לבישת בורקה במוסדות ציבוריים, וכעת היא מתנגדת בתוקף גם לאופנה החדשה בתחום המזון. כזה לדוגמא הוא קסאוויה ברטראן, מזכ"ל מפלגתו של סרקוזי, שתקף את המדיניות החדשה של קוויק בראיון רדיופוני, וציין כי הוא "מתנגד לכל צעד שיכול להביא לבדלנות תרבותית, ואם זה המצב, אז הוא ראוי לכל גינוי".

גם באופוזיציה הסוציאליסטית, שסובלנית יותר בדרך כלל לדרישות המיוחדות של המוסלמים, נשמעים גינויים להמבורגר החדש. ראש העיר רובה, רנה ואנדירנדונק, הביע את מחאתו בעיתון המקומי ואמר כי הוא "מברך את קוויק על כך שהיא קשובה לרצונות של לקוחותיה, אך מרגע שהתפריט כולל אך ורק חלאל מדובר באפליה".

מנגד האשים פתיח קימוש, עורך פורום צרכנות אינטרנטי המיועד למוסלמים, את המתנגדים בצביעות ובאפלייה. "האם היה מתעורר דיון כה סוער אם קוויק היו מחליטים להגיש אך ורק מוצרים אורגניים לדוגמא? או אם היו הולכים על קו מכסיקני או סיני? ברובע ה-11 של פריז. יש סניף של רשת הסופרמרקטים 'פראנפרי' שהוא כולו כשר. למה נגד זה לא מוחים?".

בעוד הבשר שנמכר בסניפי חלאל נשחט לפי ההלכה המוסלמית, המסעדות עצמן אינן על טהרת החלאל. בירה, לדוגמה, עדיין עומדת למכירה בכל הסניפים של קוויק. בדרך זו חסכה הרשת את עלות הפיקוח מטעם הממסד המוסלמי, המסתכמים בכמה מאות אירו בחודש.