מלאווח בקר של יוסי סגל
לרבע גמר תחרות הגולשים של זוגלובק עלה יוסי סגל עם המתכון למלוואח ובשר בקר של זוגלובק. אהבתם את המתכון ? הצביעו ואולי תזכו את יוסי בפרס.
מצרכים:
חב' פסטרמה בקר של זוגלובק
חב' מלאווח מופשר לטמפ' החדר
עלי חסה
בצל ( לבן או סגול )
כף חרדל
קורט מלח
קורט פלפל
ביצה
שומשום קלוי
חב' מרגרינה
רוטב סויה
להכנת המתכון יש להצטייד בנייר כסף או בתבנית אפייה
הוראות הכנה:
הניחו את המלוואח המופשר על משטח עבודה
מרחו על המלוואח מעט חרדל ( לפי הטעם )
פזרו מעל עלי חסה ופרוסות בצל דקיקות
הניחו מעל פסטרמה בקר זוגלובק
פזרו מעל מעט מלח ופלפל לפי הטעם
מזגו מעט רוטב סויה
גלגלו את המלוואח לרולדה סגורה
מרחו מעט ביצה טרופה ופזרו מעל את השומשום.
את המלוואח המגולגל עטפו בנייר כסף והניחו בתבנית האפייה.
את הרולדה יש לאפות בחום בינוני למשך כ- 20 דקות .
רצוי לבדוק את מידת האפיה מדי פעם.
5 דקות אחרונות של האפייה מומלץ לפתוח את נייר הכסף ולאפות עד קבלת גוון ופריחות בדומה לבורקס.
מסר אישי:
א.ניתן במקום לאפות, לטגן את המלוח בשמן או במרגרינה ואז לא צריך את הנייר כסף.
ב. ניתן למרוח במקום חרדל , קטשופ או מיונז.(מתאים לילדים)
ג. ניתן להוסיף לעלי חסה גם ציפס או תפוח אדמה אפוי(דק).
ממש מעדן.
בתאבון
