קדרת אסאדו של "אל גאוצ'ו"

• לעמוד הפייסבוק של אל גאוצ'ו
  

חומרים למרק אסאדו (לכמות של חמישה ליטרים)

2 כוסות שעועית לבנה מושרת ללילה

1.5 ק"ג אסאדו עם עצם חתוך לצלעות

5 יח' בצל יבש - גודל בינוני

5 יח' תפו"א - גודל בינוני

2 יח' שורש פטרוזיליה

3 יח' שורש סלרי

200 גרם פיטריות שמפניון שלמות טריות

4 כפות ציר בקר

1 כף ציר עוף

1 כף פלפל שחור גרוס

2 ראשי שום חתוכים לרבעים

2 כפות רוזמרין

1/2 כוס שמן סויה

1 כוס יין אדום

אופן ההכנה:

1. לחמם את השמן בסיר גדול, ולטגן את האסאדו.