מתכונים ירושלמים
ספר המתכונים של יותם אוטולנגי וסמי תמימי נמצא ברשימת ספרי הבישול המומלצים של השנה בקנדה
"ספר המתוכנים" (זה שמו) של הישראלי, יותם אוטולנגי, והפלסטיני, סמי תמימי, נמצא ברשימת ספרי הבישול המומלצים של העיתון "גלוב אנד מייל" לשנת 2012. הרשימה, שכוללת 18 ספרים מומלצים, מחולקת לחמש קטגוריות: אוכל מקומי, אוכל גלובלי, מתוקים, שפים ביתיים ושפים מתחילים.
הספר של שני הירושלמים אוטולנגי ותמימי, שהכירו דווקא בלונדון ב-1999, נמצא בקטגוריות אוכל גלובלי. בדברי ההסבר לבחירתו נאמר כי "אוטולנגי הוא יהודי ממערב ירושלים, ותמימי הוא מוסלמי ממזרח העיר. הספר שלהם הוא מכתב אהבה לעיר המקוללת והקסומה שלהם, בצירוף כמה מתוכנים של דליקטסים עוצרי נשימה והטובים של השנה".
ספר המתכונים יצא לאור ב-2010 (בהוצאת כנרת זמורה ביתן) בשפה האנגלית, והוא בן 288 עמודים. בעצם מדובר באלבום עם צילומים של מנות עשירות בצבעים ומרכיבים ים-תיכוניים. הוא מחולק לירקות וקטניות, בשר ודגים ומתוקים.
אוטולנגי (יליד 1968) למד פילוסופיה וספרות באוניברסטית ת"א, ועבד בעיתונים "חדשות" ו"הארץ". ב-1977 עבר ללונדון ללמוד בישול בבית הספר היוקרתי "קורדון בלו", ומאז הוא בתחום המסעדנות. החל מ-1998 הוא גר בלונדון. לאחר שעבד במספר מסעדות בהן "בייקר אנד ספייס", שם הכיר את תמימי, פתח עימו את המסעדה "אוטולנגי דאלי". כיום הוא מחזיק בחמש מסעדות בלונדון. במקביל הוא כותב טור שבועי על אוכל במגזין "הגארדיאן".
גם תמימי התעניין בבישול מגיל צעיר. הוא עבד במלון הר ציון בירושלים בשטיפת כלים ואז נתגלה כשרונו בבישול, והוא עבר להכין אוכל במטבח. עם המעבר לתל-אביב הוא התקדם במקצוע. ב-1977 עבר ללונדון והתחיל את הקריירה במסעדנות ב"בייקר אנד ספייס" היוקרתית. מאז גם הוא גר בלונדון ושותף כאמור עם אוטולנגי במסעדות.
