שורש כורכום טרי וארוז
(צילום: באדיבות חוות תקוע)
"חוות תקוע", המתמחה בגידול ושיווק פיטריות מיוחדות וירקות אקזוטיים, החלה לשווק כורכום טרי וארוז, לרגל פתיחת עונת הכורכום. השורש מתאים לתיבול מגוון מאכלים ותורם טעם עשיר וצבע ססגוני. מומלץ לשלב במרקים ותבשילים ובהם אורז, תפוחי אדמה, ירקות, מרקים, עוף, דגים, בשר ועוד.
בנוסף לטעמו המיוחד ולתרומתו הקולינארית, לשורש הכורכום סגולות בריאותיות רבות. "הכורכום והחומר הפעיל שבו - הכורכומין, הוא אחד מצמחי התבלין הנחקרים בעולם ועד כה פורסמו לגביו אלפי מחקרים המאשרים את יעילותו - הן כטיפול והן כמניעה - עבור מגוון בעיות בריאותיות ובהן סוגים שונים של סרטן (המעי הגס, המעי הדק, הקיבה, הכבד, השד, הערמונית ולוקמיה), צינון וכאבים. בין שאר מעלותיו, הוא גם ידוע כנוגד קרישה, אנטי דלקתי ועוד", מסבירה ד"ר הילה גבע אבירם, נטורופתית, מנהלת רשת מכללות "מדיטבע" ויועצת ל"חוות תקוע". התבלין אהוב ומוכר במגוון מאכלים הודים, תימנים ומזרחיים (משמש כתבלין עיקרי בקארי הודי, מסאלה, חוואיג' מרק, עמבה, חרדל ועוד).
בשורש הכורכום הטרי ניתן להשתמש בכל תבשיל ומאכל בו מקובל להשתמש בתבלין היבש, כאשר היחס ההמרה הוא כפית תבלין = 2 כפיות שורש כורכום טרי קלוף ומגורר. המוצר כשר למהדרין בהשגחת הרבנות גוש עציון.
- כמה: כ-12.99 ש"ח למגשית 120 גרם.
- איפה: להשיג ברשתות חצי חינם, טיב טעם, רמי לוי, יינות ביתן, טבע קסטל, מגה, שופרסל ובשווקים הפתוחים
צילום: באדיבות חוות תקוע
מומלצים
