חורף חם: מרקים וקדירות בריאות באירועים
כאשר מזג האוויר מתקרר אנו משתוקקים למאכלים שיספקו לנו נחמה עם העדפה למנות עשירות, מתובלות, המבושלות שעות על הכיריים או בתנור. לרוב, נעדיף לערוך ארוחות משפחתיות, גם באמצע השבוע, כאשר סיר התבשיל מונח במרכז השולחן וכל אחד יושב ברוגע, שעתיים לפחות, נהנה מארוחתו ובסופה עולה חיוך של שובע מספק על שפתיו.
בעונת החורף, עם ירידת הסרוטונין - ההורמון שאחראי על תחושת השובע והרוגע בגופנו, אנו עלולים לחוש עייפות, חוסר אנרגיה ותחושת רעב מתמדת. לרוב, ננסה להשתיק תחושות אלה בצריכה בלתי נלאית של פחמימות פשוטות, שהן מקור לתחושת רגיעה נפלאה, אך קצרה במיוחד ולא יעילה.
כדי לספק לגוף את צרכיו, מומלץ לצרוך בחורף פחמימות מורכבות, קטניות, ירקות ופירות, אלו מכילים כמות סיבים גדולה המתפרקת לאיטה ותורמת לתחושת שובע לאורך זמן.
המאכלים החורפיים הם עשירים יותר, החל ברכיבים, דרך שיטת הבישול ועד למרקמם והם כוללים מאכלי קדירה, נזידים ותבשילים המתאפיינים ברטבים סמיכים ועשירים ובבישול ארוך ואיטי המעצים את הטעם. תבשילי הקדירה ומרקי חורף הם בעצם ארוחה שלמה. הם משלבים קטניות (עדשים, אפונה, שעועית), דגנים (קינואה, שיבולת שועל, כוסמת), פחמימות (אורז, תפוחי אדמה, פסטה ואטריות) ואפילו חלבונים (נתח רזה של עוף או בקר) ובכך בעצם הם הופכים למזינים ומשביעים.
לקראת החורף, מציע בני מדר, שף "שמש אדומה" – מתחם אירועי היוקרה בראשון לציון מבחר מנות של מרקים וקדירות חורפיים המכילים מרכיבים הנחשבים למחממים כמו: ג'ינג'ר, שום, פלפל חריף ועוד. אלה הם מזונות חיוניים לחורף המשלימים צרכים פיזיולוגיים ומעניקים לנו תחושת שובע עוטפת ומנחמת.
בין המנות המוצעות: - תבשיל מרוקאי – תבשיל בשר ראש עם חומוס, תבשיל מח ושקדי עגל, טנזייה – תבשיל עוף ופירות יבשים, מרק מינסטרונה קלאסי, מרק תירס, מרק סיצילאיני, מרק ארטישוק ירושלי ומרק חצילים.
היתרון של "שמש אדומה" הוא מטבח מקצועי שאמון על כל המזון שמוגש באירועים. הוא ייחודי מאוד בנוף אולמות האירועים בישראל וכולל מספר מתחמים שונים להכנת האוכל, ביניהם: מאפיה, קונדטוריה, קצבייה, מתחם של הכנת מנות חמות, מתחם לטיפול בדגים ועוד. במטבח עובדים 13 שפים שכל אחד מהם אמון על תחום אחר בהכנת המזון לאירועים, כך כל המנות מוגשות טריות ורעננות.
"שמש אדומה" הינו מתחם אירועים חדשני הממוקם במערב ראשון לציון. המקום מציע שני אולמות גדולים מעוצבים בסגנון צעיר ונקי לקיומם של אירועי יוקרה, הן פרטיים והן עסקיים.
עיצובו של המתחם משלב בין ארכיטקטורה מודרנית ואומנות קלאסית. שילובים של טבע ועיצוב פנים בקו צעיר ונקי הופכים את השהייה במקום לחוויה מטריפת חושים. גן המתחם מעוצב, גם הוא בסגנון נקי המשלב שטחי DECK AREA משולבות במדשאות רחבות ידיים וצמחייה ארץ ישראלית קסומה. כל אירוע בשמש אדומה משלב את שיא החדשנות בעולם התאורה הממוחשבת והמולטימדיה כאשר לרשותכם עומדים האמצעים המתקדמים בעולם בתחום התאורה והסאונד. 
