לטבעונים: גלידה על בסיס חלב אורז וחלב שקדים
(צילום: יח"צ)
טרנד הטבעונות כבר כאן וברשת הגלידריות ג'לה משיקים בימים אלא טעמי גלידות חדשים על בסיס חלב אורז ועל בסיס חלב שקדים.
הגלידה, שעשויה מחלב אורז ומחלב שקדים, אומרים בעלי המקום, שונה בהבדל מהותי מגלידה חלבית רגילה. היא מאד איכותית המרקם שלה קטיפתי והטעם משובח ומורגש בחוזק אחר מאשר טעם של גלידה חלבית רגילה. מדובר בגלידה שמאוד מתאימה לחורף כי היא בעלת מרקם רך עד קצפתי ולא במרקם קפוא.
חלב שקדים הוא משקה לבן העשוי משקדים טחונים. בשונה מחלב מן החי, חלב השקדים אינו מכיל כולסטרול או לקטוז. חלב אורז הוא משקה דמוי חלב המיוצר מאורז. בדרך כלל מכינים אותו מאורז חום. המתיקות שבו מתקבלת מפירוק פחמימות לגלוקוז ולעתים מוסיפים למשקה במהלך ייצורו סירופ מקנה סוכר לקבלת מתיקות גבוהה יותר. בהשוואה לחלב פרה, הוא מכיל יותר פחמימות אך אין בו כולסטרול או לקטוז. חלב אורז תעשייתי מועשר לרוב בוויטמינים ומינרלים, בהם סידן, ויטמין B12, ניאצין וברזל. חלב אורז משווק בטעם רגיל, וניל או שוקולד, ויכול לשמש כתחליף לחלב פרה במתכונים רבים.
- כמה: במחיר הגלידה הרגילה
- איפה: רשת גלידריות ג'לה
צילום: יח"צ
מומלצים
