מויאטנם לישראל: קפה קר אקזוטי
(צילום: בועז לביא)
ברשת "קפה לנדוור" השיקו לאחרונה את ה-Café Sua-Da, שהוא קפה קר ויאטנמי מסורתי. אז ניצלנו את ההזדמנות והלכנו לטעום אותו בסניף הרשת בשרונה המתחדשת.
הקפה החדש מגיע בשלושה טעמים: קלאסי, וניל, ואגוזי לוז. מסתבר שבויאטנם נחשב קפה זה לאחד מיסודות התרבות הקולינרית, וייחודו בהגשה מסורתית, המהווה חוויה אותנטית אמיתית. ועל זה שמרו גם כאן בישראל – הקפה מוגש בתוך מגש מעוצב, בכוס גבוהה עם קרח וחלב ממותק, ולצד קנקן חלב.
אנחנו הלכנו על הטעם הקלאסי ועל אגוזי לוז. לשניהם טעם ממכר ומאוד מרווה, בעיקר לשעות הקיץ החמות. ההבדל בטעמים - אגוזי הלוז יותר מתוק מהקלאסי. בכל מקרה - מומלץ.
אחר-כך סיפרו לנו על סיפור היווצרותו של הקפה המיוחד הזה. הכל החל במאה ה-19, עת הגעת הצרפתים לויאטנם. המפגש בין שתי התרבויות הותיר את חותמו על המטבח הויאטנמי המסורתי. הויאטנמים אימצו את המסורת הצרפתית של שתיית קפה פילטר עם חלב, עם אדפטציה קטנה לתנאי האקלים הויאטנמי: ה-"קפטייר" הצרפתי הוחלף בקפה מקומי, והחלב הטרי הוחלף בחלב מרוכז וממותק. המקומיים שותים את הקפה חם או קר, בתוספת קוביות קרח.
- כמה: 16 שקל לכוס. ניתן לרכוש גם מארז קפה הכולל 24 שקיות קפה בטעמי וניל, קלאסי ואגוזי לוז – מחיר: 49 שקל, כלים: מגש - 35 שקל, כוס גבוהה - 29 שקל, פילטר - 49 שקל
- איפה: בכל סניפי רשת "קפה לנדוור"
צילום: בועז לביא
מומלצים
