לחם דל פחממות, ללא סוכר, עשיר בסיבים וחלבונים

מאפיית "מאמיס" משיקה לחם בריאות חדש תחת השם "פלאי הפשתן". יתרונותיו של לחם הפשתן: הוא דל פחמימות – פחות מגרם אחד פחמימה לפרוסה, ללא סוכר, עשיר באומגה 3, עשיר בסיבים תזונתיים (15.7 ל 100 גר') ועשיר בחלבונים (29 גרם ל-100 גר').

כולנו מנשנשים פריכיות בדיאטה, רצוי עם גבינה הכי דלת שומן שיש, ומרגישים שדפקנו את המערכת. אבל למרות שהן נחשבות "בריאותיות" ודלות קלוריות, מסתבר שלפריכיות אורז יש מדד גליקמי של מעל 100% - מה שאומר שאכילה שלהן גורמת לעלייה מהירה ברמת האינסולין בדם. ייצור מוגבר של אינסולין הוא אחד מהגורמים הכי משמעותיים בהיווצרות מחלות מודרניות כמו מחלות לב, סוכרת, לחץ דם גבוה ועוד.

פריכית אורז היא לא רק עתירת פחמימות, אלא בעיקר בעלת מדד גליקמי גבוה. פריכיות אורז מגבירות תאבון ובעיקר משמינות, בגלל המדד הגליגמי הגבוה שלהן. מה שמשמין בדיאטה רגילה אינו שומנים אלא פחממות, מכיוון שהן גורמות לאינסולין לעלות ברמות גבוהות. אינסולין גורם לצבירת שומן מואצת.