אוכל יפני (בריא!) באווירה ניו-יורקית במרכז ת"א
רצה המזל והמאסטר סושי העולמי יאמה סאן התאהב במהלך שהותו בניו-יורק בבחורה טובה ראשון לציון. הוא הגיע אחריה לישראל, ואנחנו הרווחנו מסעדה יפנית ברמה שלא נראתה כאן.
מסעדת TYO היפנית נפתחה השנה בבניין תל אביב שעבר שימור, בדיוק מול מגדל שלום בלב תל אביב. המקום מתקיים על קו התפר בין מסעדה לבר ומקבל השראה משני העולמות. מצד אחד מדובר בחוויית בילוי מיוחדת, מצד שני האוכל, תפריט יפני מוקפד שכולל סושי ומנות יפניות אחרות, חלקן הגדול בצד הבריא של הסקאלה, אחרות מתאימות לטבעונים שבינינו.
אנחנו התחלנו עם מגוון מנות סושי מהתפריט הגדול. אין ספק שמדובר בסושי הטוב ביותר שמוגש כיום בישראל, מחומרי הגלם המשובחים והטריים שקיימים כאן. לעיקרית הזמנו בלק קוד עשוי במיסו, אורז שומשום, בקושי קטצו ופטריות שיטאקה – מעדן אמיתי שכל מרכיב בו מורגש בסדר עולה ויורד בתוך הפה ועל קצה הלשון. החומרים גם כאן טריים ומשובחים ללא פשרות, זה גם מתבטא במחיר.
מומלץ למי שהאיכות חשובה לו והוא מוכן לשלם עליה.
TYO - מונטיפיורי 7, תל אביב. טלפון: 03-9300333
