מתכון למצה בריי עם בשר

קציצות מצה בריי בשריות

המרכיבים:
300 גר' בשר טחון

8 מצות רטובות, עטופות במגבת נקייה עד לריכוך קל 

2 בצל, חתוך לקוביות קטנות

3 ביצים

1 כפית מחוקה פפריקה מתוקה או חריפה

1 כפית מחוקה תבלין לקציצות

מלח ופלפל

שמן זית לטיגון

(צילום: אפיק גבאי)

1. מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהבשר משנה את צבעו. מצננים.
2. מעבירים לקערה את הבשר והבצל המטוגן. שוברים פנימה את המצות ומוסיפים את הביצים. מתבלים במלח ופלפל, פפריקה ותבלין לקציצות ומערבבים היטב.
3. מחממים מחבת עם שתי כפות שמן זית על להבה בינונית. כאשר השמן חם לוקחים מהתערובת כף גדושה ומטגנים כקציצה עד הזהבה משני הצדדים.
   

זמי שרייבר הוא הבעלים של מסעדת "סנדר" בתל אביב