שתף קטע נבחר
הכי מטוקבקות
    אוזניים גדולות
    אמנם גילינו שהקשר בין אזניו של הרשע לפחמימה המסורתית הוא בכלל טעות בתרגום, אבל זה לא מנע מאיתנו לאתר את האוזניים החגיגיות הכי שוות בסביבה
    החגים היהודיים רבים הם ומאביסים הם, והמאכלים המוצעים לא בהכרח ערבים לכל חיך. בגזרת הקינוחים החגיגים שמציעה היהדות, יש בכל זאת כמה פחמימות מדוגמות להפליא שקשה שלא להתגעגע אליהן בכל שנה מחדש. אוזני המן החוזרים אלינו לטובה (וכנהוג, מיד אחרי חנוכה..) נחשבות לפופולאריות במיוחד.
    אבל אם עברתם חיים שלמים בלדמיין שאתם מכרסמים את אוזנו של אויב בעם הרשע, יכול להיות שטעיתם. מסתבר שהעוגיות המיוחדות לפורים נקראו במקור ביידיש מאן-טאש, שזה בכלל "כיסני פרג". מהר מאוד המאן הזכיר את המן והעודיה הפכה ל"המן-טאשן", כיסני המן, ובעברית עיגלנו, או יותר נכון, שילשנו פינות והרי לכם בתיאבון "אזני המן". הטעות עברה לה מדור לדור כשכולם מניחים שיש קשר בין המאכל המסורתי הנאכל בפורים לבין המן הרשע מסיפור המגילה, שלפתע קיבל בדמיוננו צורה.

     

    את העוגיות המשולשות אנחנו אוכלים בפורים, לפחות לפי הסברים שונים, מכיוון שהן מסמלות את נס חג הפורים. נס שלא כרוך במחזות גלויים וחד משמעיים אלא בסדרת אירועים שהצילה, לפי המגילה, את העם היהודי באותם ימים. "ליהודים יש נטייה למצוא לכל סוג מזון סיפור משלו", מסבירים. "מבחוץ, אוזן המן היא סתם בצק. הטעם האמיתי חבוי בפנים. מעבר לחזות החיצונית הרגילה, ישנו המרכז של אוזן ההמן, השופע מתיקות". כך מסבירים שלפעמים המציאות נראית קשה ומסובכת או פשוט נטולת קסם וניסים אבל כשאנחנו לא בשיאו של המשבר, אנחנו מגלים שבעצם, המתיקות, הסיבה והנס היו שם וחיכו לנו כל הזמן.

     

     (צילום: יחצ) (צילום: יחצ)
    (צילום: יחצ)

     

    אם כל הפילוסופיה שמאחורי האוזן שהיא למעשה כיסון עשתה אתכם רעבים, קבלו כמה המלצות לאוזניים הכי שוות שתוכלו לזלול ברחבי ניו יורק:

    השנה, בכל אחד משלושת סניפי ה- Breads Bakery הישראלית והמצליחה, תוכלו להינות מאזני המן ייחודיים. ואנחנו לא מתכוונים לגיוון של חלבה או ריבת חלב, אלא גיוון שעליו עוד לא שמעתם. למשל, האזניים המלוחות שעשויות סלק קלוי ותפוחי אדמה עם בצל מקורמל, כאלו שמפוזרים עליהן גרגרי שומשום. וגם האזניים המתוקות יהנו ממקוריות לצד האוזניים הקלאסיות, תוכלו לזהות אזני המן במלית תפוחים, שזיפים, ועוד הפתעות. 2 אזניים יעלו לכם 4$, 12 ב-18$.

     

    Gombo's Heimishe Bakery היא אחת הקונדיטוריות הידועות בקראון הייטס שבברוקלין. אם אתם בקטע של קלאסי בטעם של פעם, תוכלו לגוון עם טעמים כמו שוקולד, משמשים, פטל או פרג, במחיר של 8$ לפאונד.

     

    באפר איסט סייד תוכלו להינות מאזניים גורמה. ב- William Greenberg Desserts שבמדיסון אבניו תיהנו ממלית כמו דובדבנים וגבינה, שוקולד ופרג, פטל וטעמים קלאסיים. אוזן מיני צעלה 1.5$ הגדולה תעלה 3.5$.

     

    ב- Russ & Daughters מציעים אזני המן הכי מדוגמות עם שזיפים, משמשים, פרג וכמו בכל שנה, הפתעות נוספות.

     

    אם הסתובבתם באיסט ווילג' ודאי לא פספסתם את Moishe's Bake Shop . לכבוד פורים יציעו בדולר אחד בלבד אוזנים שמנמנות בטעמים קלאסיים לצד משמשים, שזיפים ותמרים.

     

    המאפים ההונגריים ידועים כאנינים במיוחד, וגם בניו יורק תוכלו להינות מהם באמסטרדם אבניו Morningside Heights bakery and cafe Hungarian Pastry Shop, שם תוכלו להינות ב-2.30$ מאזניים בטעמי אגוזים (מומלץ), שזיפים ופרג.

     

    בברוקלין תוכלו להינות מאזני המן במחיר נוח במיוחד, 50 סנט לאוזן. ב- Sander's Bakery בדרום ווליאמסבורג תוכלו לבחור מבין טעמים כמו פטל, משמש, שזיפים ואוכמניות.

     

     

     תגובה חדשה
    הצג:
    אזהרה:
    פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד
    מומלצים