ארז קומרובסקי מגיש מתכון ללחמניות תפוחי אדמה במחבת

(צילום: אביהו שפירא)

לחמניות שמרים ותפוחי אדמה במחבת

מדובר בסוג של הכלאה בין לביבה ללחמניות שמרים. הכי קל להכין, ומושלם לארוחת בוקר עם סלמון מעושן וביצה עלומה.

המצרכים (ל-30 לחמניות):

1/2 ק"ג קמח רב תכליתי

1/2 ק"ג תפוחי אדמה אדומים, מגוררים גס

350 מ"ל מים

1/2 כף שמרים יבשים

1 כף מלח

שמן לטיגון

(צילום: אביהו שפירא)

אופן ההכנה:

1. מערבבים את הקמח עם השמרים. מוסיפים את תפוחי האדמה המגורדים ואת המים, ולשים בין 2-3 דקות. מוסיפים מלח וממשיכים בלישה עוד 2-3 דקות (לישה קצרה ביותר).
   

   (צילום: אביהו שפירא)
    
   

   (צילום: אביהו שפירא)
2. נותנים לבצק לתפוח בקערה במשך כ-1/2 שעה.
3. מפילים את הבצק, ונותנים לו לתפוח שוב (כמו ספינג').
4. מחממים מחבת טפלון משומנת, שמים כף מהבצק, ובודקים שהמחבת לא חמה מדי.
   

   (צילום: אביהו שפירא)
   

   (צילום: אביהו שפירא)
5. מטגנים בכל פעם בין 4-5 לחמניות, ומגישים מיד.
   

   (צילום: אביהו שפירא)