מבעבעים לערב הסילבסטר

הדרך הטובה ביותר לפתוח את שנת 2018 היא עם יין מבעבע - שמפניה או כל מבעבע אחר, שחלקם לא פחות טובים ממיטב השמפניות האיכותיות שנמכרות בשוק, והרבה יותר זולים מהן.

(צילום: ירון שרון)

ורק שתדעו שלפני נתוני חנויות המשקאות, מסתבר שבמהלך השבוע האחרון של השנה האזרחית נמכרים יותר יינות מבעבעים מאשר בכל השנה יחד. אז לחיים גם לכם.

הפותחים ברינה. מבעבעים לשנה החדשה(צילום: shutterstock)

עבור אלה שפחות מתחברים ליין המבעבע הקשוח והיבש, יקב הר תבור מציע יין קליל, מתקתק, עם בועות עדינות, המופק כולו מענבי מוסקט. מדובר במשקה נעים ועדין, אידיאלי למתחילים בעולם הבועות, עם בשומת של אפרסק והדרים. כוהל: 5.5% כוהל,

מחיר: 35 שקלים

כרמל, הסדרה האזורית, ברוט 2016

יקב "כרמל" מציע בסדרה האזורית יין מבעבע המורכב מענבי קולומבר ושרדונה. היין אמנם עומד בפני עצמו, אולם הוא מושלם גם לצד ארוחת סילבסטר חגיגית. האף מעלה עושר מרשים של לימוניות, תפוח ירקרק וטוסט קלוי. נעים ובעל סיומת ארוכה. כוהל: 12%.

מחיר: 55 שקלים

מבעבעים כחול-לבן

עוד הפתעה נחמדה מבית "כרמל" - פחית אישית בנפח 250 מ"ל של יין מבעבע, קליל, מתוק ונעים. לחובבי המהיר, הזמין ובמחיר זמין לכל כיס. כוהל:5.5%.

מחיר: 10 שקלים

המבעבע של היקב הצפוני מופק מענבי שרדונה ופינו נואר. חובבי קוויאר, סלמון או גבינות חורף מנחמות? היין מתאים באופן מושלם למאכלים האלו, ומותיר בפה טעמים נהדרים של לחם קלוי וחמיצות מאוזנת. כוהל: 11.5%.

מחיר: 75 שקלים

אחד מהיינות הישראלים הטובים ביותר, ומופק באותה שיטה בדיוק כפי שמייצרים את מיטב היינות במחוז שמפאן שבצרפת. בציר 2009 אף נחשב בין הטובים ביותר אי פעם שהפיק היקב למבעבע זה, והתוצאה היא בקבוק קלאסי לשתייה (או אפילו לשמירה לאספנים), עם עושר בושמתי של פריחה אביבית, מיץ אגסים, וניל ולחם קלוי. כוהל: 12%.

מחיר: 125 שקלים

בבקבוק יפהפה ובמחיר עממי לחלוטין, אפשר ליהנות מיין מבעבע, ורדרד ומתקתק (היין מופק בצרפת, אך הענבים מספרד ומאיטליה). עבור אלה המחפשים אחר טעמי פירות יער במשקה או כדי להתאימו עם תותים וקצפת - יין מענג זה יעשה את העבודה. יבואן: אקרמן. כוהל: 11%.

מחיר: 40 שקלים

בסטהיים, קרמו דה אלזאס, ברוט פרמיום NV | Bestheim ,Crémant d'alsace ,Brut NV

היקב הוותיק מאוד (מאז 1765) מאלזאס שבצרפת, מפיק יין מבעבע ייחודי מענבי פינו בלאן ופינו אוקסורוואז. התוצאה היא הנאה צרופה מבשומת של פרחי אביב, שמרים טריים, אגוזים שזה עתה יצאו מהתנור והסיומת נעימה ומאוד פריכה. מושלם לאלו שמציינים את פתיחת השנה בארוחת חג עשירה בדגים. יבואן: המגש שקד. כוהל: 11%.

מחיר: 89 שקלים

ז'אן מישל, ברוט NV | Jean Michel, Carte Blanche, Brut NV

מעט מאוד מבתי השמפניה הבוטיקים מייצרים גם יין שהוא כשר, וזו הזדמנות נהדרת לטעום את הדבר האמיתי, ועוד מיקב משפחתי שמייצר רק 115,000 בקבוקים בשנה. בשילוב קלאסי של פינו נואר, פינו מונייה ושרדונה, נוצרה שמפניה נהדרת, מדויקת, עשירה בבשומת של פרחי קיץ, בריוש ורעננות. חוויה בבקבוק. יבואן: אגוז מוסקט. כוהל: 12%.

מחיר: 229 שקלים

שמפניה רעננה, עשירה בטעמים והכי חשוב - ירוקה, אורגנית ועשויה לפי כל כללי איכות הסביבה החקלאית (כרמים ביו-דינאמיים, טיפולים סביבתיים ועוד). התוצאה מינרלית, עומק בפה של טעם, עושר ובועות עוצמתיות. נפלאה לצד דגים ופירות ים, בשר לבן ואפילו עומדת בפני עצמה. יבואן: ישרקו מבית הסקוטית. כוהל: 12.5%.

מחיר: 285 שקלים

לארץ מגיעים מבחר משקאות של היצרן הספרדי, חואן רמון לוזאנו, בטעמי פירות יער, רימון ואפרסק. בסך הכל זהו משקה מבעבע, עדין וכייפי, שבוודאי ילווה היטב את מיטב מסיבות החג והנשיקות בחצות. יבואן: ישראל וויין סרוויסס. כוהל: 4.5%.

מחיר: 29 שקלים

קאווה אקולוגית, שבה הענבים מגיעים מכרמי איכות אקולוגיים בפנדס שבספרד, ומעובדים בהתאם לתקנים האורגניים. התוצאה היא יין עם בועות עוצמתיות, אף של ביסקוויט טרי, פירות הדר חמצמצים וסיומת של שקדים קלויים. יבואן: הסקוטית מבית ישרקו. כוהל: 11.5%.

מחיר: 49 שקלים

קה דל בורג'ו, אקסטרא דריי NV |Cadel Borgo, Cuvée Extra Dry NV    

יין ספומנטה עדין וקליל, המיוצר על ידי הקבוצה החקלאית ולפנרה שבמחוז פריולי שבאיטליה. ממסך של ענבי גלרה, סוביניון בלאן ושרדונה - יוצר יין מעט מתוק, ופירותי הנהנה מחומציות נחמדה. אידיאלי לצד מנות דגים או ירקות חורף. יבואן: גראפס'. כוהל: 11%.

מחיר: 60 שקלים

גאנצ'יה, פרוסקוNV | NVGancia, Prosecc o

ממחוז ונטו שבצפון איטליה מגיע פרוסקו מצוין ובמחיר מעולה. היין מופק ממבחר של ענבי גלרה, בהתאם למסורת ולתרבות היין הארוכה באיזור זה. האף מעלה בשומת חלומית של תפוז ולימון, והפה עדין, חלק, טרי ונעים. משקה שבוודאי ינעים את כל סוגי החיך. יבואן: יורו-סטנדרט. כוהל: 11.5%.

מחיר: 50 שקלים

בטעם איטלקי. יינות מבעבעים תוצרת איטליה

מרטיני, אסטי NV | Martini, Asti NV  

מוסקטוקאנלי הוא ענב הגדל במחוז אסטי שבצפון איטליה, וממנו ניתן בין השאר לייצר את היין המבעבע הזה. התוצאה היא מתיקות נעימה, כשברקע אף עשיר בדבש, פירות הדר ומי ורדים. נחמד, קליל וכייפי. יבואן: אקרמן. כוהל: 7.5%.

מחיר: 65 שקלים

קאוויקיולי, פיניולטו טרה מדאלייה NV | Cavicchioli, Pignoletto Tre Medaglie NV

סגנון יין המופק, בין השאר, סמוך למחוז מודנה שבדרום איטליה. יקב קאוויקיולי מייצר את המשקה הזה מענבי פיניולטו, והתוצאה היא יין זהוב עם אף עשיר של לימונית ותפוח ירוק. הפה מבעבע באופן נעים, יבש למדי והסיומת כיפית ובהחלט מאוזנת. יבואן: הכרם. כוהל: 11%.

מחיר: 42 שקלים

במדינת וושינגטון שבצפון ארצות הברית, מייצרים חלק מהיינות המבעבעים העוצמתיים והמודגשים ביותר שקיימים כיום. הברוט מבית "שאטו סיינט מישל" מיוצר בשיטה המסורתית, ועל כן היין מבעבע חזק וכל בועה מקבלת נוכחות ואופי. האף עשיר בניחוחות עדינים של תפוח גרני סמית וברקע חומציות טובה, שתתאים את המשקה לדגים נאים או לפירות ים. יבואן: הכרם. כוהל: 11%.

מחיר: 69 שקלים

יין חצי יבש מענג במיוחד, המופק מענבי שרדונה, פינו נואר וזנים לבנים נוספים, הגדלים בואל סנטרל שבלב צ'ילה. יש לו מתיקות טובה של קומפוט תפוח ואגסים אל מול טריות נהדרת על החיך. יבואן: אדום כהה. כוהל: 12%.

מחיר: 49 שקלים

ממחוז סן רפאל שבארגנטינה מגיע ממסך מבעבע של שרדונה ופינו נואר – שהופק בשיטה המסורתית. אף טרופי וברקע שמרים טריים ולחם קלוי. הפה מעניק איזון, טריות וחומציות טובה. יבואן: אדום כהה. כוהל:12.5%.

מחיר: 69 שקלים

מעשירים את האווירה. יינות מבעבעים(צילום: שאטרסטוק)

טוב, אולי אתם לא כל כך בקטע של שמפניה, אבל מבשלת ג'מס מציעה פתרון מבעבע משלה לכריסמס ולערב השנה האזרחית: בירה בסגנון חיטה אמריקנית עם טוויסט מריר, הבשומת מעניקה פירות טרופיים כמו אננס, בננה וגויאבה, הבועות נהדרות והטעם ארוך, קליל ומאוד זורם. בשל טריותה של הבירה לא ניתן לרכושה בבקבוק, אלא רק בסניפי המבשלה. כוהל: 5%.

שליש: 28 שקלים, חצי: 34 שקלים