אייל שני: "עכשיו גם דתיים יוכלו לאכול אצלי"
השף אייל שני פתח את "מלכה", מסעדה כשרה בתל אביב, שמלבד אוכל כשר מחזיקה גם באג'נדה חברתית ומעסיקה במטבח נוער בסיכון. שני: "כל יום אני משתחווה ליצירה האלוהית"
אייל שני עייף. כבר חודשיים שהוא מתרוצץ בעולם, מדלג מיבשת ליבשת ומנסה לפזר קסם לכל עבר. רק באוגוסט האחרון הוא פתח את מסעדת "מזנון" במלבורן באוסטרליה,
ולפני פחות מחודשיים פתח סניף נוסף ל"מזנון" במנהטן.
אייל שני ב"מלכה" הכשרה בתל אביב(צילום: תיקי גולן)
שני הסניפים האלה הצטרפו לשני סניפים אחרים באירופה – אחד בפריז (שהיה גם הסניף הראשון) ואחד בווינה.
מסעדת "מלכה"
אבל השבוע אייל שני הפתיע ופתח את "מלכה", המסעדה הכשרה הראשונה שלו ושל הקבוצה בישראל, יחד עם שותפו לעסקים, הבמאי שחר סגל. המסעדה ממוקמת בבית אסיה בתל אביב, סמוך לבתי המשפט ולבית החולים איכילוב. קרן דואליס (שפועלת בין היתר בשיתוף פעולה עם ארגון עלם) שותפה אף היא במיזם, ויחד עם שני מתכננים להכשיר למקצועות המסעדנות נוער בסיכון במטבח של המסעדה, כך שגם אג'נדה חברתית מוצקה יש בסיפור. צפו.
מומלצים
