להבעיר או לא להבעיר?

ל"ג בעומר שוב כאן, בעצם הוא כאן כבר מתחילת השבוע ויימשך עד סופו. המדורות כבר הפכו לפיגוע אקולוגי מתגלגל, ויש כל כך הרבה סיבות לא לחבב אותו, בלשון המעטה: החל בתחרות האלימה על הקרשים, שנאספים באדיקות, שלא לומר נגנבים משלל אתרי בנייה מסוכנים, עבור בילדים מפונקים שכבר הפסיקו מזמן לחפש קרשים והם פשוט קונים באשראי של ההורים בחנויות לצורכי בנייה, וכלה בזיהום האוויר שפשוט חונק אותנו. ענני העשן שנדבקים לבגדים, לשיער, לכביסה, לנשימה ולנשמה, וכמובן השריפה הבלתי מבוקרת של כל מה שאפשר, כולל רהיטי סיבית וחלקי ארונות מפורקים עם ציפוי לק שמפיצים לסביבה רעלים מזוויעים ויוצרים חממת רעל שקשה להיפטר ממנה גם ביום שאחרי.

"והשנה גם נתקלנו לראשונה בתופעה מזעזעת של ילדים שכורתים עצים לשם שריפה במדורה", אומר ישראל גלאון, מנהל באגף ההדרכה של משרד החקלאות. "נחשפנו לכך שכבר לפני שבוע־שבועיים התחילו ילדים בכל הארץ לכרות עצים כדי שיספיקו להתייבש ויהיו מוכנים לשריפה. זו בעיה קשה, כואבת וחמורה. ילדים מורידים סנדות שתומכות בעצים כדי שיהיה להם מה לשרוף בלי מחשבה על הטבע", מתאר גלאון, שמנהל בימים אלה פרויקט לשימור עצים בירושלים, במהלך חודש הקיימות.

הלהיט של מעגלי המתופפים | צילום: און הלפרין

כמובן, נוסיף לכך את העובדה שחג שבעבר היינו מציינים במהלך כמה שעות בערב אחד, הפך בשנים האחרונות לפסטיבל שאורך שבוע, וקיבלנו זיהום מתמשך. והוא לא נובע רק משריפה של עצים טבעיים, שגם היא כמובן יוצרת פגיעה באוזון, אלא בעיקר בעיה של שריפת קרשים שמכילים חומרים רעילים כמו פורמייקה ודבקים, ועד כלי אוכל חד־פעמיים וניילונים שזורקים למדורה, מתאר גלאון.

פלא אם כן שהורים מבועתים מהחג הזה, וחוששים שמא איזה ילד יחליק למדורה, ידרוך על קרש מלא מסמרים חשופים, או סתם ייפגע? שלא לדבר על הצורך לאכול תפוחי אדמה מפוחמים, מרשמלו דביק וקלחי תירס שאבד עליהם הכלח.

 טוב, הבנתם, אנחנו לא ממש בעד החג הזה. אבל נראה שאין לנו ברירה, המדורות הרי כבר דולקות ברחבי הארץ, והשיא יהיה הערב. אז כדי לשרוד את האימה הכנו עבורכם כמה טיפים שיעזרו לעבור את המדורה בשלום.

כללי הבערת אש 

1. יש להדליק את המדורה במקום בטוח, נקי מעשבים ומרוחק מעצים ומעמודי חשמל. אזור מבודד ורחוק גם יאפשר לכם להרעיש עד שעות הלילה המאוחרות מבלי לחשוש שתפריעו לשכנים.

2. למרות הדחף הטבעי לזרוק את הקרשים למדורה בבת אחת כדי לקבל מדורה ענקית ומרשימה, כדאי למתן את השימוש בחומרי הבעירה ולא לכלות את כל הקרשים בזמן קצר. בעירה גדולה היא בזבזנית ונמשכת זמן קצר, ובנוסף - היא מסוכנת. הקפידו להכניס מעט עצים בכל פעם שהאש דועכת, כך תשמרו גם על אווירה נעימה ורגועה.

3. יש להבעיר רק עצים שלא עברו עיבוד או ציפוי פורמייקה, דבק, צבע, ועוד. אין להשליך לאש שום דבר מלבד עצים. בסיום יש לוודא כיבוי מוחלט של המדורה, על ידי שפיכת חול או מים על הגחלים. בכל מקרה, רצוי להגיע עם מטף כיבוי לשעת חירום במקרה שמשהו משתבש.

מדורות אקולוגיות

מדורות אלטרנטיביות בגן לאומי ירקון | צילום: מנו גרינשפן

מתוך מטרה לצמצם ככל האפשר את זיהום האוויר, מתחילים יותר ויותר להדליק מדורה מבוקרת בתוך חצאי חביות או במתקן אחר שיכול להכיל את המדורה, שבו בוערים אך ורק עצים יבשים בפיקוח אקולוגי. כדי להעצים את החוויה מוסיפים פעילות חברתית שכוללת הדלקת פנסים ועששיות, הדלקת תאורה באמצעות מעגל מדוושים. ומה דעתכם על מעגלי מתופפים במהלך המדורה? הלהיט החדש בתחום הוא "קטאק" (KTAK), כלי נגינה העשוי בעבודת יד ומתחבר עם רצועה לגוף ממש כמו מימייה, ולכן אפשר לשאת אותו לכל מקום ולנגן בשטח. מחיר: 299 שקל, להשיג באתר חברת CAJON וגם בחנויות המוזיקה ברחבי הארץ. טל': 04־6619201.

ומה אוכלים? מרשמלו מדורה משודרג

 חומרים ל־20 שיפודים

(באדיבות כרמית ממתקים):

30 יחידות מרשמלו ורוד לבן

100 גרם שוקולד מריר

2 כפיות שמן קוקוס

6 ביסקוויטים לוטוס גרוסים

אופן ההכנה:

1. משפדים 20 יחידות מרשמלו ומשאירים את קצה השיפוד מבצבץ כלפי מעלה.

2. ממיסים שוקולד ושמן קוקוס.

3. טובלים את המרשמלו בשוקולד המומס ועוטפים מכל הצדדים, מניחים לשאריות שוקולד לטפטף. כאשר נשארת רק שכבת השוקולד החיצונית מצפים בפירורי לוטוס מכל הצדדים ומניחים להתקשות.

4. חותכים את עשר חתיכות המרשמלו הנותרות לחצי ונועצים בקצהו של כל שיפוד.

5. במדורה קטנה ומבוקרת צולים כל שיפוד עם מרשמלו. ואם רוצים לקצר תהליכים אפשר להביא מהבית ברנר או להשתמש בלהבה של הגזייה או אפילו מצת כדי לשרוף את המרשמלו החשוף.

פיצת נוטלה על הסאג'

(מתכון של ניקי מהאתר "אוכל עושים באהבה")

פיצת שוקולד עם מרשמלו | צילום: מעיין שביט

חומרים ל־15 פיצות גדולות

להכנת הבצק בבית לפני ההגעה למדורה:

1 ק"ג קמח, 1 כפית מלח, 1 כפית סוכר, 1 כף שמרים יבשים, 2.5־3 כוסות מים. מעבדים את כל המצרכים לבצק רך וחלק ומשאירים כחצי שעה להתפחה. מכינים כדורי בצק ומביאים לשטח. על מגש מרדדים כל כדור בצק לעיגול שטוח עד כמה שאפשר בתנאי שטח. רצוי לפזר קמח על המשטח לפני העבודה עם המערוך. בזמן שמחממים את הסאג' מעל המדורה הקטנה, וכשהוא חם מאוד, מכינים את משטחי הבצק של הפיצות אחד אחרי השני. ממתינים עד שהצד התחתון מזהיב־משחים, ואז הופכים. ממתינים מספר שניות ומורידים מהסאג' למגש.

ואז כל שנותר הוא למרוח את ממרח הנוטלה מעל ולפזר מרשמלו. המרשמלו והשוקולד שבאים במגע עם הבצק החם ממיסים את הכל.

ואם לא בא לכם להתעסק עם הכנות של פיצות לילדים ליד המדורה, בפיצרייה של רוברטה וינצ'י האיטלקית שבפרדס חנה־כרכור יש פיצת תפוח אדמה מדורה. מחר בשעות הערב כל מי שיזמין פיצה תפוחי אדמה מדורה או פיצה בצל שרוף וצ'וריסו יקבל לקינוח פיצה מרשמלו ונוטלה.

במקום מדורה  

מחר ומחרתיים, החל מהשעה 19:00, לילה לבן בחניון הלילה בגן לאומי ירקון במקורות הירקון. בתוכנית: פעילות ל"ג בעומר כולל הרצאה של פקחי הגן על שריפות והשפעתן על הטבע. בתשלום.

בגן לאומי כוכב הירדן יתקיים בחמישי עד שבת משחק אבירים, כולל סדנת חרבות ומגינים ומשימת ניווט בתוככי המבצר הצלבני העתיק. כולל מדורה ולינה בשטח. מומלץ להביא כלי נגינה.

היום בגן לאומי בית גוברין סיור עששיות, כולל סדנאות יצירה לילדים מגיל 5.

לפרטים: אתר רשות הטבע והגנים www.parks.org.il, או בטלפון 3639*

עשן בחבית

כפיסי עץ מחביות יין

מדליקים מדורה קטנה או עושים מנגל? לפחות תעשו את זה בסטייל. יקב רמת הגולן הוציא לאחרונה מארז של חצי קילו כפיסי עץ העשויים מחביות יין ישנות, מתוך מחשבה אקולוגית של שימוש נוסף. הכפיסים נועדו להתווסף למנגל או למדורה ולהעניק ארומה נפלאה לבשר, ולכן יתאימו לל"ג בעומר או לכל שבת אביבית. מרטיבים את הכפיסים במעט מים ומניחים על הגחלים הלוחשות מתחת לרשת הצלייה.

עכשיו נשאר רק לבחור איזה יין יתאים ליד הביס. מחיר: 35 שקל (במרכז המבקרים בקצרין או באתר היקב) / טל חוטינר