שתף קטע נבחר
הכי מטוקבקות
    זירת הקניות

    אייל שני: "פעם ראשונה שאני מביט אל היהודים"

    אייל שני בונה סוכה בפעם הראשונה במסעדה הכשרה שפתח, ומצהיר: "גיליתי עולם שלם שקשור לדת ולמסורת ומקיים מנהגים יהודיים שקשורים לאוכל"

    סגורסגור

    שליחה לחבר

     הקלידו את הקוד המוצג
    תמונה חדשה

    שלח
    הסרטון נשלח לחברך

    סגורסגור

    הטמעת הסרטון באתר שלך

     קוד להטמעה:

     

    להסתכל ליהדות בעיניים: חצי שנה לאחר פתיחתה של מסעדת "מלכה" הכשרה של אייל שני, וכבר עומד השף בפני מנהגים יהודיים ומסורות שהיו זרות לו. אחד מהם זה בניית סוכה - בפעם הראשונה בנה שני סוכה מחוץ למסעדה, סוכה שקושטה ביצירות פרי ידיהם של עובדי הקבוצה (כולל של שני בעצמו), המשמשים בימים כתיקונם במשרות שונות במסעדות של שני ושל שותפו, שחר סגל. אוצר התערוכה הוא מיכאל ליאני, מי שמשמש כמנהל הבר של "פורט סעיד" (אחת מהמסעדות הפופולריות של שני, הממוקמת ברחבת בית הכנסת הגדול ברחוב אלנבי בתל אביב).

    שף אייל שני (צילום: תיקי גולן) (צילום: תיקי גולן)
    שף אייל שני(צילום: תיקי גולן)

    אחת העבודות בסוכה של מסעדת "מלכה" היא ארבעת המינים של ימימה תמיר, גרסת אייל שני - כרובית, עגבנייה, מרווה וטחינה - ארבעת אבני יסוד במטבח של שני. "זה לא משנה אם זה רימון או טחינה", אומר שני, "הארץ נתברכה בהם".

    הסוכה של אייל שני במסעדת
    הסוכה של אייל שני במסעדת "מלכה"(צילום: תיקי גולן)
     

     

     תגובה חדשה
    הצג:
    אזהרה:
    פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד
    צילום: תום מרשק
    אייל שני בונה סוכה בפעם הראשונה, ומסתכל ליהדות בעיניים
    צילום: תום מרשק
    מומלצים