האיש שמשחיז סכינים על אופנוע: צפו
כבר כמעט 35 שנה שיובל גורביץ' מתפרנס מהשחזת סכינים, המתבצעת על אופנוע כבד. לא מאמינים? גם אנחנו לא האמנו, אז יצאנו לבדוק. צפו
צילום: טל שחר, עריכה: גלעד ילון
כבר כמעט 35 שנה שיובל גורביץ׳ בן ה-67 מתפרנס מהשחזת סכינים. אבל זו לא סתם השחזה. היא נעשית על אופנוע כבד ומגושם שלחלקו האחורי מחוברת משחזת גדולה. גורביץ׳ נוסע ממסעדה למסעדה באזור המרכז, ומציע את שירותיו החדים. בין לקוחותיו אפשר למצוא את מסעדת "בית תאילנדי", בית הקפה "לחמנינה", בית הקפה "מקס ברנר", מסעדת "ג׳קו מאכלי ים" וגם אנשים פרטיים.
קשה להתעלם מהאופנוע של גורביץ׳: מדי יום הוא מקבל תגובות מאנשים שנתקלים בו תוך כדי עבודה. ״אנשים עוברים, מצלמים את המשחזת, שואלים אם זה עוד מנוע. אם נשים שואלות אותי מה זה, אני מניח שהן פחות מתעסקות בטכנולוגיה ובעמל כפיים, אז אני מסביר להן. אבל אם גבר שואל אותי מה זה, אני לא מסביר. אתה גבר, אתה צריך להבין מה זה. אין להתחמק".
השחזה אחת צרובה לגורביץ׳ היטב בזיכרון: ״בירושלים הייתי משחיז ברחוב ריבלין. אני עומד שם עם האופנוע, כולם שפים ערבים, מהעיר המזרחית. הם עומדים בשורה עם סכינים ואני משחיז להם אותם ו-500 מטר מאיתנו יש אינתיפאדה. זה היה סוריאליסטי לחלוטין התמונה הזאת״.
למה חיברת משחזת דווקא לכלי תחבורה כמו אופנוע?
"כי זה כלי קל ונייד, חמקמק, זריז ובלתי תלוי בתנועה. האי תלות גרמה לי לבחור בכלי הזה. מישהו אוהב להיות תלוי במשהו? אנשים אוהבים להיות עצמאים. אני חושב שאני המשחיז היחיד על אופנוע במזרח התיכון. שמעתי שבפורטוגל יש על טוסטוסים, ובהודו על אופניים. אבל כזה רעיון? הוא די נדיר״.
חוץ מעבודתו כמשחיז סכינים, גורביץ׳ הוא גם מוזיקאי ושחקן: "אני בדרך לאלבום שלישי במוזיקה והסכינים מפרנסים לי את זה, מריצים לי את העניין הזה, אבל זה גם מסוכן. רק לאחרונה נפצעתי, נחתך לי גיד באצבע שפגע ביכולת הנגינה שלי בגיטרה״.
יש לך גם משהו חיובי לומר על סכינים?
"כמו שהמעדר לגנן, כמו שסכין הניתוחים למנתח והפינצטה לקוסמטיקאית, סכין זה כלי עבודה של טבחים. זה הכלי שגורם לנו לאכול בסופו של דבר לחיות. זה לא כלי מוות, זה כלי חיים״.
לפנייה לכתב/ת 
