Минздрав запретил название "томатная паста", дело дошло до суда
Состав томат-пюре сохранится в соответствии с традиционным рецептом, но теперь под новым названием
Если вы обратили внимание, слово "паста" ("ресек") исчезло с большинства видов упаковок, содержащих томат-пюре. Теперь на них написано: "Очень концентрированный томатный соус" ("ротев агваниёт меруказ меод"). Нововведение затронуло продукции компаний "Принир", "Яхин", "При мевурах" и "Шуферсаль". Сохранилось старое название только на импортных аналогах пюре и на единичных видах израильского, где сахар не содержится.
Почему же это произошло?
Ответ скрыт в споре между компаниями-производителями и министерством здравоохранения касательно содержания в томат-пюре сахара. Минздрав утверждает, что производители добавляют сахар в томат-пюре и не подчеркивают это на упаковке, хотя в перечне содержащихся продуктов сахар, глюкоза или фруктоза указываются.
Однако когда дело дошло до суда, он постановил, что минздраву не удалось доказать, что в соответствии с существующим в Израиле стандартом в томат-пюре нельзя добавлять сахар или что факт содержания сахара нужно каким-то образом особо выделять на упаковке.
В итоге был достигнут компромисс, согласно которому Израиль перейдет с израильского стандарта на международный (европейский). Но в этом случае компаниям придется называть томат-пюре с сахаром "томатной пастой с добавлением сахара".
Чтобы этого не делать, компании решили пойти обходным путем и переименовать спорную продукцию с пасты на соус (вместо "ресек" – "ротев"). Это позволяет им сохранить прежний состав продуктов, но избежать выделения на упаковке фразы о содержании сахара.
Томат-пюре без содержания сахара продолжит называться пастой ("ресек").
В отличие от израильского рецепта с сахаром, в Европе вообще и в Италии в частности сахар в томат-пюре не добавляют, а кладут туда соль, тем самым повышая уровень содержания натрия.
Компания "При Галиль" заявила, что в ее томатной пасте сахар не содержится.
