8 פירות יבשים מזינים במיוחד

1. לימון פרסי לבן ושחור

הלימון הפרסי המיובש הוא זן מיוחד שמתאים לחליטות, למרקים, לרטבים, לבשר ועוד. הוא מכיל ויטמין C בכמות גדולה גם כשהוא יבש (בקליפה), יעיל לחיזוק מערכת החיסון, לבעיות במחזור הדם, למניעת טרשת עורקים ולהורדת משקל. איך לצרוך? מחוררים את הלימון ושמים אותו בכוס תה, במרק או ברוטב.

2. מנגו מיובש

פרי המנגו הוא מקור חשוב לברזל ולוויטמינים מקבוצות C ו־A. במנגו תכולת סיבים גבוהה וכן סידן, ברזל וויטימנים מקבוצת ה־B. המנגו המיובש מכיל גם חומצות אמינו וטריפטופן העוזר במצבי לחץ וסטרס מתמשך. איך לצרוך? אפשר לאכול את הפירות היבשים או להוסיף לתבשיל.

3. אננס מיובש

האננס המיובש מכיל ויטמינים מקבוצות A ו־C והוא מקור טוב לאנזים ברומלין, שחשוב למערכת העיכול. הוא אנטי־דלקתי, ומגביר את יעילותו של טיפול אנטיביוטי. איך לצרוך? אפשר לאכול את הפירות היבשים או להוסיף לתבשיל.

4. חמוציות

החמוציות משמשות כחומר שמונע היצמדות חיידקים לתאי מערכת השתן, ומונע בכך הידבקות והִתרבות חיידקים במערכת. הכמות הגדולה של ויטמין C בחמוציות, מסייעת לחיזוק מערכת החיסון ומומלץ לשלב אותן עם אכינצאה, אזוב וקורנית. איך לצרוך? כפית וחצי חמוציות ללא תוספת סוכר ביום, לאכילה או בחליטה.

5. פפאיה מיובשת

בפפאיה יש רכיבים כמו האנזים כימיפאפאין וקרטוניאים המסייעים להפחתת החומציות בקיבה, להורדת רמות הסוכר בדם, להפחתת חומציות בשתן ולהגברת קרישיות הדם. הפרי אינו מומלץ לנשים בהיריון ובהנקה, ולסובלים מבעיות בקרישת דם. איך לצרוך? את הפפאיה אפשר לאכול בצורתה המיובשת או להוסיפה לתבשילים.

6. קיווי מיובש

בקיווי המיובש כמות גדולה של ויטמין C, מגנזיום ואשלגן, והוא מקור טוב לסיבים ולוויטמין E. בקיווי גם מינרלים, וויטמינים מסוג B וחומצה פולית השומרים על הלב ועל מערכת עצבים תקינה. איך לצרוך? אפשר לאכול את הקיווי המיובש ומומלץ לשטוף אותו במים כדי להסיר את הסוכר (לרוב ממותק).

7. תמרים

בתמר 80% סוכר, חלבון, שומן, מינרלים, ברזל, נחושת, גופרית, מגנזיום וסידן. בתמר כמות גדולה של סיבים והוא מקור נהדר לאשלגן. התמר עשיר בוויטמין E ובוויטמינים מקבוצת B. איך לצרוך? כמו שהוא.

8. בננה מיובשת ללא סוכר

הבננה המיובשת עשירה בוויטמינים מסוג B, באשלגן ובסיבים. אכילת בננה אחת ביום מספקת את הדרישה היומית לאשלגן, המסייע לאזן את רמת לחץ הדם, לשמור על פעילות תקינה של הכליות ולהתמודד עם מצבי לחץ מתמשכים. בבננה 8 חומצות אמינו שגופנו אינו יכול לייצר בעצמו. איך לצרוך? אפשר לאכול את הבננה המיובשת ללא סוכר.

באדיבות העשבונאי אבי ציטרשפילר,

"חוות דרך התבלינים"