מי הכי טעימה, מי הכי גדולה ומי הכי חמוצה?
אוזני המן ורודות, אוזני המן במילוי גבינה ואוזניים עם שפריץ של ריבה. 60 פאנליסטים מכל הגילאים לקחו חלק בטעימת החג המסורתית של "24 שעות" ודירגו עבורכם את אוזני ההמן הכי טעימות לקראת פורים, כדי שתדעו על מה לבזבז את הקלוריות
פורים בפתח, והקונדיטוריות כבר צוהלות עם קרנבל של אוזני המן בכל הצורות, הצבעים, הטעמים והשיגעונות, כולל אוזניים חמוצות, אוזניים במילוי גבינה מתוקה וגם אוזניים בצבע ורוד! כי אם להתחפש - אז עד הסוף.
לצורך עריכת מצעד אוזני ההמן הטעימות והמומלצות לפורים אספנו פאנל של 60 טועמים שהורכב ממשפחות עם ילדים, חיילים, עובדי מתנ"ס, נהגי מוניות ועובדי היי־טק, שהתבקשו לדרג את המאפים השונים.
באופן גורף הסתבר שהטועמים שלנו, בעיקר המבוגרים, מתגעגעים לאוזן ההמן המסורתית, זו עם הפרג, בגרסתה הפריכה והנימוחה, והיא מנצחת את כל הטריקים וההמצאות של השנים האחרונות.
ומי אמר שאוזן המן חייבת להיות משולשת?
קונדיטוריית שמו // סהרוני הפרג של רשת שמו הוגדרו כלהיט בסוף
מבחן הטעימה שלנו, בזכות בצק שמרים בשילוב אגוזים ומלית עשירה של פרג, ואי אפשר היה להפסיק לזלול מהם. המחיר: 10 שקל ליחידה.
להזמנות: www.shemo.co.il.
רשת רולדין // לבבות אסתר המלכה שיש בהן גם תרומה לקהילה: עוגיות מרציפן טעימות מאוד במילוי ריבת תות אדומה, שההכנסות ממכירתן הן קודש למען פרויקט "בית אמיתי" של עמותת "עלם", מרכז טיפולי לנערות וצעירות
בנות 14־26 שעברו פגיעה מינית בילדותן. המחיר 12 שקל למארז,
טלפון להזמנות: 09-9543497.
קונדיטוריית דלאל // שושן פורים קוראים כאן לעוגיות בצק הקראנץ' המיתולוגיות בצורת שושנה, שרחוקות מהמשולש המסורתי, אבל הטועמים שלנו התאהבו בהן בזכות בצק נפלא ומילוי ורוד של פירות יער.
המחיר: 12 שקל ליחידה, להזמנות: 03-5109292.
קונדיטוריית מתוקה // עוגת אסתר כבר הפכה למסורת ברשת מתוקה, וגם הטועמים שלנו אהבו את עוגת הבריוש הזו בגרסאות שונות של מילוי: שוקולד פאדג' בבצק שוקולד, פיסטוק ופטל וגם בבצק פיסטוק וקרם שקדים וקונפיטורת אפרסקים בבצק בריוש קלאסי. כאשר כל אחד מהמשתתפים
מוזמן לבצוע את הטעם החביב עליו מהעוגה המשותפת.
85 שקלים ליחידה, להזמנות: 1-700-723-723.
אוזני המן מסורתיות בטעם של פעם /// הכי טעימות
רולדין // אוזני ההמן המסורתיות של רשת רולדין זכו לתשבחות מצד הטועמים שלנו בזכות בצק שקדים פריך. מחיר: 12 שקלים ל־100 גרם. טל' להזמנות: 09-9543497.
מיקי שמו // אוזני ההמן של מיקי שמו הן חגיגה לחך עבור מי שאוהבים את הטעם המסורתי של החג, כך פסקו הטועמים שלנו. 39 שקל למארז בן 350 גרם.
להזמנות: www.shemo.co.il.
קפה אקלייר // אוזני ההמן המסורתיות נאפות במקום, מבוססות על בצק חמאה פריך, כאשר גם מילוי הפרג מבושל בחמאה. המתכון, אגב, מלווה את הקונדיטוריה כבר 23 שנה. 8.20 שקלים ל־100 גרם. טל' להזמנות: 03-676-2611.
רשת דרימרי // גם השף קונדיטור עידן מימון יצר קולקציה טעימה מאוד של אוזני המן מבצק חמאה־שקדים פריך במילוי פרג טחון טרי המבושל בחמאה, חלב וגרידת לימון, שזכו לתשבחות מצד הטועמים. מחיר קופסה של
250 גרם: 28 שקל. טל' להזמנות: 03-9503330.
אוזניים לטבעונים /// אוזני המן מכוסמת ירוקה
בוטיק סנטרל // אוזניים במילוי ריבת
שזיפים של בוטיק סנטרל יתחבבו לא רק על הטבעונים בזכות שמנת צמחית ותוספת
טעימה של שקדים לבצק. 34 שקל למארז
של 220 גרם והשני ב־20 אחוזי הנחה.
www.boutiquecentral.co.il או בטלפון 1-700-700-061.
קונדיטוריית דלאל // כאן חושבים על שוחרי הבריאות ומציעים אוזניים טבעוניות וללא גלוטן, שעשויות מקמח כוסמת ירוקה ומקמח אורז מלא, במילוי פרג, קקאו או חמאת בוטנים. הטבעונים בטעימה שלנו עפו על הרעיון. מחיר: 6 שקלים ליחידה. טל' להזמנות: 03-5109292.
הגימיקים /// אוזניים ורודות, ענקיות או חמוצות?
כן, כן. אי אפשר שנה בלי גימיקים, והפעם אלה האוזניים הצבעוניות, הענקיות או החמוצות!
מאפיית ג'ייקובס // קבלו גימיק מדליק לסעודת פורים שהגניב דווקא את הצעירים בפאנל הטועמים: אוזני ענק אישיות במידת אקסטרה־לארג', עשויה מבצק חמאה אדומה, במילוי שוקולד לבן קרמי ופטל מיובש. מחיר: 15 שקלים ליחידה.
להזמנות: www.bread.co.il או בטל': 03-5511333/ 03-5491000.
לחם יין // כאן הפתיעו עם קולקציית אוזני המן במילוי קרם לימון, מרנג וגרידת לימון שמובילים את הטרנד החמוץ של השנה. עוד חיבבו הטועמים שלנו את אוזני ההמן במילוי ריבת אגסים או ריבת תות. רגע, אנחנו בפורים או בחנוכה? מחיר: 38 שקל (300 גרם, 3.80 שקל ל־100 גר').
להזמנות: www.lechemyain.co.il.
בוטיק סנטרל // הביאו אותה בהפתעה מגניבה: אוזני המן במילוי קוקוס ורוד שהיה לאחד הגימיקים הבולטים על השולחן והפתיע את כל הטועמים שלנו. הבצק חמאתי, עשיר ובמתיקות מעודנת. 34 שקלים למארז של 220 גרם ומארז שני ב־20 אחוזי הנחה. להזמנות: 1-700-700-061,
או באתר: www.boutiquecentral.co.il.
רשת מתוקה // אוזני המן מבצק חמאה ופיסטוק במילוי פיסטוק ופטל התחבבו על הטועמים שלנו, שאהבו גם את האוזניים בגוון ורוד־פטל בזכות מרנג מקרון בטופ ומילוי חמוץ שמתכתב עם הטרנד השנה.
מחיר: 39 שקלים למארז של 250 גרם. להזמנות: 1-700-723-723.
רשת מונייר // אוזני המן מבצק פטל אדום במילוי קרם שקדים, פיסטוק וחמוציות - חמוצות, אלא מה?! מחיר: מגש המכיל 45 יחידות יעלה 188 שקלים.
להזמנות: 03-7207774 (משלוחים לכל הארץ) או באתר www.munier.co.il.
הילדים הכי אהבו /// אוזני M&M's
אוזניים במילוי בראוניז וסוכריות M&M's שיצרו ברשת ג'ייקובס. הילדים עפו על אוזניים של בצק חמאה, וניל ושקדים טחונים במילוי בראוניז וסוכריות.
מחיר: 44 שקלים למארז (15 יח')
להזמנות: www.bread.co.il או בטל': 03-5511333/ 03-5491000.
מקרונים מחופשים של השף־קונדיטורית אושרת סולימני, במילוי תות/קוקוס/פטל או נוטלה ועוד. מחיר ליחידה : 8 שקלים. להשיג בוונדרלנד פטיסרי, אגמון מרקט
האוזניים המלוחות
בשנים האחרונות אוזניים מלוחות הולכות ותופסות מקום במשלוחי המנות. ממילוי עגבניות מיובשות ועד ריבת בצל
רשת רולדין // האוזניים המלוחות של רולדין שואבות השנה השראה מהמטבח האיטלקי, ומבוססות על מנת "קאצ'ו א פפה" - פסטה עם גבינת פיקורינו. כאן האוזניים עשויות מקמח כוסמין במילוי גבינת פיקורינו, גבינת שמנת ופלפל שחור. המבוגרים אהבו, הילדים פחות. מחיר: 12 שקלים ל־100 גרם.
מאפיית ג'ייקובס // גם ילדים וגם מבוגרים חיסלו את האוזניים המלוחות של מאפיית ג'ייקובס במילוי של רוקפור וריבת בצל, בטטה וגבינת עזים, תרד וגבינת פטה. אנשי היי־טק תיארו זאת כך: "אוזני המן כאלו זו לגמרי ארוחת צהריים מגוונת".
מחיר: 44 שקלים למארז של 15 יחידות. להזמנות: 03-5511333, 03-5491000.
רשת מתוקה // המותג המתמחה במאפים מלוחים יצר מגוון של אוזניים במילוי גבינת עזים וריבת בצל בבצק פריך מתובל בתימין, לצד בולגרית פסטו וצ'אטני בטטה בבצק פריך, שומשום, ועוד. מחיר: 13 שקלים ל־100 גרם. טל' להזמנות: 03-5614144.
רשת מונייר והשף־קונדיטור ערן שוורצברד // שני כוחות־על בקונדיטוריה שיצרו גרסאות מלוחות בבצק פריך בשלושה טעמים: בצק עגבניות במילוי חציל וטחינה, בצק תרד במילוי זוקיני, נענע, גבינת עזים ופטה, ובצק כורכום בתוספת שומשום שחור במילוי קרם בטטה וגבינת פרמז'ן. מגש של 45 יחידות: 199 שקל.
מאפיית לחמים // אוזניים פריכות במילוי תפוח אדמה ובצל מטוגן, בטטות מקורמלות, גבינת פטה ואגוזי מלך התחבבו על הטועמים שלנו. מחיר: 7 שקלים ליחידה.
טל' להזמנות: 03-5618111 או באתר:
הכי טרנדי /// מילוי גבינה, קרמל או קפה
רולדין // אוזני המן של רולדין במילוי גבינה אפויה ושברי אגוזים בציפוי קרמל, שבו את בלוטות הטעם של הפאנליסטים שלנו וקיבלו ציון מושלם. יש גם במילוי חלבה ושוקולד צ'יפס. המחיר: 12 שקל ל־100 גרם. טל' להזמנות: 09-9543497.
רשת דרימרי // רשת קונדיטוריית דרימרי כיכבה עם אוזניים במילוי גבינת ריקוטה טרייה ודובדבני אמרנה שהיו טעימים מאוד. המחיר: 38 שקל ל־280 גרם.
טל' להזמנות: 03-9503330.
לחם ארז // אוזן שוס של ממש שכיכבה בטעימה היא זו הפריכה במילוי קרמל, חמאת בוטנים. 40 שקלים ששווים כל ביס למארז של 300 גרם.
להזמנות: www.lehemerez.co.il.
קונדיטוריית דלאל // גם אוזני המן מבצק חמאה פריך, נימוח ומעודן במילוי קרם פיסטוק ודובדבן אמרנה של קונדיטוריית האוס אוף דלאל של הקונדיטורית תימור לביא העיף לטועמים את החך.
מחיר: 6 שקלים ליחידה.
טלפון להזמנות: 03-5109292.
ביסקוטי // הקונדיטורית רוסלה יונה כיכבה במבחן הטעימה עם אוזני המן במילוי קפוצ'ינו ופולי קפה גרוסים. הולך נהדר ליד הקפה. 38 שקלים למארז של 300־350 גרם. טלפון להזמנות: 03-5704015/8.
מאפיית לחמים // חובבי השוקולד יתאהבו, כמו הטועמים שלנו, באוזני המן במילוי בראוניז שוקולד של רשת "לחמים". המדובר בפצצת שוקולד בתוך אוזן פריכה וטעימה. מחיר: 5.5 שקלים ליחידה.
להזמנות טל': 03-5618111, או באתר:
