איך מכינים סלט צנונית בנוסח סיני?

איך מכינים סלט צנונית חמוץ מתוק עם שומשום בנוסח סיני? ap.

ynet עונה:

שוטפים שש צנוניות גדולות, חותכים לחצי ופורסים לפרוסות דקות. מניחים בקערה וזורים מעל 1 כף מלח גס. מעמידים בצד למשך 30 דקות.

מסננים את הצנוניות מהמיץ שנוצר בקערה ומיבשים בעזרת מגבת ניר. מחזירים לקערה, מוסיפים שתי כפות חומץ אורז, 1/2 כף סוכר, 1/2 כף שמן שומשום ומלח. מערבבים היטב מכסים ומעמידים במקרר במשך לילה לפחות.

מוציאים מהמקרר, זורים מעל 3 כפות שומשום קלוי ומגישים.