האם אפשר לקנות קיפודי ים בארץ?

לא מזמן ביקרתי בפריז ואכלתי שם שלושה קיפודי ים מופלאים (אם כי יקרים). האם אפשר להשיג קיפודי ים גם בארץ ואם כן - איך מבשלים אותם? בתודה מראש, אבי שאשא.

ynet עונה:

אפשר לקנות קיפודי ים ב"מעדני ים", חנות פירות הים של "מול ים" בנמל תל-אביב (טלפון 523432-052). יש להזמין אותם לפחות שבוע מראש.

לרוב אוכלים את קיפודי הים נאים. פותחים את הקליפה הקשה בעזרת מספריים חדות. נועצים את המספריים בפה של קיפוד הים - שם הקליפה רכה יותר, וחותכים את הקליפה שמסביב. מוציאים את הבשר הצהוב בעזרת כפית זורים קצת מיץ לימון טרי ואוכלים.