גוש שגב: קצת מכל דבר

גוש שגב - הגוש - כמו שקוראים לו תושביו, הוא רצועת רוחב בלב הגליל, בין עכו לכרמיאל, שאינה דומה לנקודות ההתיישבות האחרות הפזורות בגליל. מדובר בפירוש במתחם אליטיסטי, שרוב תושביו הם בעלי מקצועות חופשיים שנטשו את המרוץ העירוני ועברו לחיות בתוך טבע ירוק. חלק מהם ממשיך לנסוע מדי יום לעבודה באזור המרכז, גם בתל אביב, אך רובם העתיקו בהצלחה את עסקיהם למשגב, וכך התפתחה באזור תופעה של הבית כמקום עבודה. בתי-תוכנה פרטיים שבעליהם סוחרים בבורסות העולמיות, אדריכלים, אנשי יחסי-ציבור, אמנים, עורכי-דין ומרפאים אלטרנטיביים הם חגורת ההצלחה של הגוש.

ברחבי משגב פועלים 300 צימרים במחיר אחיד של 300 שקל לזוג (כולל ארוחת בוקר, באמצע השבוע) ולצדם משגשגת מערכת פעילה של חדרי לינה בכפרים הערביים במחירים זולים קצת יותר, המציעים את מיטב מסורת האירוח המזרחי. מעבר לפריחה הטכנולוגית המתקדמת, תיירות הצימרים, החינוך המשופר והרפואה האזוטרית שקנתה לה משכן במקום, מצטיין גוש-שגב באקלים נוח במיוחד ובשטחי יער נרחבים ועצי כליל החורש, שקדיות, אורנים ואלות.

יהוד הגליל, אחת המשימות שעמדו על הפרק בראשית שנות ה-80, הצליח בגדול בגוש-שגב. מן ערבוביה הומוגנית להפליא, למרות השוני, של ישובים חילוניים וישובים המשתייכים לזרם האורתודוקסי והרפורמי, קיבוצים, שכונות קהילתיות, מצפים, ישובים בדואיים, כפרים ערביים, מרכז של מודטים, אפילו ישוב שכל תושביו משתייכים לכת האימן (מעלה-צביה), וכולם נושאים שמות אקזוטיים השאובים מהתנ"ך או מהגמרא, זכר להתיישבות היהודית הענפה בימי קדם ואבטליון, יודפת, שכניה, חרשים, מכמנים, כמון ויובלים. וכשם שתוכל למצוא שם פרשנות מיסטית לאיתור מפורט של גלגולי חייך הקודמים (ברצינות, והתור ארוך), כך תוכלו לחתום שם על עיסקת היי-טק. מה שקרוי פלורליזם. בשנה האחרונה נפתחו במשגב מקומות חדשים, וזוהי הזדמנות לומר עליהם מילה-שתיים.

אינקולינה, המטבח של יונתן, יודפת

יונתן, יליד טוסקנה, עלה לארץ, הכיר את סלעית ופתח איתה ביודפת מסעדה קטנטונת ורומנטית, שמאחוריה חדר טיפולים ובאמצע מעדניה, בה ניתן לקנות ממיטב התוצרת המקומית. הארוחה הטוסקנית של יונתן היא סוג של בילוי הנמשך זמן רב. בין המנות: שוק טלה בעשבי תיבול, סקלופיני ברוטב יין ומלנזלה אלפורנו (חצילים בשכבות עם עגבניות וגבינות). סלעית מציעה טיפול בשמנים ארומטיים חמים בכל הגוף. אוכל, אנרגיה וסימפטיה. 9800410-04.

הגלריה המקסיקנית, יודפת

כשעומדים בחוץ מול מרפסת העץ, ניתן להריח שמדובר במקום קסום. כשנכנסים פנימה נשאבים לתוך פנטזיה של אלפי פריטים בנוסח דרום-אמריקני כהה, כגון שולחנות, תיבות, כונניות, מפות וכריות רקומות, ציורים ונרות ריחניים. על המרפסת מגיש אורן, בעל הגלריה, מאכלים מקסיקנים כגון טורטיה, קסדיה, נאצ'וס וקפה חזק ומשובח במיוחד. סייאסטה מקסיקנית. 9800161-04.

הצימר והמחלבה של אביבה, גילון

בשולי גוש שגב, מעל עמק זבולון, נמצאת מחלבת הנוקד בה מייצרים גבינות בטעם וסגנון אירופי. במחלבה מגבנים דני ואשתו גבינות מחלב עזים וכבשים מסוג צ'דר, פרמזן, פטה ופקורינו. בעל-הבית גם עורך סדנאות דידקטיות לייצור גבינה. בצמוד מחזיקה המשפחה צמד צימרים עם סלון ומטבח מאובזר. הביתן מוקף במדשאה עם ריהוט גן. למה לנסוע לפרובנס? 6785785-04.

אוהל יעל, יודפת

מסעדת אוהל יעל יושבת על גבו של הר הצופה על עמק בית-נטופה, ובנויה כולה חלונות גבוהים, מהן ניבט נוף-הרים מוקף יערות. בסמוך לבית-האבן, שהוא המסעדה, ניצב אוהל ענק בו אפשר להתפרקד לאחר האוכל על מזרונים וכריות. התפריט מושתת על מה שקרוי הטעם הכנעני. הרבה שימוש בעשבי תיבול מן הגן, ובשמן-זית ולא בחמאה. בשרים בקורנית ומרווה, גבינות עזים, סלטים ותה עשבים. תיאום מראש חובה. 6785785-04. ממש ליד, סטודיו הקדרות של איילין לוינסון, שבאה למשגב מדטרויט, מישיגן. הכדים שהיא יוצרת מקרמיקה משמשים למטבח, לבישול ואפייה, ומיועדים באותה מידה לקישוט הגן והבית. איילין עובדת בסטודיו ומותר להיכנס ולהתבונן בשלבי היצירה. לא רחוק מהסטודיו נמצא יער הקופים של יודפת. לא כדאי להחמיץ. למי שרעב בדרך, נמליץ על המסעדה הכפרית בלוטם. מקום ראוי לעצור בו לצהריים, בגלל פאטה האגוזים, מרק הירקות העדין וסלט החסות בויניגרט שלא חוסך בסוגי הירוק-סגלגל של החסות. לא יקר. 6782916-04.