איך מכינים פיתות?

שלום אני מעוניינת במתכון לפיתה וכמובן אני רוצה שיהיה לה "כיס" שהיא תפתח. תודה, שני.

ynet עונה:

הפטנט באפיית פיתות הוא חום גבוהה מאוד וקרבה למוקד החום. אופים פיתות בטאבון, אבל אפשר גם בבית ב"סיר גריל". זהו סיר שמניחים על הגאז.

מתכון לבצק:

חומרים:

750 גרם קמח

2 כוסות מים

2 כפות שמרים

הכנה:

ממיסים את השמרים במעט מים. יוצקים את כל כמות המים על הקמח ולשים לבצק אחיד. מעמידים להתפחה עד שהבצק מכפיל את נפחו.

מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ומרדדים כל אחד לעיגול בעובי 1/4 ס"מ. מניחים על מגש, מכסים בבד ומתפיחם 1/2 שעה נוספת. עכשיו הפיתות מוכנות לאפייה.