חמאה: מנסים למרוח אותנו

הישראלים אינם חובבי חמאה מושבעים: צריכת החמאה בישראל מצומצמת מאוד, ועומדת על 0.81 קילו לנפש לשנה, לעומת 8.3 קילו לנפש בצרפת, למשל. זו כנראה הסיבה שמדף המרגרינה עמוס בחידושים, לעומת מדף החמאה המיושן, שהחל להתעורר רק בשנים האחרונות.

האם הקושי שבמריחה הוא שמרתיע את הישראלים ממדפי החמאה? בוילי-פוד טוענים שכן. לדבריהם, מסקר שנערך עבורם באמצעות מכון גאלופ עולה, כי הקושי שבמריחה הוא אכן הגורם המרתיע.

בימים אלה עולה מוצר חדש על המדפים, שינסה לתת פיתרון לבעיה - ממרח חמאה מדנמרק בשם לורפק, שעשוי מ-80% חמאה והשאר משמן קנולה נוקשה. את הזיכיון למותג קיבלה חברת וילי-פוד, וההפצה תתבצע באמצעות מחלבות-שטראוס, שאין לה חמאה משל עצמה.

חמאת לורפק החדשה תימכר בטעם טבעי או במליחות עדינה, באריזות פלסטיק של 250 גרם ב-10.90 שקל - חמאת היבוא הזולה ביותר. מי שיקנו לורפק בשופרסל, יקבלו באגט טרי במתנה.

תנובה, השולטת בשוק עם נתח של 83%, משווקת חמאה באריזות של 100 גרם ב-2.45 שקל וחמאת פרזידנט מיובאת, באריזה של 100 גרם ב-5.45 שקל. גם טרה מייצרת חמאה, אבל פלח השוק שלה קטן יחסית ועומד על כ-10%. טרה היא היחידה המייצרת חמאה קלה עם 40% שומן - כמחצית הכמות בהשוואה לחמאה רגילה. אריזת 125 גרם נמכרת ב-6.20 שקל וחמאה רגילה, 100 גרם, ב-2.45 שקל לחפיסה.

בתחום היבוא נוספה בשנה האחרונה חברת אלוויר הצרפתית, ביבוא חברת סיימן. גם היא חמאה רכה שאינה מתקשה בקירור ונמרחת בקלות על הלחם. היא נמכרת באריזות קשיחות של 250 גרם ב-14 שקל, בשתי גירסאות: טבעי ומלוחה מעט. בנוסף מייבאת סיימן חמאה צרפתית מאזור נורמנדי, הנמכרת ב-11 שקל ל-200 גרם.