מחקר: חלב דל שומן משמין יותר מחלב רגיל

המחקר מצא כי ככל שילדים מרבים לשתות חלב, כך הם משמינים יותר. אבל ההפתעה המרכזית של המחקר הייתה העובדה שילדים ששתו חלב דל שומן, בעל 0% או 1% שומן, היו שמנים יותר מילדים ששתו חלב מלא (3% שומן).

כוס חלב מלא מכילה 150 קלוריות, כוס חלב רזה מכילה 100 קלוריות, וכוס חלב נטול שומן מכילה רק 85 קלוריות, אך החוקרים הסבירו כי הילדים שותים חלב רזה בחופשיות רבה יותר, ולכן האפקט המצטבר שלו מזיק יותר מאשר בשתייה מתונה של חלב מלא.

המחקר, שנערך על-ידי צוות משותף מאוניברסיטת הארוורד ומבית-הספר לנשים "בריגהאם", בחן אלפי ילדים בגילאים 9 עד 14. "השתייה הבסיסית צריכה להיות מים. אנו יודעים כי במקומות רבים בעולם ילדים אינם שותים חלב כלל, וכאשר הם מתבגרים עצמותיהם בריאות לחלוטין", אמר ד"ר וולטר ווילט מבית-הספר לבריאות הציבור של אוניברסיטת הארוורד.

בתוך כך ביקש הממשל בוושינגטון מן האקדמיה הלאומית למדעים לא לפרסם מחקר שבדק כיצד לזהם את אספקת החלב בארה"ב בטענה שהוא מהווה "מפת דרכים לטרוריסטים". לפני כעשרה ימים הופיע המחקר, שעוסק בטרור ביולוגי, באתר האינטרנט של האקדמיה, והכניסה אליו הייתה באמצעות ססמה סודית. אולם אנשים שקראו אותו ביקשו תגובה ממינהל המזון ותרופות, ה- FDA , וזה מיהר להתריע בפני המשרד לביטחון פנים בארה"ב.