שמן זית בכבישה קרה ראשונה
סבא חביב הוא אחד ממייסדי ענף הזית בגליל, הוא ובהמשך – בניו ונכדיו, מגדלים עצי זית ומייצרים שמן מאז 1913. טעמו של השמן של חביב הוא חזק ודומיננטי ובאחרונה אף זכה במקום הראשון בקטגורית שמני הבוטיק בארץ בתחרות שערכה מועצת הזית בישראל (מתוך 30 מתמודדים בקטגורית היצרנים הקטנים המפיקים עד 50 טון שמן זית בשנה).
שמן הזית כתית מעולה בכבישה קרה ראשונה של סבא חביב הינו מזן - בלנד של סורי ופיקואל. השמן מאוזן, מאופיין בפירותיות טובה עם מרירות וחריפות נמוכות, ריח וצבע מצוינים. לצורך הכנת "שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה ראשונה של סבא חביב", נבחרו זיתים מקומיים בלבד, בדרגת איכות כתית מעולה (חמיצות עד 0.8% לאחר בדיקה כימית המאשרת את איכותו ע"י מועצת הזיתים).
- כמה: 25-45 שקלים
- איפה: להשיג בחנות המפעל בקיבוץ פרוד, ברשת "עדן טבע מרקט","דרך היין","לגעת באוכל", מעדניות "טיב טעם" ועוד
צילום: עודד מרום
מומלצים
